El arroz amarillo es una receta súper sencilla y muy tradicional. Una de esas comidas que pueden sacarte de apuros y que tiene un éxito asegurado.
Es una receta muy básica, sus ingredientes principales son el arroz, azafrán o cúrcuma, sal y agua, pero eso no significa que nos quedemos solo con esos ingredientes, recuerden que el mundo de la gastronomía está en constante innovación y cambios, por lo cual podemos agregarle otros ingredientes verduras, pollo, carnes, o añadirle algunas hierbas y especias, crema de leche para que quede cremoso, o queso parmesano, mejor dicho, es un arroz el cual nos permite jugar con los ingredientes que teneos en la cocina.
El arroz amarillo es una de esas recetas que tenemos que aprender a cocinar, seamos o no amantes de la cocina, ya sea para romper la rutina de un arroz blanco que preparamos muy seguido en casa o para probar las delicias que puede ofrecernos la cocina. Este tipo de arroz es perfecto para acompañar muchas recetas, como por ejemplo: Lomo de cerdo, pollo a la plancha, salmón, chuletas de cerdo, ensaladas, papas gratinadas, rollo de carne, verduras, y así como estas, muchas otras recetas con las cuales podemos acompañar este arroz.
Existen muchas formas de preparar arroz y cada receta es única y deliciosa. Por esa razón aquí te vamos a enseñar una de las tantas formas de hacer arroz amarillo, es realmente fácil de preparar. Solo tardarás 20 minutos en preparar un arroz diferente y delicioso.
Es un arroz para preparar cualquier día, no solo en ocasiones especiales. Con esta receta aprenderás cómo hacer un buen arroz amarillo. Estoy segura que sorprenderás a tu familia con esta receta, así que ¿Qué estas esperando para prepararla? A cocinar.
1. ¿Cómo logro que este arroz amarillo quede sabroso?
Para conseguir un arroz amarillo colombiano con un sabor excepcional, es crucial utilizar caldo de pollo en lugar de agua. Este le dará al arroz una profundidad de sabor que el agua simplemente no puede ofrecer. También puedes considerar agregar otros ingredientes para personalizar la receta a tu gusto. Por ejemplo, puedes añadir alverja verde, verduras como brócoli y zanahoria, o incluso pollo o carne en trozos.
2. ¿Qué puedo hacer para que el arroz no se me pegue?
Un error común al cocinar arroz es no controlar adecuadamente la temperatura. Para evitar que el arroz se pegue, asegúrate de bajar el fuego una vez que el agua se haya secado. Luego, tapa la olla y deja cocinar hasta que el arroz esté en su punto, alrededor de 20 a 25 minutos.
3. ¿Cómo le doy ese tono amarillo al arroz?
El secreto del tono amarillo del arroz colombiano radica en el azafrán molido o la cúrcuma que se añade durante la cocción. Sin embargo, es importante ser moderado con estas especias. Una cucharadita será suficiente para obtener un agradable color amarillo sin abrumar el sabor del arroz.
4. ¿Puedo utilizar otras verduras o proteínas en esta receta?
Por supuesto, este es uno de los aspectos más versátiles del arroz amarillo colombiano. Puedes añadirle alverja verde, brócoli, zanahoria, incluso pollo o carne en trozos. No dudes en experimentar con diferentes combinaciones para encontrar la que más te guste.
5. ¿Cómo se si el arroz está en su punto?
El arroz está listo cuando tiene una textura suave y todos los granos están bien cocidos. Si encuentras que el arroz está demasiado duro, puedes agregar un poco más de caldo de pollo o agua y continuar la cocción a fuego lento.
Consejos y errores comunes
Es vital respetar las proporciones de agua y arroz para lograr una textura perfecta. Asegúrate de utilizar 2½ tazas de líquido (agua o caldo de pollo) por cada taza de arroz. Muchas personas cometen el error de agregar demasiado líquido, lo que puede llevar a un arroz demasiado blando.
Recomendación de otras recetas similares
Si te ha gustado esta receta de arroz amarillo, te podría interesar preparar una "Bandeja Paisa". Esta es otra receta colombiana que incorpora arroz blanco junto con otros ingredientes autóctonos. Es una comida completa que incluye frijoles, carne, chicharrón, huevo, plátano maduro y aguacate. Sin duda, un festín de sabores colombianos.
Otra opción sería la "Paella Colombiana", que también usa arroz y puedes agregarle verduras, pollo o carne, al igual que en el arroz amarillo.
Y recuerda, la clave está en la experimentación. No tengas miedo de probar nuevas combinaciones de ingredientes y especias. Cada nueva creación puede convertirse en tu próxima receta favorita. ¡Disfruta de la cocina colombiana y buen provecho!
Puedes acompañar este arroz amarillo con sopa de blanquillos o crema de pollo.
📖 Receta
Ingredientes
- 1 taza de arroz blanco.
- 2½ tazas de agua o caldo de pollo.
- 1 cebolla de huevo.
- Aceite.
- 1 cucharadita de azafrán molido o cúrcuma.
- 1 diente de ajo.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 libra de papa en cuadritos Opcional
Notas
• Puedes agregarle verduras tales como el brócoli, zanahoria, etc.
• También puedes añadirle pollo o carne en trozos.
Deja volar tu imaginación y crea sabores en tu cocina.
Instrucciones
- Coloca el agua o caldo en una olla y lleva a fuego medio.
- Añada la sal, la pimienta, el aceite, la cucharadita de cúrcuma o azafrán, el ajo y la cebolla finamente picados.
- Cuando el agua hierva, añadimos el arroz y la papa (Si la usas) y revuelva.
- Cuando el agua se haya secado baja el fuego.
- Tapa la olla y deja cocinar hasta que el arroz esté en su punto. Aproximadamente 20 a 25 minutos. Y listo.
Wally
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