El café carajillo es una bebida hecha a base de café, y que lleva como ingrediente o toque especial, licor, ya sea brandy u otra bebida destilada, como por ejemplo, el ron. Por lo general se sirve en un vaso pequeño. Su historia es algo curiosa, se dice que su origen proviene de Cuba, donde los soldados, combinaban café con licor para coger coraje o corajillo, y de ahí nace su nombre “carajillo”. En realidad hay bastantes historias sobre su origen y procedencia, y esta es una de ellas.
He querido traer esta receta porque es muy deliciosa, y pues, como estoy en vacaciones de clases de cocina, decidí hacer un curso de barismo, un curso basado en bebidas hechas con café, y fue ahí donde aprendí a prepararla, y la verdad, la combinación de café con este licor sabe delicioso. Eso sí, todo a su medida, no crean que es una bebida con un alto contenido alcohólico, sino que está completamente balanceada para que su sabor sea delicioso.
En clases de barismo nos enseñan a degustar las clases de café que existen, es un tema bastante amplio, y nos enseñan a degustar de un buen café pero sin azúcar. La verdad no consumía café sin que tuviera dulce, pero en estas clases he aprendido a hacerlo y quiero confesarles que he disfrutado más las propiedades del café, y en esta bebida, el azúcar no hace falta, debido al balance tan apropiado de la bebida.
Así que quiero que te se animes a preparar este delicioso café carajillo, tan rico y balanceado en cuanto a cafeína y licor.
Si te ha gustado este café carajillo, puedes preparar también un delicioso cóctel cubalibre o cóctel margarita. Conoce mas recetas de café en Colcafé.
Café carajillo
Ingredientes
- 1 taza de café espresso recién preparado.
- 2 onzas de ron o brandy.
- Azúcar opcional
Instrucciones
- Coloca el azúcar en un plato y luego pasa el borde del vaso por el azúcar para decorar.
- Incorpora el café espresso recién hecho y luego añada el licor. Y Listo.
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