Hola, mi nombre es Angela Giraldo una mujer amante de la cocina colombiana. Desde niña siempre me fascino preparar diversos platos en casa, siempre solía buscar recetas en libros para prepararlas, aunque hoy día es muy común el uso del internet para buscar todo tipo de cosas, en mi infancia no tuve acceso a él.
Pero bueno, fueron muchos y muchos libros con cientos de recetas que estudié, pero no creas que solo fueron los libros, mi madre ha sido quien mas me ha enseñado en la cocina, ella fue mi maestra, como imagino que ha sido para la mayoría de mujeres y hombres; sin descartar a las abuelas. Entre ellas dos, madre y abuela, son las que se han encargado de transmitir toda la esencia de la cocina a cada uno de nosotros.
Es por ello que la cocina es tan única y especial, ya que pueden existir miles de libros, pero cada receta tiene un toque especial, el toque especial de casa, el toque especial de mamá o el toque especial de la abuela.
Lo que mas me encanta de la cocina colombiana
Sin duda alguna la gran diversidad de platillos de nuestra cocina es lo que mas amo, pero como te decía anteriormente, la forma de preparar cada plato es diferente y puedes agregarle la cantidad de ingredientes que desees o tengas a la mano. Por ejemplo, un sancocho, ya sea de carne de res, de cerdo, de pollo o pescado, no es sancocho si no lleva una de estas carnes, además de la yuca, la papa y el plátano.
Pero por lo demás eres tú quien decide agregarle tu propia sazón, decides si le añades, zanahoria, mazorca de maíz, cebolla, tomate, pimentón, etc… Lo ideal es que contenga cada una de estas cosas, pero si en un momento dado no tienes la mazorca de maíz, igual de va a quedar delicioso.
Un poco más sobre mí
Ya puedes darte cuenta de lo mucho que amo cocinar, es por ello que he decidido crear este blog, para compartir todo lo que he aprendido durante años, un poco de mí y mucho de mi mamá. Lo cual le da un toque especial a cada receta, recetas originales, recetas que han sido adaptadas con nuevos y exquisitos ingredientes que estoy segura te van a encantar.
Soy Angela Giraldo, me presento nuevamente, vivo en la ciudad de Pereira, capital del departamento de Risaralda en mi bello país Colombia, tengo mas de 20 años de experiencia en la cocina colombiana. Realicé una Tecnología en Alimentos durante tres años, fuí docente de secundaria durante 10 años, y hoy día me dedico plenamente a escribir publicaciones en este blog. Así que espero disfrutes de cada una de estas deliciosas y exquisitas recetas que he preparado con mucho amor.