Galletas de mantequilla

Aprende a elaborar las mejores y más deliciosas galletas de mantequilla con esta receta típica. Te quedaran tan deliciosas y no querrás parar de hacerlas.
Total: 30 minutes

En la rica paleta culinaria de Colombia, las galletas de mantequilla ocupan un lugar especial como un tesoro de la repostería tradicional.

Estas delicias, conocidas por su textura crujiente por fuera y suavidad por dentro, son un símbolo de calidez y hospitalidad en los hogares colombianos. Preparadas con ingredientes simples pero cuidadosamente combinados, las galletas de mantequilla son apreciadas por su sabor indulgente y su versatilidad para adaptarse a diferentes ocasiones.

Plato con galletas de mantequilla

Preguntas Frecuentes

¿Cuál es el secreto para que las galletas de mantequilla queden crujientes por fuera y suaves por dentro?

Las galletas de mantequilla quedan crujientes por fuera y suaves por dentro gracias a la combinación adecuada de ingredientes y técnicas. Es crucial no sobremezclar la masa para evitar que las galletas se vuelvan duras. Además, el tiempo de cocción preciso y la temperatura del horno son fundamentales. Al hornear a 180°C durante aproximadamente 15 minutos, las galletas se cocinan uniformemente, manteniendo esa textura crujiente por fuera y suave por dentro.

¿Puedo hacer variaciones en la forma de las galletas y aún así obtener buenos resultados?

¡Definitivamente! La versatilidad es una de las características de las galletas de mantequilla. Puedes utilizar diferentes moldes o simplemente cortar la masa con un cuchillo en formas creativas. La clave es asegurarte de que todas las galletas tengan un grosor similar para que se cocinen de manera uniforme.

¿Cómo puedo almacenar las galletas de mantequilla para que se mantengan frescas por más tiempo?

Para mantener las galletas frescas y deliciosas, guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Si deseas conservarlas por un período más prolongado, puedes refrigerarlas, asegurándote de colocar un trozo de pan en el recipiente para evitar que se vuelvan demasiado duras.

¿Se pueden congelar las galletas de mantequilla?

Sí, las galletas de mantequilla se pueden congelar fácilmente. Colócalas en una sola capa en una bandeja y mételas en el congelador hasta que estén firmes. Luego, transfiérelas a una bolsa hermética o recipiente apto para congelador. Para consumirlas, sácalas del congelador y deja que se descongelen a temperatura ambiente durante unas horas.

¿Puedo agregar ingredientes adicionales a la masa, como nueces o chocolate?

¡Absolutamente! Las galletas de mantequilla son una base perfecta para experimentar con diferentes sabores y texturas. Puedes agregar nueces picadas, chispas de chocolate, o incluso ralladura de limón para darles un toque especial. Solo asegúrate de no añadir demasiados ingredientes adicionales para no alterar la consistencia de la masa.

Plato con galletas de mantequilla

Consejos de Cocina

  • Temperatura de los ingredientes: Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que se mezcle fácilmente con los otros ingredientes. Los huevos también deben estar a temperatura ambiente para una mejor incorporación en la masa.
  • Almacenamiento de la masa: Si no planeas hornear las galletas de inmediato, envuelve la masa en plástico y refrigérala. Esto permite que los sabores se mezclen y desarrollen, lo que puede hacer que las galletas sean aún más deliciosas.
  • Experimenta con sabores: Siéntete libre de experimentar con sabores agregando extractos como el de almendra o el de naranja. Estos pequeños toques pueden transformar por completo el perfil de sabor de tus galletas.

Errores Comunes

Error: Hornear las galletas a una temperatura incorrecta, lo que resulta en galletas quemadas o crudas.

Solución: Asegúrate de precalentar el horno a la temperatura especificada en la receta (180°C en este caso) y utiliza un termómetro para horno para verificar la temperatura exacta.

Error: Sobremezclar la masa, lo que puede hacer que las galletas sean duras en lugar de suaves y tiernas.

Solución: Mezcla la masa solo hasta que los ingredientes estén combinados. Detén el proceso de mezcla tan pronto como no veas grumos de harina.

Error: No dejar suficiente espacio entre las galletas en la bandeja para hornear, lo que puede hacer que se peguen durante la cocción.

Solución: Coloca las galletas al menos a 2-3 centímetros de distancia en la bandeja para hornear para permitir que se expandan mientras se cocinan.

Recomendaciones

Las galletas de mantequilla son un clásico en la repostería colombiana y se complementan maravillosamente con una taza de capuchino colombiano recién hecho. Para una experiencia gastronómica autént

Ingredientes para preparar galletas de mantequilla

Ingredientes para preparar galletas de mantequilla

¿Cómo hacer galletas de mantequilla?

Instrucciones para preparar galletas de mantequilla

Galletas de mantequilla

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Preparación: 15 minutes
Cocción: 15 minutes
Total: 30 minutes
Course: Panes y dulces
Categoría: Colombiana
Palabra Clave: Galletas de mantequilla
Porciones: 12
Calories: 248kcal

Ingredientes

  • 2 huevos.
  • 350 g de harina de trigo.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1 cucharadita de polvo de hornear.
  • 110 g de mantequilla.
  • 200 g de azúcar.

Instrucciones

  • En un recipiente, mezcla la mantequilla con el azúcar.
  • Añada los huevos y la esencia de vainilla y continúa revolviendo hasta que todos los ingredientes queden integrados. Reserva.
  • A parte, tamiza la harina junto con el polvo de hornear, esto con el fin de que no queden grumos.
  • Cuando este tamizada, añada poco a poco la harina en la preparación y revuelva hasta que quede integrada. Si es necesario puedes añadir un poco más de harina.
  • Cuando tengas la masa lista, envuelve en papel film y guárdala en la nevera unos 30 minutos.
  • Pasado este tiempo, saca la masa de la nevera y en una superficie enharinada coloca la masa. Extiéndala con ayuda de un rodillo, hasta lograr el grosor deseado.
  • Corta las galletas con el molde o forma que desees.
  • Precalienta el horno a 180°C.
  • Una vez tengas todas las galletas listas, colócala sobre una bandeja de horno forrada con papel y hornea durante 15 minutos o hasta que estén doradas.
  • Pasado este tiempo, sácalas del horno y déjalas reposar para que se compacten un poco.

¡Buen Provecho!

    Nutrition

    Calories: 248kcal | Carbohydrates: 39g | Protein: 4g | Fat: 8g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 47mg | Sodium: 117mg | Potassium: 44mg | Fiber: 1g | Sugar: 17g | Vitamin A: 269IU | Calcium: 33mg | Iron: 2mg
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