La caipiriña es una bebida brasileña que está clasificada como un coctel, en el cual, su ingrediente o licor principal es la cachaza, y que además lleva lima o limón, azúcar y hielo.
Es un coctel que se recomienda tomar despacio, pues la cachaza se caracteriza por ser un licor que puede subir el estado de animo de las personas, por lo que si se consume muy rápido el estado de euforia de una persona puede aumentar de una manera muy notable.
¿Existe algún secreto para evitar la amargura del limón en este coctel?
En mis clases de coctelería tuve la oportunidad de aprender muchísimas cosas, y entre ellas a preparar una deliciosa caipiriña, y por supuesto su preparación fue en coctelera, aunque en muchas ocasiones suele ser hecha sin coctelera y en el vaso directamente, la original caipiriña es preparada en coctelera por las mujeres brasileñas.
Al ser parte de su preparación, pude aprender ciertos truquitos que evitan completamente la amargura del limón en esta bebida, y evitando así que se estropee su sabor, todo radica en la manera en cómo se parte el limón, y la manera en la que se procesa la bebida en la coctelera.
Por lo que, si deseas una buena caipiriña con su mejor sabor, te aconsejo que sigas mi receta paso a paso y que no omitas ninguno de ellos o añadas algún ingrediente antes de lo previsto para preparar este coctel caipiriña, porque te aseguro que la bebida quedara completamente diferente.
Sé porque te lo digo, pues en clase hicimos la prueba y notoriamente su sabor es diferente, así que espero que disfrutes este maravilloso coctel tanto como yo y que aprendas los secretos en la preparación.
Ingredientes
- 6 cubos de hielo.
- 1 cucharada de azúcar.
- 1 onza de cachaza.
- ½ onza de zumo de limón.
- 6 cascos de limón.
- 1 vaso.
Instrucciones
- Lo primero será retirarle al limón las extremidades o pedículos con un cuchillo bien afilado, y dejarlo reposar por unos 30 segundos. A continuación, procede a partir el limón por la mitad y a cortar 6 cascos, de manera delgada y firme, es decir, que nuestro limón quede con un corte bien fino y no deshilachado.
- Añada los 6 cascos de limón al vaso, dale unas cuantas vueltas al vaso para que se tonifique y luego extrae las rodajas y reserva.
- Incorpora el hielo a media coctelera.
- Agrega el azúcar y shakea fuertemente.
- Incorpora la cachaza y shakea nuevamente.
- Añada el zumo de limón y shakea.
- Por último, viene otro de los secretos de la caipiriña, incorpora los cascos de limón a la coctelera, y no vayas a shakear, sino que gira la coctelera, de manera que la tapa quede hacia abajo y en línea recta, déjala quieta y cuenta 30 segundos, endereza la coctelera y repite este proceso 2 veces más.
- Destapa la coctelera y sirva inmediatamente con los trozos de hielo y las rodajas de limón que hay dentro.
¡Salud!
Si te ha gustado este cóctel Caipiriña, te invito a preparar también cóctel sour whiskey.
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