El coctel sour whiskey se caracteriza por ser un coctel hecho con whisky, pero con un ingrediente muy particular en su preparación, la clara de huevo, la cual se shakea en frío y luego se le añaden los demás ingredientes.
Shakear es agarrar la coctelera, introducir allí los ingredientes que se van a utilizar, paso por paso, y agitar fuertemente con movimientos circulares, con una mano agarrando la tapa utilizando todos los dedos, y con la otra agarrando la parte inferior.
¿Qué medida de licor se usa para la preparación de sour whiskey por persona?
Quiero contarte que el whisky es una bebida completamente mágica por así decirlo, cuando hablo de magia, me refiero al hecho de que es el único licor que puede absorber la esencia de una persona, y es el único licor que no sabe igual en todos los paladares.
En una clase que tuve sobre el whisky tuve la oportunidad de comprobarlo, allí, cada persona tenía su vaso de whisky en la mano, después de un rato de sostenerlo cada uno, debíamos beber whisky del nuestro y luego de otros vasos. Para mi sorpresa cada licor sabía diferente, unos eran suaves, otros eran muy fuertes, otros demasiado astringentes, y así sucesivamente.
Parecía magia aquel momento, y la verdad algo increíble, como una bebida era capaz de tomar sabor de acuerdo a nuestra esencia y personalidad. Es ahí donde la medida del licor en este coctel varía. Para las mujeres es recomendable usar 1½ onzas de whisky por coctel, y para los hombres es recomendable 2 onzas de whisky.
Esto se debe a que la personalidad y esencia de las mujeres es mucho más fuerte, por lo que con 1½ onzas será más que suficiente.
Y no te preocupes por el sabor del huevo, les garantizo que no se sentirá. Así que vamos a preparar este mágico coctel sour whiskey.
📖 Receta
Ingredientes
- 1 toque de angosturas gotas amargas.
- 2 onzas
- 2 claras de huevo
- ½ zumo de un limón o menos si no te gusta el sabor amargo o acido
- 12 cubos de hielo.
- 2 cerezas marrasquino.
Notas
Instrucciones
- Introduce el hielo a media coctelera.
- Incorpora la clara de huevo y el zumo de limón y shakea (definición al inicio del post) mezclar fuertemente hasta que la mezcla tome un color blanco espumoso.
- Añada la angostura y el whisky y shakea nuevamente.
- Sirva entero y decora con la cereza marrasquino.
¡Salud!
Nutrition
Si te ha gustado este delicioso cóctel sour whiskey, te invito a preparar piña colada.
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