Postre de Maracuyá

Pensar en el maracuyá hace que las papilas gustativas se deleiten y que mi boca se haga agua. Y es que este cítrico genera un sabor increíble en las diferentes preparaciones que quieras realizar, acompañame a preparar este exquisito postre de maracuyá.
Total: 1 hour 15 minutes

Pensar en el maracuyá hace que las papilas gustativas se deleiten y que mi boca se haga agua. Y es que este cítrico genera un sabor increíble en las diferentes preparaciones que quieras realizar, ya sea en salsas para carnes, como aderezo para ensaladas, cocteles, de manera típica usándolo como ingrediente principal en jugos o malteadas.

Postre de maracuyá

Esta fruta se caracteriza por su intenso color amarillo, su textura suave  y como dato curioso esta  es reconocida como la fruta de la pasión o pasionaria y es originaria de la amazonía principalmente del Perú.

Cuando era niña disfrutaba bastante abriendo una maracuyá y agregándole azúcar en su interior, esto generaba algo parecido a un néctar y su sabor para mi gusto era un deleite. Hoy en día la uso con mucha frecuencia en salsas o en postres como el que prepararemos en esta receta.

Para este postre solo requieres de unas cuantas maracuyás y de pocos ingredientes adicionales como leche, crema de leche y lecherita, los cuales se convierten en una mezcla perfecta, para darle sabor y textura. Si no tienes maracuyás a la mano puedes reemplazarlas por la pulpa de otras frutas.

Plato con postre de maracuyá
Delicioso postre de maracuyá

Sin embargo, sería una excelente opción tener este ingrediente, no solo por su sabor sino además por su aporte al organismo pues esta tiene un efecto relajante y diversas vitaminas y minerales como la provitamina A o betacaroteno que se transforma en vitamina A esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, los huesos y el buen funcionamiento del sistema inmunológico.

En conclusión, esta es una buena opción como muchos otros postres; no solo a nivel nutritivo sino también para endulzar el paladar al final de un buen almuerzo o cena, pues su inconfundible sabor resalta aún más la comida de sal que ingeriste con anterioridad.

Espero que puedas preparar, degustar y compartir con quienes más quieres este delicioso postre porque estoy segura que les gustará mucho y querrán repetir.

¿Cómo puedo obtener el jugo de maracuyá de la forma más efectiva?

Para obtener el jugo de maracuyá, licúa la pulpa de aproximadamente 7 maracuyás grandes y luego cuela la mezcla para eliminar las semillas. De esta manera, obtendrás alrededor de 1 taza de jugo de maracuyá para utilizar en la receta del postre.

¿Puedo preparar el postre sin utilizar gelatina?

Sí, es posible preparar el postre sin gelatina, aunque la textura será más suave y cremosa en lugar de firme como la mousse. Puedes sustituir la gelatina por 1 taza de yogur natural o queso crema para agregar consistencia al postre.

¿Cuánto tiempo debo dejarlo enfriar?

Es recomendable dejar enfriar el postre de maracuyá en la nevera durante al menos 1 hora o hasta que esté completamente cuajado. Esto asegurará que tenga la textura adecuada al servirlo.

¿Qué otros ingredientes puedo agregar a esta receta?

Se puedes agregar trozos de frutas frescas como fresas, kiwi o mango para darle un toque de sabor adicional al postre. También puedes agregar coco rallado o nueces picadas para darle una textura diferente.

¿Cómo puedo hacer la salsa de maracuyá más espesa?

Para obtener una salsa más espesa, incrementa la cantidad de fécula de maíz disuelta en la mezcla. Revuelve constantemente mientras cocinas a fuego lento, y la salsa se espesará a medida que hierva.

Consejos para obtener un postre de maracuyá perfecto

  1. Asegúrate de disolver completamente la fécula de maíz en agua antes de agregarla a la salsa para evitar grumos.
  2. Enfriar completamente la salsa antes de verterla sobre el postre ayudará a mantener una textura uniforme.
  3. Si deseas una presentación más elegante, puedes verter la mezcla del postre en copas de vidrio individuales antes de refrigerar.

Errores comunes

  1. No colar adecuadamente el jugo de maracuyá, lo que puede resultar en semillas en el postre.
  2. No disolver correctamente la gelatina sin sabor, lo que puede causar una textura irregular en el postre.
  3. No enfriar el postre lo suficiente antes de servir, lo que puede dificultar su manipulación y presentación.

Recomendaciones de otros postres similares

  1. Mousse de mango: Utiliza ingredientes similares, como la crema de leche y la leche condensada, y es otra opción refrescante y deliciosa.
  2. Gelatina de frutas tropicales: Combina diferentes frutas como piña, mango y maracuyá en una gelatina colorida y sabrosa.
  3. Panna cotta de coco y maracuyá: Un postre cremoso y delicioso con una combinación única de sabores.

Te recomendamos preparar: Postre de chocolate o postre de leche asada.

Postre de Maracuyá

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Preparación: 15 minutes
Cocción: 1 hour
Total: 1 hour 15 minutes
Course: Postres
Categoría: Colombiana
Palabra Clave: mousse de maracuyá, Postre de maracuyá
Porciones: 10
Calories: 102kcal
Autor : Lorena Rodriguez Henao

Ingredientes

  • 1 lata de crema de leche grande
  • 1 lata de leche condensada grande
  • ½ taza de leche entera
  • 1 taza de jugo de maracuyá se licúa la pulpa de 7 maracuyás grandes, se cuelan y se usa el zumo
  • 3 Sobres de gelatina sin sabor

Para la salsa

  • 2 maracuyá
  • ½ cucharada de fécula de maíz
  • 1 astilla de canela
  • ½ taza de agua
  • 3 cucharadas de azúcar

Instrucciones

  • Agrega en la licuadora la crema de leche, la lecherita, la leche y el zumo de maracuyá.
  • Aparte prepara la gelatina sin sabor, mezclándola en media taza de agua o leche y poniéndola a calentar sin dejar de revolver para que no se formen grumos (puedes seguir las instrucciones que sugiere la caja)
  • Adiciona la gelatina sin sabor a la mezcla de la licuadora y continúa licuando por dos minutos más.
  • Vierta la mezcla en un molde grande o en moldes de porción y lleva a la nevera por alrededor de una hora o hasta que observe que ya haya cuajado.
  • Sirva y decora preferiblemente con la salsa para mejorar el sabor.

Para la salsa

  • Cocina a fuego lento los dos maracuyás (se usa con la semilla, no se debe licuacon las tres cucharadas de azúcar, la canela, la fécula de maíz disuelta previamente y la media taza de agua.
  • Revuelva constantemente y deje hervir hasta que la mezcla se note espesa.
  • Deja que se enfríe y utilice la salsa para bañar el postre y decora.

¡Listo! Como puedes ver este es un postre muy fácil de preparar y al degustarlo es verdaderamente delicioso. Espero que lo disfrutes.

    Nutrition

    Calories: 102kcal | Carbohydrates: 16g | Protein: 4g | Fat: 3g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Cholesterol: 12mg | Sodium: 50mg | Potassium: 253mg | Fiber: 2g | Sugar: 13g | Vitamin A: 499IU | Vitamin C: 13mg | Calcium: 114mg | Iron: 1mg
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