Panqueques Caseros (Pancakes)

Seguramente ya has probado unos ricos panqueques caseros al desayuno y si no lo has hecho de invito a realizar esta rica receta y acompañarla con lo que más te guste como miel, mermelada, frutas o hasta con huevo y tocineta.
Total: 20 minutes

Imagina despertar un domingo por la mañana, donde el aroma dulce y reconfortante de la vainilla y el cálido sabor del trigo dorado se mezclan en el aire, invitándote a empezar el día con una sonrisa. Los panqueques caseros no son solo un alimento, son un ritual, una tradición que evoca momentos familiares, risas y el calor del hogar. Desde la mezcla suave y homogénea de sus ingredientes hasta ese chisporroteo que hace al vertirla sobre la sartén caliente, cada paso es una danza culinaria que promete satisfacción. Olvídate de los panqueques instantáneos y déjame mostrarte la magia de prepararlos desde cero, porque cuando haces panqueques en casa, no solo estás cocinando, estás creando recuerdos que durarán toda la vida.

Después de pasar una noche larga sin ingerir nada no hay nada mejor que comer un buen desayuno, ojalá lo bastante nutritivo para que el organismo puede tener bastante energía a lo largo del día y logre realizar con bastante ánimo las actividades diarias. En este caso los panqueques son una excelente opción para desayunar, no solo porque se preparan de manera fácil sino además porque es una alternativa sana y deliciosa para empezar la jornada.

plato con panqueques

Puede que estos panqueques se parezcan a las crepas o creps, puesto que la preparación de la masa es muy similar, sin embargo, puede variar en las especias que se le agregan, pues se le puede adicionar vainilla, canela, y en el diámetro cambian bastante ya que por lo general los panqueques son más pequeños y gruesos.

En cuanto a la receta esta es bastante especial sobre todo para los niños, quienes las disfrutan de cualquier forma y con cualquier acompañamiento, también resulta ser muy sencilla de preparar para quienes prefieren desayunar con algo fácil.

plato con panqueques

La receta tradicional de panqueques usa harina de trigo, leche, huevos, un poco de sal y azúcar, sin embargo, en el último tiempo los ingredientes para su preparación han variado bastante ya que por temas de salud se usa menos azúcar y para sustituirla se añaden endulzantes naturales provenientes de algunas frutas como el banano y la papaya, así mismo en el caso de la harina esta se ha sustituido por otras como la avena o la harina de almendras. En mi receta uso los ingredientes que tenga a la mano ya que se vale probarlos todos.

Espero que prepares estos panqueques o pancakes de origen americano y que los pruebes con el acompañamiento dulce o salado de tu preferencia, si deseas no solo la puedes preparar para el desayuno, también puede ser sorprendente para tomar en las onces o para la lonchera de los más pequeños.

¿Es posible hacer los panqueques veganos?

¡Sí, es posible! Puedes sustituir los huevos por “huevos” de linaza (1 cucharada de linaza molida + 2.5 cucharadas de agua = 1 huevo) y usar leche vegetal en lugar de leche animal. También puedes optar por margarinas veganas o simplemente usar aceite.

¿La esencia de vainilla es esencial para la receta?

La esencia de vainilla añade un toque aromático a los panqueques, pero si no tienes a mano o prefieres omitirla, la receta seguirá siendo deliciosa.

¿Puedo agregar cacao en polvo para panqueques de chocolate?

¡Definitivamente! Puedes añadir unas 2-3 cucharadas de cacao en polvo a la mezcla para obtener unos ricos panqueques de chocolate. Si haces esto, tal vez quieras ajustar la cantidad de endulzante, ya que el cacao puede añadir un sabor amargo.

¿Qué otros endulzantes naturales puedo utilizar en lugar de miel o azúcar?

Además de la opción del banano triturado mencionada en la receta, también puedes usar jarabe de arce, agave o incluso dátiles triturados.

¿Qué tipo de frutas recomendarías para acompañar los panqueques?

Las frutas frescas como fresas, arándanos, plátanos en rodajas o kiwis son opciones deliciosas. También puedes considerar compotas caseras de manzana o frutos rojos.

Consejos y Tips del Chef

  1. Consistencia: Si notas que la mezcla es demasiado espesa, puedes añadir un poco más de leche hasta obtener la consistencia deseada. Si está muy líquida, un poco más de harina puede ayudar.
  2. Sartén caliente pero no en exceso: Para obtener panqueques dorados y esponjosos, asegúrate de que la sartén esté bien caliente, pero no al máximo.
  3. Grumos: No te preocupes si hay pequeños grumos en la masa; desaparecerán al cocinar.

Errores Comunes en la Preparación

  • Cocción irregular: Si los panqueques se doran demasiado rápido, probablemente la sartén esté demasiado caliente. Reduce la temperatura un poco.
  • Panqueques planos: Si olvidas el polvo para hornear, tus panqueques no subirán.

Recetas Similares

  • Waffles caseros: Una variante de la receta de panqueques pero con una textura crujiente. Ideal para un desayuno dominical.
  • Creps: Son más finos que los panqueques y pueden rellenarse con ingredientes dulces o salados.
  • Panqueques de avena: Una opción más saludable, sustituyendo parte de la harina por avena triturada.

Ingredientes para preparar panqueques

ingredientes para preparar panqueques

Instrucciones paso a paso para preparar panqueques

instrucciones paso a paso para preparar panqueques

Panqueques caseros

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Preparación: 5 minutes
Cocción: 15 minutes
Total: 20 minutes
Course: Desayuno
Categoría: Colombiana
Palabra Clave: pancakes, panqueques
Porciones: 7
Calories: 167kcal
Autor : Lorena Rodríguez Henao

Ingredientes

  • 1 taza de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 cucharadas de miel o azúcar puede agregar dos bananos triturados como endulzante, si lo prefiere
  • 1 vaso de leche 320 ml. Aprox
  • 2 cucharadas de margarina derretida)
  • 1 cucharada de esencia de vainilla.
  • Frutas miel, mermelada o mantequilla para decorar y acompañar (opcional)
  • Sal al gusto

Instrucciones

  • En recipiente mediano mezcla la harina, la sal, la canela y el polvo para hornear.
  • Bata aparte los dos huevos con la leche, el azúcar y la mantequilla derretida.
  • Agrega la mezcla de la harina a la de los huevos y continúa batiendo hasta que desaparezcan los grumos. Si la mezcla se torna espesa agrega un chorrito de leche, la idea es que no quede muy liquida ni muy pastosa, para que tenga una buena cocción.
  • Si deseas agregar banano en vez de azúcar adiciónelo después de realizar la mezcla anterior y revuelva bien hasta que se integre con los demás ingredientes.
  • Calienta la sartén antiadherente a temperatura medio- bajo y vierte con un cucharon la porción que desees. Cuando notes que empieza a burbujear voltea con una espátula.
  • Sirve los panqueques con el acompañamiento que más te guste.
  • Ahora a deleitarse con esta maravillosa receta, estoy segura que te va a encantar.

Nutrition

Calories: 167kcal | Carbohydrates: 24g | Protein: 5g | Fat: 6g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 59mg | Sodium: 465mg | Potassium: 93mg | Fiber: 1g | Sugar: 9g | Vitamin A: 227IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 93mg | Iron: 1mg
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plato con pancakes

Si te ha gustado estos deliciosos panqueques, puedes acompañarlos con una buena taza de café.

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