Torta de Limón

Que tal una rica torta de limón para probar con una taza de café, sensacional no crees. Pues te invito a preparar esta receta que traigo a continuación, la cual con su agradable sabor agrio y a la vez dulce, hará que la pruebes una y otra vez.
Total: 1 hour

La torta de limón es una delicia cítrica que combina la dulzura y acidez en un solo bocado, siendo un postre clásico en muchas culturas alrededor del mundo.

En Colombia, esta torta tiene su propia versión característica, que resalta no solo por su sabor fresco de limón, sino también por la incorporación de ingredientes como el azúcar morena, que le aporta un toque caramelizado.

Ya sea servida en celebraciones especiales o como el acompañante perfecto de una tarde de café, la torta de limón colombiana es una auténtica muestra de la rica y variada repostería del país.

Torta de limón

Preguntas Frecuentes

¿Por qué mi torta de limón no sube durante el horneado?

Asegúrate de que el polvo de hornear esté fresco y activo. Si ha estado en el estante durante mucho tiempo, podría no ser efectivo. Además, es crucial no sobrebatir la masa, ya que esto puede expulsar el aire incorporado, lo que dificulta el levantamiento de la torta.

¿Qué tipo de limón es el mejor para esta receta?

Los limones más comunes son los limones amarillos (Eureka o Lisbon). Son ideales para esta receta por su acidez y aroma distintivo. Sin embargo, puedes experimentar con otros tipos si lo deseas, pero asegúrate de ajustar la cantidad de jugo y ralladura según la intensidad de sabor que busques.

¿Los frutos secos son esenciales para la receta?

Los frutos secos son opcionales. Añaden una textura crujiente a la torta y complementan bien el sabor del limón. Sin embargo, si eres alérgico o simplemente no te gustan, puedes omitirlos sin afectar la estructura general de la torta.

¿Cuál es el punto ideal de cocción de la torta?

La torta está lista cuando un cuchillo o palillo insertado en el centro sale limpio. Aunque el tiempo recomendado es de 50 minutos, cada horno varía, por lo que es bueno comenzar a revisar alrededor de los 40 minutos.

¿Se puede usar azúcar blanca en lugar de azúcar morena?

Sí, se puede sustituir. Sin embargo, el azúcar morena aporta una humedad adicional y un sabor más profundo y caramelizado a la torta. Si usas azúcar blanca, la textura y el sabor serán ligeramente diferentes.

Torta de limón porcionada

Consejos

  • Mantequilla: Asegúrate de que esté a temperatura ambiente para que sea más fácil de batir.
  • Ralladura de limón: Utiliza un rallador fino para obtener una ralladura sin partes amargas. Recuerda solo rallar la parte amarilla; el blanco debajo es amargo.
  • Mezcla: Cuando combines ingredientes secos y húmedos, mezcla lo justo hasta incorporar para evitar una torta densa.

Errores Comunes

  • Sobrebatido: Al batir en exceso después de añadir la harina, puedes terminar con una torta densa.
  • Horno no precalentado: Si no precalientas el horno, la torta no subirá adecuadamente.
  • Medidas incorrectas: La repostería es una ciencia exacta. Mide tus ingredientes con precisión para obtener los mejores resultados.

Recomendaciones

  • Pandebono: Este es un panecillo colombiano hecho con queso y yuca. Su sabor suave y textura esponjosa complementaría el sabor cítrico de la torta de limón.
  • Arequipe: Conocido también como dulce de leche, este complementaría maravillosamente la acidez de la torta, creando un balance de sabores.
  • Manjar blanco: Similar al arequipe, pero con una textura más espesa y sabor a canela, sería un complemento excelente para la torta de limón.

Disfruta de esta deliciosa torta de limón colombiana y ¡buen provecho!

¿Cómo hacer Torta de Limón?

Instrucciones paso a paso para preparar torta de limón

Torta de limón

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Preparación: 10 minutes
Cocción: 50 minutes
Total: 1 hour
Course: Tortas
Categoría: Colombiana
Palabra Clave: torta de limón
Porciones: 7
Calories: 374kcal
Autor : Lorena Rodríguez Henao

Ingredientes

  • 100 gramos de mantequilla.
  • 1 taza de azúcar morena.
  • 2 huevos
  • 2 tazas de harina de trigo.
  • 3 cucharaditas de polvo de hornear.
  • 3 cucharadas de jugo de limón.
  • ½ taza de leche.
  • 1 pizca de sal.
  • Ralladura de piel de limón.
  • Frutos secos triturados opcional.

Instrucciones

  • En un tazón, bata la mantequilla hasta que quede cremosa, vaya agregando poco a poco el azúcar, continua batiendo hasta que se forme una mezcla homogénea.
  • Siga batiendo e incorporando los huevos.
  • Aparte, cernir la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal.
  • Agrega la harina a la mezcla anterior alternándola con la leche.
  • Finalmente agrega el jugo de limón, con la ralladura y los frutos secos si deseas adicionar esto último.
  • Precalienta el horno a 180º y enharina el molde en el que se va a hornear.
  • Vierta la mezcla en el molde y hornea por aproximadamente 50 minutos (puedes verificar la cocción introduciendo un cuchillo seco y si sale limpio, significa que ya está).
  • Deja reposar por 10 minutos para desmoldar y servir.

¡Buen Provecho!

    Nutrition

    Calories: 374kcal | Carbohydrates: 58g | Protein: 6g | Fat: 14g | Saturated Fat: 8g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 4g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 79mg | Sodium: 343mg | Potassium: 91mg | Fiber: 1g | Sugar: 30g | Vitamin A: 456IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 153mg | Iron: 2mg
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