El café es uno de los ingredientes que resaltan la gastronomía colombiana, aunque la forma más habitual de consumirlo es preparándolo en aguade panela, agua o leche, también puede utilizarse en diversas recetas saladas y dulces, ya que aporta un aroma y sabor bastante especial.
Esta receta resulta ser un excelente acompañante para el almuerzo o cena y si quieres compartirlo con los niños puedes sustituir el café por otro ingrediente como el chocolate o fruta. En mi hogar es muy común prepararlo en momentos especiales, cuando llegan a casa familiares o amigos.
Este postre de café se prepara rápida y fácilmente, solamente necesita reposar varias horas en la nevera, para tener la consistencia adecuada y poder llevarlo a la mesa. Su textura es suave y cada cucharada es un deleite para el paladar, gracias a su intenso sabor.
Te invito para que busques un buen momento para prepararlo y degustarlo porque estoy segura que te va a encantar.
1. ¿Qué tipo de café es mejor para el postre?
Para este delicioso postre de café colombiano, es preferible utilizar café instantáneo en polvo. La receta requiere una cucharada de café instantáneo, que proporciona el sabor característico del café sin alterar la textura del postre.
2. ¿Cómo puedo evitar que la gelatina forme grumos en la mezcla?
Para prevenir la formación de grumos en la gelatina, primero hidrátala en agua y luego llévala a fuego lento, revolviendo constantemente. Asegúrate de no hervir la mezcla, ya que esto puede hacer que la gelatina pierda su capacidad de gelificar. Una vez disuelta, retira del fuego y resérvala para agregarla a la mezcla del postre.
3. Consejos para lograr la consistencia perfecta en el postre de café
- Asegúrate de que la gelatina esté bien disuelta antes de incorporarla a la mezcla en la licuadora.
- Licúa todos los ingredientes a velocidad mínima para evitar la incorporación excesiva de aire en la mezcla.
- Refrigera el postre durante al menos una hora o hasta que esté bien firme.
4. Errores comunes al preparar el postre de café
- No hidratar correctamente la gelatina, lo que puede llevar a grumos o una consistencia irregular.
- Licuar la mezcla a alta velocidad, lo que puede causar burbujas y afectar la textura del postre.
- No refrigerar el postre el tiempo suficiente, lo que puede resultar en una consistencia demasiado blanda.
5. Recetas similares
Si te gusta el postre de café, te recomendamos probar otras recetas colombianas que también utilizan ingredientes lácteos y tienen texturas similares, como:
- Postre de tres leches: Un postre húmedo y esponjoso que combina tres tipos de leche, incluyendo leche condensada y crema de leche.
- Postre de natas: Un delicioso postre colombiano tradicional a base de leche y azúcar, cocido lentamente hasta obtener una textura cremosa y suave.
- Flan de coco: Un rico y suave flan de huevo con un toque tropical de coco rallado.
Este delicioso postre de café es fácil de preparar y se puede disfrutar en cualquier ocasión. Siguiendo los consejos y evitando errores comunes, podrás lograr un postre con una textura y sabor perfectos. no dudes en probar otras recetas colombianas similares que también destacan por sus ingredientes lácteos y deliciosas texturas.
📖 Receta
Ingredientes
- 1 taza de leche
- 2 tazas de crema de leche
- ½ taza de leche condensada
- 1 cucharada de café instantáneo
- 3 cucharadas de gelatina sin sabor
- ½ taza de agua
Instrucciones
- Hidrata la gelatina en media taza de agua, llévala a fuego lento y revuelva para que no se formen grumos. Baja del fuego y reserva.
- Lleva a la licuadora la leche, la crema de leche, la leche condensada y el café.
- Empieza a licuar a velocidad mínima e incorpora la mezcla de gelatina sin sabor que se había preparado con anterioridad.
- Vierta la mezcla en una refractaria o molde de una porción.
- Lleva al refrigerador por alrededor de una hora o hasta que la mezcla esté consistente.
- Sirva en pequeñas porciones y decora esparciendo por encima una mínima cantidad de
café o con una rica salsa.
- Ahora puedes deleitarte con esta maravillosa receta, estoy segura que te va a encantar.
Nutrition
También te recomiendo que prepares el postre de tres leches, lo vas a disfrutar.
Diana Marin
Cordial saludo Lorena Rodriguez
Mi nombre en Diana, buscando postres me encontré esta delicia y quiero prepararla.En la receta recomiendas agregar otro tipo de ingredientes, yo quiero hacerlo con Arequipe, por favor me podrias sugerir la cantidad que podría usar para no afectar la preparación.
Muchas gracias
Lorena Rodriguez
Hola Diana, que gusto que te haya gustado la receta.
Puedes añadirle 8 cucharadas de arequipe a la receta, para que no te vaya quedar muy dulce.
Espero te diviertas preparando este delicioso postre de café.
Saludos.