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Inicio » Postres » Manjar Blanco

Manjar Blanco

Publicado: Jul 4, 2019 · Modificado: Jul 4, 2019 Por Angela Giraldo · 434 Palabras · 3 minutos de lectura

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También es conocido como manjar de leche o simplemente Manjar. El manjar blanco es una crema dulce generalmente aromatizada con canela que se toma como postre. Los ingredientes principales son leche o almendras, maicena o almidón, canela en rama y en polvo, piel de limón y azúcar.

Manjar blanco

El manjar, es un postre muy típico de los departamentos de Valle del cauca y del cauca aquí en Colombia, y que en ocasiones, se consume acompañado de breva cocida y/o queso cuajada. Es ideal para acompañar las fiestas de navidad, las tardes de mucho sol, los domingos en familia, mejor dicho, es perfecto a cualquier hora y en cualquier lugar.

Es un postre con mucha tradición y recuerdos para muchos de los colombianos, pues el manjar blanco, era sinónimo de tiempo y unión, de momentos de alegría, ansiedad y disfrute, pues todos se reunían a hablar, colocaban música y tomaban sus bebidas favoritas mientras esperaban el momento en el que el manjar estuviera listo.

Cuando el manjar estaba listo, se acercaban las famosas totumas, y se servían, cada uno con su cucharita se sentaban a disfrutar de este delicioso postre.

Delicioso manjar blanco

Hoy en día, se ha ido perdiendo poco a poco la tradición de reunirse tanto familiares como amigos a hacer este maravilloso postre, sin embargo, hay familias que todavía conservan este acto.

Así que, por todo lo que nos recuerda este maravilloso postre y todo lo que puede llegar a causar en nuestro paladar al momento de probarlo, es que los invito a que se animen conmigo a hacer un delicioso manjar blanco hecho en casa, diseñado para complacer a nuestras familias y a nosotros mismos, para complacer esos antojos que nos atacan de vez en cuando y para disfrutar de la compañía de aquellos que queremos. Una excusa perfecta para reunir a nuestra familia un fin de semana y preparar un delicioso postre. A cocinar.

Manjar Blanco

También es conocido como manjar de leche o simplemente Manjar. El manjar blanco es una crema dulce generalmente aromatizada con canela que se toma como postre.
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Preparación: 1 minute
Reposo previo: 1 day
Total: 1 day 1 minute
Course: Postres
Categoría: Colombiana
Palabra Clave: manjar blanco
Porciones: 4
Autor : Angela Giraldo

Ingredientes

  • 3 Litros de leche.
  • 600 g de azúcar.
  • ½ taza de arroz.
  • Canela en astilla y en polvo al gusto.
Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

  • Deja remojando el arroz por 24 horas.
  • Después de que el arroz se haya remojado, continúa con el resto de la preparación.
  • Coloca a hervir la leche por lo menos 1 hora, cuando se haya reducido, agrega el azúcar.
  • Lleva el arroz con el agua del remojo y licua 2 veces.
  • Tamiza el arroz licuado y llévalo a la leche hervida.
  • Agrega la canela en astilla, deja reposar. Y listo.

¡Buen provecho!

    Síguenos en:@recetatipica

    Te invito a preparar un delicioso postre de café.

    About Angela Giraldo

    Hola, mi nombre es Angela Giraldo una mujer amante de la cocina colombiana. Desde niña siempre me fascinó preparar diversos platos en casa, pero como no, si mi madre siempre estaba presente enseñándome todos sus secretos. Por esto y por muchas razones he creado este blog de recetas colombianas con el fin de compartir estas deliciosas creaciones, espero disfrutes cada una de estas preparaciones y compartas tus experiencias.

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