Salsa bechamel
Hay muchas recetas que incluyen una buena salsa bechamel en su preparación, y por este motivo hoy quiero enseñártela a hacer. Prepara con nosotros una salsa bechamel perfecta desde casa.
Servings: 1 taza (300 ml)
Calories: 846kcal
Equipment
- Una sartén
Ingredients
- 50 g de mantequilla.
- 50 g de harina.
- 500 ml de leche.
- Un toque de sal pimienta y nuez moscada.
Instructions
- Empieza por formar un roux, para esto pon a derretir la mantequilla a fuego medio bajo.
- Cuando este derretida agrega la harina y mezcla, deja cocinando por unos 3 minutos.
- Agrega la leche, ojo, debes hacerlo poco a poco y sin dejar de revolver para que no se formen grumos.
- Una vez eches toda la leche, sigue revolviendo en círculos y cocina hasta que la mezcla este espesa.
- Agrega sal, pimienta y nuez moscada para darle sabor a la salsa y listo.
Notes
- La clave para que no te quede grumos en la salsa es agregar la harina tamizada, es decir, pasada por el colador. Y que, al momento de agregar la leche, revuelvas constantemente de manera circular, con el fin de que todo quede bien integrado, y no dejar de revolver hasta terminar de introducir la leche.
- Si deseas puedes agregar media cebolla y un ajo, te recomiendo que sea finamente picado y los sofrías en la mantequilla, después agregar la harina, y luego la leche de la misma manera que en el procedimiento anterior.
- Si quieres añadir un fondo de caldo de pollo, entonces usa 300 ml de leche y 300 ml de caldo.
Nutrition
Calories: 846kcal | Carbohydrates: 62g | Protein: 21g | Fat: 57g | Saturated Fat: 35g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 15g | Trans Fat: 2g | Cholesterol: 158mg | Sodium: 612mg | Potassium: 726mg | Fiber: 1g | Sugar: 25g | Vitamin A: 2060IU | Calcium: 585mg | Iron: 2mg