Pollo al Curry
Esta deliciosa Receta de Pollo al Curry llenará la cocina de tu casa con aromas increibles. Es un platillo muy fácil de hacer e ideal para una comida o cena elegante.
Servings: 4
Ingredients
- 500 g de pechuga de pollo sin hueso
- 2 dientes de ajo
- 10 g de jengibre
- 70 g de cebolla blanca
- 1 pieza de tomate rojo maduro grande
- 125 ml de leche de coco o crema de leche media taza
- 5 g de curry en polvo
- 2 g de comino en polvo
- 3 g de cúrcuma en polvo
- Sal y pimienta negra al gusto
- 5 ml de aceite vegetal o aite de oliva
- 1 ramita de perejil
Instructions
- Picar la pechuga de pollo en cubos de 2x2cm. Picar la cebolla y el ajo finamente, también se corta el tomate en cubos pequeños y se ralla el jengibre.
- En un sartén mediano con un poco de aceite cocinamos la cebolla, el ajo, el tomate y el jengibre. Le añadimos el curry, comino, cúrcuma y pimienta. Revolvemos bien durante 5 minutos y después reducimos el fuego a medio.
- Agregamos el pollo y cocinamos hasta que quede sellado por todos lados, después se agrega la leche de coco o crema de leche, se mezcla bien, se sazona con la sal y dejamos cocinar durante 25 minutos más, finalmente se apaga y se deja reposar unos minutos. Servimos con un poco de perejil picado finamente.
- Notas adicionales: si la salsa queda muy espesa, podemos incorporar un poco de agua.
- Se puede acompañar con un arroz blanco, pan blanco o verduras al vapor.
Notes
- Como se menciona arriba en los ingredientes, la crema de coco tambien se puede substituir con crema (nata) de leche. Claro el sabor será mejor con la crema de coco, pero aeun ahei te quedara delicioso.
- Una manera de decorar el pollo al momento de servir es colocando unas hojas de perejíl o cilantro fresco.
- Esta no es una receta picante, asi que para aquellos que le gusta lo picante, le pueden poner ají molido o chile cayene en polvo con moderación.
- Si lo quieres preparar con un día anticipación, procura guardalo en un recipiente hermetico en el refrigerador (heladera). Cuando lo vayas a recalentar, coloar el pollo al curry en un sartén mediano y calentar a fuego medio. Agregar un par de cucharadas de agua para que quede cremosa la consistencia.