Natilla colombiana
Por estas épocas de navidad es muy común encontrar y preparar ciertas recetas, y que mejor que tener el placer de preparar una deliciosa natilla en familia. Algo muy tradicional que a todos nos encantará.
Servings: 8
Calories: 390kcal
Ingredients
- 5 tazas de leche.
- 1 libra de panela o una taza de azúcar entre blanca y morena.
- Canela en astilla al gusto.
- 1 taza llena de fécula de maíz.
- 1 cucharada de mantequilla.
- ½ taza de coco rallado.
- ½ cucharadita de extracto de vainilla.
- Canela en polvo.
Instructions
- En una a olla a fuego alto coloca 4 tazas de leche con la canela en astilla.
- Agrega la panela o el azúcar y revuelve para mezclar e integrar.
- En otro recipiente mezcla la fécula de maíz con la taza de leche restante, revuelve bien para que no queden grumos ni fécula en el fondo. Reserva.
- Cuando la leche esté hirviendo, baja el fuego y deja cocinar por unos 4 minutos más. Retira las astillas de canela.
- Revuelve nuevamente la mezcla de fécula con leche y agrégala a la olla, revuelve.
- Añada el coco rallado y la mantequilla.
- Agrega también la esencia de vainilla y revuele para integrar.
- Cocina a fuego medio bajo hasta que hierva y empiece a adquirir una consistencia espesa. Eso sí, debes de revolver constantemente.
- Después de que espese, deja en el fuego por unos 8 minutos más mientras revuelves, o hasta que notes que la mezcla se pone espesa y pesada.
- Vierte la mezcla en recipientes individuales, espolvorea canela en polvo, deja reposar y listo.
¡Buen Provecho!
Nutrition
Calories: 390kcal | Carbohydrates: 72g | Protein: 5g | Fat: 8g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 19mg | Sodium: 81mg | Potassium: 224mg | Fiber: 1g | Sugar: 57g | Vitamin A: 294IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 198mg | Iron: 1mg