Dulce de Papaya

Si te gustan los postres caseros hechos en casa y de frutas, te recomendamos que pruebes este espectacular dulce de papaya.
Total: 50 minutes

Uno de los postres caseros más deliciosos, el dulce de papaya, el cual se vuelve bastante popular en épocas de semana santa o de navidad, pero esto no quiere decir que solo se prepare por estas fechas, se puede preparar en cualquier época del año.

Como postre, como aperitivo, y porque no, para saciar un antojo, pues, a decir verdad, este maravilloso dulce combinado con unos trozos de queso sabe delicioso, dos sabores diferentes, que alternados en un mismo plato crea un sabor increíble.

plato con dulce de papaya y queso

Preguntas Frecuentes

¿Qué tipo de papaya debo usar para la receta?

Para el dulce de papaya es recomendable utilizar papaya madura pero firme, que tenga un color naranja intenso, ya que proporciona una textura adecuada y un sabor más dulce.

¿Puedo usar otro tipo de azúcar en lugar de azúcar morena?

La azúcar morena le da al dulce de papaya un sabor más profundo y un tono de caramelo. Sin embargo, si prefieres, puedes sustituirla por azúcar blanca, aunque el sabor y el color final variarán ligeramente.

¿Es necesario añadir el extracto de vainilla?

El extracto de vainilla es opcional, pero añade una capa de sabor que complementa el dulzor natural de la papaya. Si prefieres un sabor más simple, puedes omitirlo.

¿Qué hago si el almíbar no espesa?

Si después de hervir el almíbar no ha espesado lo suficiente, puedes aumentar el fuego y cocinar unos minutos adicionales hasta lograr la consistencia deseada. Recuerda remover constantemente para evitar que se queme.

¿Cómo sé cuándo la papaya está lista?

La papaya estará lista cuando esté suave pero no deshecha y el almíbar haya espesado. Debe tener una consistencia similar a un jarabe espeso.

Plato con dulce de papaya y porciones de queso

Consejos de Cocina

  • Selección de la Papaya: Asegúrate de que la papaya esté madura pero no demasiado blanda. Una papaya sobremadura puede desintegrarse durante la cocción.
  • Ralladura de Limón: Al añadir la ralladura de limón, hazlo con cuidado para solo tomar la parte verde de la cáscara y evitar la parte blanca que puede aportar un sabor amargo.
  • Cocción: Cocinar a fuego bajo después de añadir los ingredientes aromatizantes permite que los sabores se mezclen bien sin que el almíbar se reduzca demasiado rápido.

Errores Comunes

  • Cocción Rápida: Un error común es aumentar el fuego para acelerar el proceso. Esto puede llevar a una papaya deshecha y un almíbar demasiado espeso.
  • No Revolver: Si no remueves ocasionalmente mientras cocinas, el azúcar puede quemarse en el fondo de la olla, aportando un sabor amargo al postre.
  • Omitir el Limón: Aunque puede parecer un ingrediente menor, el zumo de limón añade un toque de acidez que equilibra el dulzor y resalta el sabor de la papaya.

Recomendaciones

  • Acompañante Ideal: En Colombia, es tradicional disfrutar el dulce de papaya con trozos de queso fresco que contrastan con el dulce de la papaya.
  • Postres Similares: Si te encanta el dulce de papaya, puedes probar otras delicias colombianas como el Dulce de Brevas o el Manjar Blanco. Ambos postres utilizan técnicas similares y son ejemplos exquisitos de la rica tradición culinaria del país.
  • Bebida Recomendada: Un vaso de chicha, una bebida tradicional colombiana, puede complementar maravillosamente el dulzor del postre y ofrecer una experiencia culinaria auténticamente colombiana.

¿Cómo hacer dulce de papaya?

Instrucciones paso a paso para preparar dulce de papaya

Dulce de papaya

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Preparación: 5 minutes
Cocción: 45 minutes
Total: 50 minutes
Course: Postres
Categoría: Colombiana
Palabra Clave: dulce de papaya
Porciones: 5
Calories: 106kcal

Ingredientes

  • 300 g de papaya madura.
  • 100 g de azúcar morena.
  • El zumo de medio limón.
  • La ralladura de cascara de medio limón.
  • ½ cucharadita de canela en polvo.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla opcional.
  • 240 ml de agua.

Instrucciones

  • Pela y corta la papaya por la mitad, y retira todas las semillas.
  • Corta la papaya en rodajas medianas y colócala en una olla mediana junto con el azúcar.
  • Añada el agua, y lleva a hervir a fuego medio, tapa la olla y deja hervir unos 10 minutos.
  • Pasado este tiempo, destapa la olla, y añada un poco de ralladura de cascara de limón, la canela en polvo y el extracto de vainilla.
  • Deja hervir a fuego bajo durante unos 35 minutos, o hasta que el almibar espese.
  • Agrega el zumo de limón, retira del fuego y deja reposar unos minutitos. Y listo.
  • Recuerda que puedes acompañarlo con trozos de queso.

¡Buen Provecho!

    Nutrition

    Calories: 106kcal | Carbohydrates: 27g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 13mg | Potassium: 142mg | Fiber: 1g | Sugar: 24g | Vitamin A: 571IU | Vitamin C: 38mg | Calcium: 33mg | Iron: 1mg
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