Para los amantes de las costillas de cerdo asadas esta es una opción perfecta e irresistible, en esta ocasión, la decisión al momento de asarlas fue hacerlo en el horno, de manera que, como toque final, quedara y causara en nosotros sensaciones de crocancia en su textura. Y tengo para contarles que lo hemos logrado, el horno aporta una crocancia a las costillas que no lo podría hacer un asado en parrilla o en un sartén normal.
¿Con qué podemos acompañar unas costillas de cerdo al horno?
Este es un plato muy delicioso, y lo mejor que nos permite tener diversos acompañantes, como, por ejemplo, un delicioso puré de papas criollas, o una ensalada de vegetales con vinagreta, o unas papas criollas asadas, mejor dicho, acompañamientos para este plato es lo único que hay, es un plato que nos permite combinar diversos sabores, y como resultado final, nos entregara sabores fantásticos.
Recuerdo que mi madre solía hacernos estas maravillosas costillas, no de una manera muy seguida, pero cuando las preparaba para nosotros, no sobraban ni los huesos.
¿Cómo podemos marinar las costillas antes de su preparación?
Existen muchas maneras en las que podemos marinar o adobar nuestras costillas al momento de prepararlas, y en lo personal, pienso que eso también depende mucho del gusto y del sabor que quieras percibir al momento de comer las costillas.
Hoy, por ejemplo, nuestro marinado fue algo muy suave, pues yo en lo particular disfruto mucho del sabor del ajo, y por ese motivo ese será mi ingrediente estrella. Sin embargo, puedes decidir marinarlas con cerveza, salsa chimichurri, algunas hierbas y especias, y si decides puedes no adobar y disfrutar de su sabor al natural.
Así que espero que te animes a degustar de estas maravillosas Costillas de cerdo asadas. A cocinar.
Instrucciones paso a paso para preparar costillas de cerdo asadas.
Ingredientes
- 700 g de costillas.
- 12 tomates cherry.
- 4 dientes de ajo.
- Aceite.
- Un poco de vinagre.
- Sal y pimienta.
- Perejil.
Instrucciones
- Pela los dientes de ajo y colócalos en un macerador o mortero, y macera junto con un buen chorro de aceite, un poco de vinagre y perejil picado, sal y pimienta.
- Unta las costillas con la mezcla anterior, y deja marinar por unos 15 minutos como mínimo. Mientras tanto coloca a precalentar el horno.
- Pasado este tiempo, Colócalas en una placa de horno y asa durante aproximadamente 45 minutos, a 180°Si las ves muy secas puedes añadirles un poco de agua a mitad de cocción.
- Si pasados los 45 minutos no han logrado la cocción que deseas, puedes dejarlas otros minutos más.
- Asa los tomates cherry en una sartén con un poco de aceite y perejil.
- Si no tienes tomates cherry puedes usar los tomates rojos normales y además añadirle algunas hierbas o especias.
- Sirva las costillas acompañadas de estos tomates o con algún otro acompañante que desees, y listo.
¡Buen Provecho!
Acompaña estas deliciosas costillas de cerdo asadas con unos patacones.
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