Tortilla de espinaca y huevo
Definitivamente esta receta de tortilla de espinacas y huevo es bastante salúdale y deliciosa, y no es para menos ya que su sabor y color se mezclan a la perfección con el huevo y el queso, haciendo de esta una preparación muy práctica y atractiva para un buen desayuno.
Servings: 4
Calories: 188kcal
Equipment
- Una sartén
Ingredients
- 4 huevos
- 2 manojos de espinaca fresca más o menos 500 gr
- 1 diente de ajo macerado
- 1 cucharadita de aceite o margarina
- 100 gr de queso mozzarella rallado opcional
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Lava muy bien las hojas de espinacas para eliminar cualquier suciedad. Pícalas del tamaño de tu gusto y reserva.
- Bata lo huevos enérgicamente y agrega una pizca de sal, una de pimienta y el queso mozzarella.
- En una sartén antiadherente agrega una cucharadita de margarina, el ajo y deja sofreír a fuego medio alto por dos minutos. Agrega la espinaca picada y saltéala por 5 minutos a fuego bajo.
- Agrega los huevos batidos, mézclalos con la espinaca y deja que empiece a cocinar. Cuando notes que se ha cuajado en el fondo (puedes verificar moviendo lentamente la sarten y viendo que todo se mueve en conjunto) gira la sartén usando una tapa o plato, coloca la mezcla sobre este y rápidamente desliza la tortilla a la sartén para terminar la cocción del otro lado.
- Si prefieres que quede un poco húmedo en el interior y dorada por fuera aumenta el fuego y si por el contrario deseas que quede compacta cocínala a fuego lento.
- Listo, sirva las tortillas calientes. Acompaña con una bebida caliente y pan.
¡Buen Provecho!
Nutrition
Calories: 188kcal | Carbohydrates: 7g | Protein: 16g | Fat: 12g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 4g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 183mg | Sodium: 935mg | Potassium: 1031mg | Fiber: 4g | Sugar: 1g | Vitamin A: 16348IU | Vitamin C: 48mg | Calcium: 321mg | Iron: 6mg