• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
▷ Recetas de Comida Colombiana │Rápidas y Fáciles de Preparar
  • Home
  • Acerca
  • Ingredientes de la Cocina
  • Categorias
menu icon
go to homepage
  • Inicio
  • Acerca de
  • Contáctanos
  • Recetas de Cocina Colombiana
  • English
search icon
Homepage link
  • Inicio
  • Acerca de
  • Contáctanos
  • Recetas de Cocina Colombiana
  • English
×
Inicio » Almuerzo

Crema de Coliflor

Publicado: Oct 1, 2019 · Modificado: Oct 8, 2023 Por Angela Giraldo · 787 Palabras · 4 minutos de lectura

Si estas en busca de una crema fácil y nutritiva, has llegado al lugar indicado, traemos para ti una deliciosa crema de coliflor, tan nutritiva y deliciosa como la deseas.
Total: 25 minutes minutes
SALTAR A RECETA

La Crema de Coliflor es una sopa suave y cremosa tradicional de la cocina colombiana, que destaca el sabor delicado y la textura aterciopelada de la coliflor.

Se prepara a base de coliflor cocida junto con cebolla y ajo, y se aromatiza con comino y pimienta. Luego, se enriquece con leche y mantequilla, ofreciendo una consistencia cremosa y reconfortante.

Esta crema, al servirla, se adorna con hierbas frescas como el perejil o el cilantro y, para los amantes del queso, un toque de queso parmesano rallado. Es una opción perfecta para un entrante caluroso o una cena ligera. ¡Definitivamente una delicia que vale la pena probar!

plato con crema de coliflor

Preguntas Frecuentes

¿Qué otros tipos de caldos puedo utilizar para esta receta?

Si bien se recomienda caldo de pollo o de verduras, también es posible usar caldo de carne para un sabor más profundo. Si no tienes caldos a mano, el agua es una alternativa aceptable, aunque puede que necesites ajustar los condimentos para lograr el sabor deseado.

¿Puedo utilizar otros tipos de leche o alternativas a la leche?

Sí, puedes utilizar leche de almendra, soja o coco para una versión sin lácteos de la receta. Sin embargo, ten en cuenta que esto puede cambiar ligeramente el sabor y la textura de la crema.

¿Cómo puedo conseguir una textura más cremosa o espesa?

Si deseas una textura más espesa, puedes reducir la cantidad de caldo o leche. Por otro lado, para una consistencia más fina, simplemente añade más líquido.

¿Qué puedo hacer si no tengo comino?

El comino aporta un sabor característico a la crema, pero si no lo tienes, puedes omitirlo o sustituirlo por otras especias como el curry o la cúrcuma.

¿Es esencial añadir mantequilla a la receta?

La mantequilla proporciona una riqueza y un sabor adicional a la crema, pero si prefieres una opción más ligera, puedes omitirla o usar aceite de oliva como alternativa.

crema de coliflor

Consejos

  • Sofreír a la perfección: Asegúrate de sofreír la cebolla hasta que esté transparente para maximizar el sabor.
  • Caldo casero: Si tienes tiempo, opta por un caldo casero en lugar de uno comprado en la tienda para un sabor más auténtico.
  • Licuadora: Para una textura extra suave, utiliza una licuadora de alta potencia. Puedes también pasar la crema por un colador para asegurarte de que no queden grumos.

Errores Comunes

  • Sobre cocción de la coliflor: Cocinar demasiado la coliflor puede llevar a una crema con sabor amargo. Es vital seguir los tiempos recomendados.
  • No ajustar la sazón: La crema de coliflor tiene un sabor suave. Prueba y ajusta los condimentos según tus preferencias.
  • Textura grumosa: Si no licuas lo suficiente o no usas una licuadora potente, la crema puede no quedar lo suficientemente suave. Es vital licuar bien.

Recomendaciones

Si te ha encantado esta receta, te invito a probar otras delicias colombianas que complementan perfectamente este plato:

  • Arepas de choclo: Estas arepas dulces son el complemento perfecto para la suave y salada crema de coliflor.
  • Carimañolas: Estas delicias rellenas de carne o queso se alinean con la cremosidad de la sopa y resaltan su sabor suave.

Estas recomendaciones son ideales porque la crema tiene un sabor y textura suaves que se equilibran perfectamente con opciones más robustas o crujientes. ¡Disfruta de tu aventura gastronómica colombiana!

olla con crema de coliflor

📖 Receta

Crema de coliflor

No ratings yet
Imprimir Pin Comentar
Preparación: 5 minutes minutes
Cocción: 20 minutes minutes
Total: 25 minutes minutes
Course: Almuerzo
Categoría: Colombiana
Palabra Clave: crema de coliflor
Porciones: 4
Calories: 92kcal
Autor : Angela Vanesa Cañas

Ingredientes

  • 650 g de coliflor.
  • ½ cebolla de huevo.
  • 2 ajos.
  • 2 tazas de caldo de pollo o verduras.
  • ¾ taza de leche.
  • ½ cucharadita de sal.
  • Una pizca de comino.
  • 1 cucharadita de mantequilla.
  • Pimienta al gusto.
  • Perejil o cilantro para decorar.
  • Queso parmesano rallado opcional.

Notas

Si no tienes caldo de pollo o de verduras, puedes usar agua.
Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

  • Corta la cebolla en cuadritos y el ajo finamente picado.
  • Coloca en una olla una cucharada de aceite y pon a sofreír un poco la cebolla hasta que este transparente.
  • Adiciona el ajo y revuelva.
  • Agrega también la coliflor cortada en floretes y añada la sal, la pimienta y el comino.
  • Añada las 2 tazas de caldo y deja hervir.
  • Una vez hierva, baja el fuego a medio y tapa la olla, dejando hervir por 12 minutos. Revuelva de vez en cuando.
  • Agrega la leche y la mantequilla, revuelva y rectifica el sabor.
  • Deja que vuelva a hervir y cocina por 5 minutos más.
  • Ahora es el turno de llevar esta mezcla a la licuadora. Licua hasta que este homogénea la crema y listo. Si te queda muy espesa puedes añadir un poco más de caldo hasta lograr la textura que desees.
  • Sirva caliente espolvoreando un poco de cilantro o perejil y queso parmesano.

¡Buen Provecho!

    Nutrition

    Calories: 92kcal | Carbohydrates: 14g | Protein: 5g | Fat: 3g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 7mg | Sodium: 839mg | Potassium: 580mg | Fiber: 4g | Sugar: 7g | Vitamin A: 361IU | Vitamin C: 80mg | Calcium: 96mg | Iron: 1mg
    Síguenos en:@recetatipica

    Si te ha gustado esta crema de coliflor, también puedes preparar crema de zanahoria.

    « Arepas de Choclo o Chócolo
    Yuca Frita »

    About Angela Giraldo

    Reader Interactions

    Comments

    No Comments

    Deja un comentario Cancel reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Recipe Rating




    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

    Primary Sidebar

    Recetas Populares

    • Arroz atollado
    • Ensalada de frutas
    • Pollo Al Curry
      Pollo al curry
    • Té de sauco

    Recetas Modificadas

    • Colada de maicena
    • Ron Viejo de Caldas
    • Sour Whiskey
    • Pechugas de Pollo apanadas

    Footer

    ↑ Ir al principio

    Copyright © 2025 Receta Típica - Web Design Marketing Nativo.

    Rate This Recipe

    Your vote:




    A rating is required
    A name is required
    An email is required