Sopa de patacón

Si estás buscando una deliciosa sopa que sea fácil de hacer y además económica, te recomendamos la sopa de patacón. Una sopa que explota todo el sabor del plátano en una simple preparación.
Total: 35 minutes

La sopa de patacón combina la riqueza del caldo de res con el sabor distintivo y la textura crujiente de los patacones, rodajas fritas de plátano verde.

Acompañada de sabores tradicionales como la cebolla, el pimentón y el comino, esta sopa se convierte en un plato reconfortante, perfecto para los días fríos o cuando se busca un sabor de hogar.

Con raíces profundas en la gastronomía colombiana, esta sopa no solo nutre el cuerpo sino también el alma, ofreciendo un viaje culinario a las tradiciones de Colombia en cada cucharada. ¡Un plato que no puedes dejar de probar!

plato con sopa de patacón

Preguntas Frecuentes

¿Qué es un patacón?

Respuesta: El patacón, también conocido como tostón en otras regiones, es una rodaja de plátano verde que se fríe, se aplasta y luego se vuelve a freír hasta que esté crujiente. Es un acompañamiento muy popular en la gastronomía colombiana y en este caso se utiliza para darle un sabor distintivo a la sopa.

¿Puedo preparar los patacones con antelación?

Respuesta: ¡Sí, claro! Puedes freír los patacones con un día de anticipación y guardarlos en un recipiente hermético. Al añadirlos a la sopa, seguirán teniendo esa textura crujiente que los caracteriza.

¿Se puede usar otro tipo de caldo en lugar del caldo de res?

Respuesta: Por supuesto, puedes usar caldo de pollo o verduras si lo prefieres. Sin embargo, el caldo de res le da un sabor más profundo y robusto a la sopa.

¿Cuánto tiempo debo cocinar la sopa después de agregar los patacones?

Respuesta: Es importante cocinar la sopa a fuego lento durante unos 10 minutos después de añadir los patacones. Esto permite que se impregnen del sabor del caldo sin perder su textura crujiente.

¿La sopa de patacón es picante?

Respuesta: La receta original no es picante. Sin embargo, si te gusta el picante, puedes añadirle ají o chile al gusto.

plato con sopa de patacón

Consejos

  • Fritura de los patacones: Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de añadir los plátanos. Esto asegura una textura crujiente y evita que se empapen de aceite.
  • Consistencia de la sopa: Si prefieres una sopa más espesa, puedes triturar una parte de las papas cocidas y reincorporarlas a la olla.
  • Aromatizantes naturales: Añade un toque de laurel o tomillo para un sabor más aromático.

Errores Comunes

  • No dorar bien las verduras: Al no dorar adecuadamente la cebolla, ajo y pimentón, la sopa puede perder profundidad en su sabor. Asegúrate de saltearlos hasta que estén translúcidos.
  • Patacones blandos: Si los patacones se fríen a baja temperatura o no se aplastan lo suficiente, pueden quedar blandos en lugar de crujientes.

Recomendaciones

  • Acompañantes: Un plato de arroz blanco o arepas es ideal para acompañar esta sopa y completar tu comida.
  • Bebida: Un jugo de lulo o una limonada de coco complementaría perfectamente el sabor de esta sopa.
  • Postre: Un pudín de pan o unas natillas son opciones deliciosas para endulzar el paladar después de disfrutar la sopa de patacón.

Con la sopa de patacón, estás disfrutando de una parte integral de la rica cultura culinaria colombiana. ¡Esperamos que lo disfrutes tanto como nosotros!

Ingredientes para preparar sopa de patacón

Ingredientes para preparar sopa de patacón

Instrucciones paso a paso para preparar la sopa

instrucciones paso a paso para preparar sopa de patacón

Sopa de patacón

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Preparación: 10 minutes
Cocción: 25 minutes
Total: 35 minutes
Course: Sopas
Categoría: Colombiana
Palabra Clave: sopa de patacón, sopa de patacones
Porciones: 5
Calories: 624kcal
Autor : Angela Giraldo

Ingredientes

  • 8 tazas de caldo de res o agua.
  • 1 cucharada de aceite.
  • ½ taza de cebolla picada.
  • ½ taza de pimentón rojo.
  • 2 dientes de ajo.
  • ½ cucharadita de comino molido.
  • ½ lb de papa cortada en cubos o rodajas.
  • 12 patacones fritos, ver la receta aquí
  • Cilantro.
  • Sal y pimienta.

Instrucciones

  • En una olla grande a fuego medio, incorpora el aceite, agrega la cebolla, el ajo finamente picado, el pimentón en cuadritos pequeños, y el comino. Cocina por unos 3 a 4 minutos revolviendo con frecuencia.
  • Añada el caldo de carne a la olla junto con las papas y deja hervir. Cuando esto pase, reduzca el fuego a medio y cocina por 15 minutos más.
  • Agrega los patacones fritos y cocina a fuego lento unos 10 minutos más, revuelva con mucho cuidado. Salpimienta.
  • Añada el cilantro picado, rectifica el sabor y sirva inmediatamente.

¡Buen Provecho!

    Nutrition

    Calories: 624kcal | Carbohydrates: 148g | Protein: 11g | Fat: 5g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Trans Fat: 1g | Sodium: 1915mg | Potassium: 2606mg | Fiber: 12g | Sugar: 66g | Vitamin A: 5317IU | Vitamin C: 109mg | Calcium: 50mg | Iron: 4mg
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