Sancocho de Carne de Res
Mi plato favorito es el sancocho, en casa hay un día especial para prepararlo, todos los domingos, así es, todos los domingos al almuerzo preparamos esta deliciosa sopa, y esta constumbre la he heredado de mis padres y abuelos, ellos hacían lo mismo cada domingo, solo que en fogón de leña el cual quedaba delicioso.
Servings: 4 porciones
Calories: 540kcal
Ingredients
- 1 libra de carne de res en porciones
- 2 huesos carnudos de res
- 2 plátanos verdes grandes, picados en trozos grandes
- 4 papas picadas en rodajas
- 1 yuca mediana, picada en porciones grandes
- 1 tomate grande, finamente picado
- ½ cebolla de huevo o 2 ramitas de cebolla larga, picada finamente
- ½ cubito de ricostilla o maggie
- ½ zanahoria pequeña, rallada
- color al gusto
- Sal al gusto
- cilantro al gusto
Instructions
- En una olla de cocción lenta y a fuego medio, agrega la carne, los huesos carnudos y la yuca con suficiente agua. Deja cocinar durante unos 20 minutos.
- Añada el plátano, la papa, el tomate, la cebolla, la zanahoria, el cilantro, el color, el maggie o ricostilla y la sal al gusto.
- Continua cocinando durante otros 30 minutos.
- Sirva y disfruta.
Notes
- Para preparar el sancocho en una olla a presión, primero coloca la carne, huesos y la yuca a fuego medio, durante unos 10 minutos, luego agrega los demás ingredientes por 20 minutos más. Si se agregan todos los ingredientes juntos, la papa puede deshacerse.
- Si encuentras un ingrediente que no conoces, por favor pregunta a un familiar o persona conocida sobre cómo usar este ingrediente. Recuerda que primero es tu salud.
- También puedes ver nuestra lista de vocabulario de ingredientes de inglés a español.
Nutrition
Calories: 540kcal | Carbohydrates: 108g | Protein: 22g | Fat: 4g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 27mg | Sodium: 782mg | Potassium: 2003mg | Fiber: 9g | Sugar: 19g | Vitamin A: 2563IU | Vitamin C: 85mg | Calcium: 68mg | Iron: 4mg