Canelazo

¿Demasiado frío y estás buscando un cóctel caliente para calmarlo? Te tengo la opción perfecta, un delicioso canelazo, ideal para esos días lluviosos.
Total: 10 minutes

Se conoce como canelazo a una bebida alcohólica que se sirve caliente y que se consume en las zonas montañosas y frías de Colombia, Ecuador, Perú y el norte de Argentina. Se caracteriza por su color ámbar.

vaso con canelazo colombiano

La palabra canelazo proviene de la palabra española canela. La razón por la que fue llamado así es porque el principal ingrediente de esta receta es la canela, y la primera percepción al recibir esta bebida es su olor, por este motivo nace su nombre.

Existen algunas variantes del canelazo. Especialmente agregando jugo de frutas como naranja o jugo de limón. También se puede disfrutar sin alcohol, como un té caliente. De esta manera, será el sabor a canela y no el alcohol lo que calentará el cuerpo.

El canelazo tiene un distintivo color ámbar y un sabor muy intenso y dulce debido a la panela y el aguardiente. La panela también proporciona una gran cantidad de minerales, vitaminas y fibras vegetales. Y, por supuesto, este delicioso sabor a caramelo y regaliz, junto con la canela, la convierte en una bebida muy especial y sabrosa.

vaso con canelazo, rodaja de limón y canela

No hay nada mejor para calmar el frío, definitivamente esta bebida caliente logra equilibrar nuestro cuerpo de una manera increíble. Es muy fácil de preparar, y cuando de licor se trata, sienta muy bien. Así que espero que te animes a preparar esta bebida, la verdad es que la idea de un coctel caliente con licor no es tan mala como parece, y para los que no han tenido el placer de probarla, anímense, ya verá que no se van a arrepentir, les puedo asegurar que van a quedar fascinados. No olviden escarchar el borde con azúcar antes de servir esta bebida o cóctel a nuestros invitados.

¿Cuál es la proporción ideal de panela y agua para un canelazo delicioso?

Para un canelazo perfecto, la proporción recomendada es de aproximadamente 2 tazas de agua y 87 g de panela. Esta cantidad de panela permitirá que la bebida tenga un sabor dulce y característico sin ser empalagosa. Si prefieres un sabor más o menos dulce, puedes ajustar la cantidad de panela a tu gusto.

¿Qué tipo de aguardiente debo usar para preparar un canelazo colombiano?

El aguardiente colombiano es el ideal para preparar un canelazo auténtico. Este tipo de aguardiente tiene un sabor característico y se encuentra comúnmente en Colombia. Si no puedes conseguir aguardiente colombiano, puedes utilizar otro aguardiente de caña de azúcar o incluso ron, pero ten en cuenta que el sabor final podría variar.

¿Cómo saber cuándo está listo para ser servido?

El canelazo estará listo para ser servido cuando la panela se haya derretido completamente en el agua y la mezcla haya hervido. En ese momento, retira la olla del fuego y añade el aguardiente. Mezcla bien con una cuchara de madera y entonces estará listo para servir.

¿Puedo preparar el canelazo con anticipación y recalentarlo?

Sí, puedes prepararlo con anticipación. Lo ideal es que prepares la mezcla de panela, canela y limón en agua sin añadir el aguardiente. Cuando estés listo para servir, calienta la mezcla y añade el aguardiente justo antes de servir. Esto asegurará que el sabor y la calidad del canelazo se mantengan intactos.

¿Se pueden agregar otros sabores para variar la receta?

Claro, puedes agregar otros sabores para darle un toque diferente. Por ejemplo, podrías añadir clavo de olor, cáscara de naranja o jengibre rallado para obtener un sabor más especiado y aromático. Experimenta con diferentes ingredientes y encuentra la combinación que más te guste.

Consejos y tips

  1. Asegúrate de que la panela esté bien disuelta en el agua antes de añadir el aguardiente, para que la bebida tenga una textura homogénea.
  2. No dejes que la mezcla hierva después de añadir el aguardiente, ya que esto podría hacer que se evapore parte del alcohol y se altere el sabor.
  3. Sirve el canelazo caliente, pero no hirviendo, para resaltar sus sabores y mantener el carácter reconfortante de la bebida.

Errores comunes al preparar el canelazo

  1. No disolver completamente la panela: Asegúrate de hervir la mezcla hasta que la panela se haya disuelto por completo. Si no lo haces, el canelazo podría tener una textura granulada y un sabor desigual.
  2. Añadir el aguardiente antes de tiempo: Espera a que la mezcla de panela, canela y limón haya hervido y se haya enfriado un poco antes de añadir el aguardiente. De lo contrario, el alcohol podría evaporarse y alterar el sabor de la bebida.
  3. Servir el canelazo a una temperatura incorrecta: El canelazo se sirve caliente, pero no hirviendo. Si está demasiado caliente, podría quemar a tus invitados, y si está frío, perderá parte de su encanto reconfortante.

Recetas similares o que compartan ingredientes

  1. Ponche Navideño Colombiano: Esta bebida comparte ingredientes como la panela y las especias, pero también incluye frutas como piña, manzana y durazno. Es ideal para las celebraciones navideñas y tiene un sabor dulce y afrutado.
  2. Guarapo Costeño: Esta bebida colombiana también utiliza panela y agua, pero se sirve fría y se mezcla con jugo de limón. Es una bebida refrescante y perfecta para los días calurosos.
  3. Masato de Arroz: Aunque no comparte los mismos ingredientes, esta bebida colombiana es otra opción deliciosa y reconfortante. El masato se prepara con arroz, panela y especias como canela y clavo de olor. Es una bebida espesa y dulce, ideal para disfrutar en cualquier época del año.

Recomiendo estas recetas porque, aunque tienen sabores distintos, todas ellas son deliciosas y representativas de la rica y diversa gastronomía colombiana.

Canelazo

No ratings yet
Imprimir Pin Comentar
Preparación: 2 minutes
Cocción: 8 minutes
Total: 10 minutes
Course: Bebidas
Categoría: Colombiana
Palabra Clave: Canelazo, canelazo colombiano
Porciones: 6
Calories: 158kcal
Autor : Angela Giraldo

Ingredientes

  • 2 tazas de agua.
  • 87 g de panela.
  • 1 taza de aguardiente.
  • 3 astillas de canela.
  • El zumo de un limón.
  • 1 limón.
  • Azúcar para decorar el vaso.

Instrucciones

  • En una olla coloca el agua, lava la panela y échala a la olla junto con la canela y el zumo de limón.
  • Deja hervir hasta que la panela se derrita completamente y retira del fuego.
  • Añada el aguardiente al agua de panela y mezcla muy bien con ayuda de una cuchara de madera.
  • Para servir, primero pasa un trozo de limón por el borde del vaso, luego, coloca azúcar en un plato pando, allí, pon la boca del vaso de tal manera que quede uniforme, dejamos secar unos minutos y luego sirva la bebida. (Este paso lo puedes ir haciendo mientras nuestra bebida se calienta)

¡Buen Provecho!

    Nutrition

    Calories: 158kcal | Carbohydrates: 16g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 5mg | Potassium: 14mg | Fiber: 1g | Sugar: 15g | Vitamin A: 8IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 25mg | Iron: 1mg
    Síguenos en:@recetatipica

    Te invito a preparar postre de maracuyá.

    Similar Posts

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Recipe Rating




    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.