Sopa de patacón
Si estás buscando una deliciosa sopa que sea fácil de hacer y además económica, te recomendamos la sopa de patacón. Una sopa que explota todo el sabor del plátano en una simple preparación.
Servings: 5
Calories: 624kcal
Equipment
- olla de cocción lenta
Ingredients
- 8 tazas de caldo de res o agua.
- 1 cucharada de aceite.
- ½ taza de cebolla picada.
- ½ taza de pimentón rojo.
- 2 dientes de ajo.
- ½ cucharadita de comino molido.
- ½ lb de papa cortada en cubos o rodajas.
- 12 patacones fritos, ver la receta aquí
- Cilantro.
- Sal y pimienta.
Instructions
- En una olla grande a fuego medio, incorpora el aceite, agrega la cebolla, el ajo finamente picado, el pimentón en cuadritos pequeños, y el comino. Cocina por unos 3 a 4 minutos revolviendo con frecuencia.
- Añada el caldo de carne a la olla junto con las papas y deja hervir. Cuando esto pase, reduzca el fuego a medio y cocina por 15 minutos más.
- Agrega los patacones fritos y cocina a fuego lento unos 10 minutos más, revuelva con mucho cuidado. Salpimienta.
- Añada el cilantro picado, rectifica el sabor y sirva inmediatamente.
¡Buen Provecho!
Nutrition
Calories: 624kcal | Carbohydrates: 148g | Protein: 11g | Fat: 5g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Trans Fat: 1g | Sodium: 1915mg | Potassium: 2606mg | Fiber: 12g | Sugar: 66g | Vitamin A: 5317IU | Vitamin C: 109mg | Calcium: 50mg | Iron: 4mg