Sopa de Albóndigas
La sopa de albóndigas es un plato ligero y de elaboración muy sencilla, así que si no sabes cómo prepararla, aquí te decimos todo lo que necesitarás para hacerla.
Servings: 4
Calories: 714kcal
Ingredients
- 1 libra de carne molida res, cerdo o ambas.
- 6 tazas de caldo de res o agua.
- 2 huevos batidos.
- ½ taza de miga de pan.
- Cebolla larga picada finamente.
- 2 dientes de ajo.
- 250 g. de pasta de tu elección
- 6 papas picadas en cuadritos
- Cilantro al gusto picado.
- Sal y pimienta al gusto.
Instructions
- Machaca bien los dientes de ajo con un poco de sal o simplemente pícalos finamente.
- En un tazón, mezcla la carne molida con la miga de pan (si no tienes miga de pan le puedes añadir un poco de harina de trigo).
- Agrega los huevos batidos, los ajos, la sal y la pimienta al gusto y mezcla bien.
- Arma las albóndigas de tamaño pequeño.
- En una olla, coloca el caldo de res o el agua a fuego medio-alto.
- Cuando hayan pasado 5 minutos, añada las papas y la pasta.
- Pasados 15 minutos, agrega la cebolla y el cilantro finamente picados, deja cocinar por 1 o 2 minutos más, y listo. Sirva caliente.
¡Buen Provecho!
Notes
Recuerda que puedes añadirle también zanahoria, todo depende de tu gusto…
Nutrition
Calories: 714kcal | Carbohydrates: 78g | Protein: 38g | Fat: 28g | Saturated Fat: 10g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 11g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 162mg | Sodium: 2134mg | Potassium: 1052mg | Fiber: 6g | Sugar: 5g | Vitamin A: 123IU | Vitamin C: 23mg | Calcium: 101mg | Iron: 7mg