Cómo hacer Pan (Bread)

El pan es un alimento básico que forma parte de la dieta y alimentación de muchas personas, consumiéndose ya sea al desayuno, o de merienda. Así vamos a aprender esta sencilla receta paso a paso.
Total: 2 hours

Antes de entrar a explicar el procedimiento  para hacer para hacer pan, quiero que hablemos un poco de él. El pan es un alimento básico que forma parte de la dieta y alimentación de muchas personas, consumiéndose ya sea al desayuno, o de merienda.

Plato con tres panes

Se suele preparar mediante el horneado de una masa, la cual ha sido elaborada principalmente con harina de cereales, sal y agua. La mezcla, casi siempre contiene levadura (la adición de este componente provoca la fermentación de la masa antes del horneado, como consecuencia de esto, le proporciona un volumen mayor) haciendo que se vuelva más esponjosa y tierna.

El cereal más utilizado para la elaboración del pan es la harina de trigo, sin embargo, también se utilizan otros cereales como el maíz, la cebada, el arroz y el centeno. Lo mejor de hacer pan es que nos permite jugar con las formas del mismo en la cocina, ya que la masa es tan maleable y se le puede dar formas, ya sea con diversos moldes y técnicas de amasado, así que tú puedes decidir qué forma darle, ya sea en aro, en trenza, entre otros.

En la actualidad, el pan es uno de esos alimentos básicos que puedes encontrar en cualquier tienda, supermercado o cafetería, ya que como les decía es muy importante en la alimentación humana.

Plato con 7 panes, receta de pan

Aunque no todo son buenas noticias, el pan, a pesar de ser un alimento muy antiguo, un porcentaje creciente de población sufre algún tipo de trastorno relacionado con el gluten, produciéndoles ciertas enfermedades, es por esto que su tratamiento consiste en una dieta estricta libre de gluten. Es por este motivo que en los últimos años hemos visto en el mercado los panes libres de gluten.

Pero ahora si entremos en materia y vamos a preparar un rico y delicioso pan casero. A cocinar.

1. ¿Cuál es la clave para obtener una masa suave y elástica en el pan casero colombiano?

Para obtener una masa suave y elástica es importante amasarla correctamente. Amasa la mezcla durante aproximadamente 8 minutos en una superficie ligeramente enharinada, hasta que adquiera una textura suave y elástica.

2. ¿Es necesario dejar que la masa repose antes de hornear el pan?

Sí, es necesario dejar que la masa repose antes de hornear el pan, porque una vez amasada, se cubre la masa y se déja reposar por 30 minutos. Después de dividirla en partes iguales y formar bolitas, déjalas crecer cubiertas hasta que dupliquen su tamaño, lo cual tomará aproximadamente 60 minutos en un lugar tibio.

3. ¿Cómo puedo darle un toque especial al pan casero?

Una forma de darle un toque especial es añadiendo queso mozzarella como relleno opcional. Coloca un trozo de queso sobre la masa aplanada antes de enrollarla y sellar los bordes. El queso se fundirá mientras se hornea, dando lugar a un delicioso y suave centro.

4. ¿A qué temperatura y por cuánto tiempo debo hornear?

Precalienta el horno a 375°F (190°C) y hornea el pan durante unos 20 minutos o hasta que estén dorados. Antes de hornear, también puedes untar los panes con huevo batido para obtener un acabado brillante y dorado.

5. ¿Qué puedo hacer para realzar el sabor?

Para realzar el sabor, puedes untar mantequilla derretida adicional sobre la superficie del pan, Esto le dará un sabor extra y una textura suave.

Consejos y tips

  • Al amasar, no apliques demasiada presión para evitar que la masa se vuelva dura.
  • Utiliza levadura instantánea de buena calidad para asegurar un buen levado de la masa.
  • Si deseas un pan más suave, utiliza leche entera en lugar de descremada.
  • Para una mejor conservación, guarda el pan en una bolsa de plástico hermética a temperatura ambiente.

Errores comunes

  • No amasar la masa lo suficiente, lo que puede resultar en un pan denso y poco elástico.
  • No dejar reposar la masa el tiempo necesario, impidiendo que suba adecuadamente.
  • Hornear el pan a una temperatura demasiado alta o durante demasiado tiempo, lo que puede causar que se seque o se queme.

Recetas similares o complementarias

  1. Arepas colombianas: Comparten ingredientes como la harina, la sal y el agua. Son una excelente opción para el desayuno o la cena y puedes rellenarlas con diversos ingredientes.
  2. Almojábanas: Son unos deliciosos panecillos colombianos hechos con harina de maíz, queso y mantequilla. Se pueden disfrutar solos o acompañados de un delicioso chocolate caliente.
  1. Pandebono: Es otro tipo de panecillo colombiano hecho a base de almidón de yuca, queso y huevos. Son ideales para acompañar con una taza de café o chocolate caliente y tienen una textura suave y deliciosa.

Pan Casero

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Preparación: 1 hour 40 minutes
Cocción: 20 minutes
Total: 2 hours
Course: Panes
Categoría: Colombiana
Palabra Clave: bread, pan casero
Porciones: 7
Calories: 226kcal
Autor : Angela Giraldo

Ingredientes

  • 2 ¼ tazas de harina.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • 1 sobre de levadura instantánea.
  • ½ cucharadita de sal.
  • ½ taza de agua.
  • 2 cucharadas de leche.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • Queso Mozzarella opcional.
  • 1 huevo batido.

Instrucciones

  • En un tazón, mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal
  • Calienta la leche, el agua y la mantequilla y añádala a la mezcla de harina. Mezcla bien.
  • En una superficie ligeramente enharinada, amasa por unos 8 minutos, hasta que la masa quede suave y elástica.
  • Luego cubra y deja reposar por 30 minutos.
  • Divida la masa en 7 partes iguales y forma bolitas. Trabaja una bolita a la vez, manteniendo el resto cubiertas con plástico.
  • Aplanamos la pieza de masa con un rodillo hasta que este delgada.
  • Y empezaremos a envolver la masa firmemente y apretando los bordes para ir sellando. Si deseas rellenar el pan con queso, puedes colocar una pieza en la parte superior de la masa y enrollar para cubrir.
  • Una vez hechos los panes, los colocamos en una bandeja para hornear. Cúbralos y déjalos crecer hasta que doble su tamaño (ojalá en un lugar tibiaproximadamente unos 60 minutos.
  • Luego unta los panes con huevo batido y hornea en un horno precalentado a 375°F durante al menos unos 20 minutos o hasta que estén dorados.
  • Pasado este tiempo, saca el pan del horno. (Si deseas puedes untar mantequilla derretida adicional) Sirva caliente.

¡Buen provecho!

    Nutrition

    Calories: 226kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 11g | Fat: 4g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 35mg | Sodium: 328mg | Potassium: 85mg | Fiber: 2g | Sugar: 4g | Vitamin A: 220IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 171mg | Iron: 2mg
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    Te recomiendo acompañar estos deliciosos panes con una taza de café o de chocolate.

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