Dentro de la rica tapeza culinaria colombiana, hay un plato que se distingue por su sabor exquisito y su capacidad para transportarte directamente al corazón de sus tierras: la Crema de Plátano Verde. No es solo una sopa; es una amalgama de tradiciones y sabores que encapsulan el espíritu vibrante de Colombia. Hecha a base de plátano verde, este plato combina ingredientes simples para crear un sabor que es, al mismo tiempo, robusto y delicadamente equilibrado. Imagina una crema suave y sedosa que envuelve tu paladar, dejando tras de sí una experiencia culinaria inigualable. Si estás buscando una comida que no solo nutra tu cuerpo, sino también tu alma, has llegado al lugar indicado. Permíteme guiarte a través de la magia que es la Crema de Plátano Verde.
Estamos en una época en la que traemos recetas nuevas y diferentes, hoy el turno es para la crema de plátano verde, una propuesta verdaderamente deliciosa y muy agradable.
Si lo tienes algunos plátanos verdes en tu casa y aún no sabes que preparar con ellos, pues entonces ya sabes, una exquisita crema de plátano verde no caerá nada mal y de seguro querrás prepararla más seguido.
Es una receta en donde se aprovechan al máximo los nutrientes del plátano, por lo que nos brinda muchos beneficios, y que es bastante nutritiva para nuestro cuerpo. Siendo así, podemos encontrar que esta crema de plátano verde nos ayuda contra la depresión, ya que el plátano contiene triptófano, es un tipo de proteína que el cuerpo convierte en serotonina, además nos ayuda a combatir la anemia, a mejorar nuestra vista y el aspecto de nuestra piel.
Esto no quiere decir que solo estos sean los beneficios del plátano, de hecho, son muchísimos más los que podemos encontrar, y que cuando los sepas todos no creerás todo lo que este ingrediente puede hacer en nuestro cuerpo.
Te invito a preparar esta deliciosa receta, la cual quedará en un punto ideal para ser degustada con muchas ganas, será todo un equilibrio de sabores y una sensación bastante diferente a nuestras papilas gustativas.
Así que espero que te animes a preparar esta crema de plátano verde con nosotros, una receta bastante equilibrada y llena de beneficios. A cocinar.
1. ¿Por qué es necesario licuar la cebolla y el ajo con el caldo al inicio?
Licuar la cebolla y el ajo con el caldo al principio ayuda a crear una base suave y homogénea para la sopa. Esto permite que los sabores se mezclen bien y da una textura más cremosa a la preparación.
2. ¿Puedo usar plátanos maduros en lugar de verdes?
No es recomendable. El plátano verde tiene un sabor más suave y menos dulce que el maduro, lo que es esencial para el sabor característico de esta crema. Usar plátanos maduros cambiaría el perfil de sabor, resultando en una crema más dulce.
3. ¿Cuál es la consistencia ideal para la crema de plátano verde?
La consistencia ideal es similar a la de una crema espesa. Si la encuentras muy densa, puedes agregar más caldo o agua. Si la prefieres más espesa, simplemente cocina por más tiempo a fuego lento para reducir el líquido.
4. ¿Por qué se debe añadir el cilantro al final?
El cilantro es una hierba delicada que pierde sabor y aroma cuando se cocina por mucho tiempo. Añadirlo al final asegura que mantenga su frescura y sabor distintivo en la crema.
5. ¿Es posible preparar esta crema con caldo de otra proteína?
Sí, puedes usar otros caldos como el de res o de pescado. Sin embargo, el caldo de pollo o verduras es el más recomendado porque complementa bien el sabor del plátano verde sin dominar el plato.
Consejos de Cocina
- Selección de Plátanos: Asegúrate de que los plátanos estén verdaderamente verdes. Esto garantiza que no tengan un sabor dulce y que aporten la textura deseada a la crema.
- Comino: Esta especia es esencial en muchas recetas colombianas. Aporta un sabor terroso y distintivo. No te excedas en su uso para que no domine el sabor del plato.
- Consistencia: Recuerda que siempre puedes ajustar la consistencia de la crema. Si después de licuarla la sientes muy espesa, puedes añadir un poco más de caldo o agua hasta alcanzar la textura deseada.
Errores Comunes
- Plátanos no completamente cocidos: Es esencial cocinar los plátanos hasta que estén bien blandos. Si no, la textura de la crema será grumosa y no completamente suave.
- No licuar bien: Una vez cocidos los plátanos, asegúrate de licuar la mezcla completamente para obtener una consistencia suave y cremosa.
- Usar demasiado comino: Esta especia es potente. Si te excedes, puede eclipsar los otros sabores del plato.
Recomendaciones Gastronómicas
- Arepas: Las arepas son un acompañamiento clásico colombiano. Pueden complementar bien la crema al aportar un elemento crujiente.
- Patacones o tostones: Estos discos fritos de plátano verde aportan un sabor similar pero una textura diferente, haciéndolos un excelente acompañante.
- Sobrebarriga al horno o sudada: Esta carne es suave y jugosa, y se complementaría bien con la textura cremosa de la sopa.
- Ajiaco: Si disfrutaste de la crema de plátano verde, te animaría a probar el ajiaco, una sopa tradicional colombiana a base de pollo y diferentes tipos de papas.
Con estas recomendaciones y consejos, espero que disfrutes de esta deliciosa receta colombiana y explores aún más la rica gastronomía del país. ¡Buen provecho!
Acompaña esta crema de plátano verde con una buena porción de arroz con zanahoria. Te recomendamos preparar sopa de mondongo o sopa de mute.
📖 Receta
Ingredientes
- 3 plátanos verdes.
- 8 tazas de caldo de pollo verduras o agua.
- 1 cebolla de huevo.
- 2 dientes de ajo.
- 1 zanahoria.
- ½ cucharadita de comino.
- 2 cebollas largas.
- Sal y pimienta al gusto.
- Cilantro.
Instrucciones
- En una licuadora, coloca la cebolla, el ajo y una taza de caldo o agua y licua.
- Coloca la mezcla en una olla mediana y coloca a hervir. Reduzca el fuego a medio y añada los plátanos pelados y cortados en trozos pequeños, las cebollas largas picadas, la zanahoria picada en trozos pequeños, el comino, el resto del caldo y salpimienta.
- Tapa la olla y con el fuego medio – bajo, cocina por 30 minutos o hasta que los plátanos estén blandos.
- Pasado este tiempo, pasa el caldo a la licuadora y licua hasta formar un puré.
- Añada de nuevo la sopa a la olla, revuelva y cocina por 10 minutos más.
- Si no la quieres tan espesa puedes añadir más caldo o agua.
- Sirva la crema de plátano y añada el cilantro.
Zulma
Ya la he hecho varias veces y me encanta.
Zulma
Adicional la simplificastes en cuanto a pasos a seguir .se hace más facil.