Quizás hayas probado esta sopa alguna vez en casa, a lo mejor no de la misma manera en la que vamos a preparar hoy esta sopa de patacón, pero si algo muy similar, y las protagonistas de estas sopas eran nuestras abuelas.
¿La sopa de patacón recibe algún otro nombre?
Recuerdo que mi abuela la preparó en algún momento de mi infancia, y la llamaba sopa de plátano frito, y, de hecho, muchas personas la conocen por ese nombre. Sea cual sea su nombre, el objetivo siempre será el mismo, freír el plátano a manera de patacón y añadirlo a la sopa para darle una particularidad especial.
Sin embargo, recordemos también que el patacón recibe otros nombres a lo largo de varios países, tales como, tostones, tajadas, tachinos o fritos verdes.
¿Qué otros ingredientes pueden llevar esta sopa a parte del plátano?
Esta sopa de patacón es bastante versátil, y nos permite añadirle diferentes ingredientes, desde papas, hasta vegetales, tubérculos, hierbas aromáticas y otra cantidad de ingredientes que sientan muy bien al momento de preparar esta maravillosa sopa, todo depende de los recursos con los que dispongas en tu cocina o al momento de comprar los ingredientes, y muchas veces también influye en nuestros gustos y en lo que queremos comer.
Es una sopa realmente deliciosa, y me da orgullo decir que es una preparación típica de la región central de Colombia, y que con el paso de los años se ha ido extendiendo a varias regiones del país, haciéndose un plato bastante popular.
Ingredientes para preparar sopa de patacón
Instrucciones paso a paso para preparar la sopa
Espero que te animes a preparar esta deliciosa y además extraordinaria sopa de patacón, llena de mucho sabor. A cocinar.
Ingredientes
- 8 tazas de caldo de res o agua.
- 1 cucharada de aceite.
- ½ taza de cebolla picada.
- ½ taza de pimentón rojo.
- 2 dientes de ajo.
- ½ cucharadita de comino molido.
- ½ lb de papa cortada en cubos o rodajas.
- 12 patacones fritos, ver la receta aquí
- Cilantro.
- Sal y pimienta.
Instrucciones
- En una olla grande a fuego medio, incorpora el aceite, agrega la cebolla, el ajo finamente picado, el pimentón en cuadritos pequeños, y el comino. Cocina por unos 3 a 4 minutos revolviendo con frecuencia.
- Añada el caldo de carne a la olla junto con las papas y deja hervir. Cuando esto pase, reduzca el fuego a medio y cocina por 15 minutos más.
- Agrega los patacones fritos y cocina a fuego lento unos 10 minutos más, revuelva con mucho cuidado. Salpimienta.
- Añada el cilantro picado, rectifica el sabor y sirva inmediatamente.
¡Buen Provecho!
Puedes encontrar la receta de patacones fritos aquí, para preparar esta receta.
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