La sopa de pasta es una delicia culinaria que combina ingredientes simples pero deliciosos, como pollo, pasta y verduras frescas, en un caldo aromático y reconfortante. Esta sopa es perfecta para disfrutar en días fríos o simplemente cuando buscas un plato reconfortante para compartir con la familia y amigos. Su preparación es fácil y rápida, y su versatilidad te permite adaptarla a tus preferencias y necesidades dietéticas.
Esta receta de sopa de pasta me causa nostalgia, pues me recuerda a la sazón de mi abuela, quien preparaba esta sopa cada que yo iba a visitarla, pues sabía que me gustaba la pasta en diferentes preparaciones. La receta era la misma solo que en ocasiones le agregaba pollo, carne o albóndigas, como disfrutaba yo de ese maravilloso almuerzo en casa de mi abuela.
Hoy muchos años después, he decidido cocinar en honor a ella, y la verdad es que extrañaba ese delicioso sabor que tiene la sopa de pasta, es por esto que decidí prepararla en casa, y aunque no quedo exactamente igual, quedo deliciosa y recordándome su sabor. Si estuviera conmigo, estaría orgullosa de mí.
Esta sopa de pasta es simplemente deliciosa, recuerdo también que mi abuela la usaba para esos días en los que mis tíos tenían resfriados o se levantaban al medio día con una resaca que no se aguantaban. Pues recuerden que para nuestras abuelas, las sopas son un gran alimento y tienen bastantes propiedades y beneficios, y mi abuela no era la excepción.
Es muy fácil ir al supermercado y comprar de esas sopas que venden casi listas, pero a decir verdad no tienen el mismo sabor y no lo van a lograr nunca, pues no hay nada como una buena sopa de pasta preparada en casa. Esta sopa es un alimento bastante tradicional en los hogares colombianos, definitivamente no hay nada más casero. Es uno de esos platos que no pueden faltar en nuestras mesas.
Lo mejor de todo es que es una receta muy simple y fácil de preparar, de bastante alimento y llena de recuerdos. En este caso, yo quise añadirle pollo para que tome mucho más sabor. Espero que, como yo, tú te animes a prepararla esta sopa de pasta. A cocinar.
1. ¿Cuál es la mejor pasta para utilizar en esta sopa?
La sopa de pasta colombiana es versátil, y puedes utilizar la pasta de tu elección. Sin embargo, las pastas pequeñas como conchitas, estrellitas o fideos cortos son ideales, ya que se cocinan rápidamente y se mezclan bien con los otros ingredientes.
2. ¿Cómo puedo hacer que la sopa sea vegetariana?
Para hacer la sopa de pasta vegetariana, simplemente omite las presas de pollo y reemplaza el caldo de pollo con un caldo de verduras. Asegúrate de elegir un caldo de verduras sabroso para mantener la riqueza y el sabor de la sopa.
3. ¿Cuál es la función del cilantro en esta receta?
El cilantro picado se añade al final de la cocción para darle a la sopa un toque fresco y herbáceo. Su sabor distintivo aporta una capa adicional de complejidad y realza los sabores de los demás ingredientes.
4. ¿Cómo puedo ajustar la consistencia ?
Si prefieres una sopa más espesa, puedes reducir la cantidad de caldo o agua utilizada en la receta. Por otro lado, si deseas una sopa más líquida, simplemente añade más caldo o agua durante la cocción.
5. ¿Qué otros ingredientes puedo agregar?
La sopa de pasta es muy adaptable, y puedes añadir otros ingredientes según tus preferencias. Prueba agregar maíz, guisantes, espinacas, habichuelas o incluso champiñones para darle un toque diferente a la sopa.
Consejos y trucos para la Sopa de Pasta:
- Asegúrate de cortar las verduras en cubos pequeños y uniformes para que se cocinen de manera uniforme y se mezclen bien con la pasta.
- Para obtener un sabor más profundo, puedes dorar las presas de pollo antes de cocinarlas en el caldo.
- Vigila el tiempo de cocción de la pasta para evitar que se ablande demasiado y se vuelva pastosa.
Errores comunes:
- No cocinar el pollo lo suficiente: Asegúrate de cocinar el pollo hasta que esté tierno y bien cocido.
- Usar demasiada pasta: Demasiada pasta puede absorber mucho caldo y hacer que la sopa quede muy espesa. Ajusta la cantidad de pasta según tu preferencia.
Recetas recomendadas que comparten ingredientes:
- Sopa de pollo y verduras: Similar a la sopa de pasta, esta sopa combina pollo, caldo y verduras en un caldo reconfortante.
- Sopa de lentejas colombiana: Esta sopa utiliza ingredientes como zanahorias, papas, cebolla y ajo, y puede adaptarse fácilmente para incluir alverjas verdes y cilantro.
📖 Receta
Ingredientes
- 5 presas de pollo opcional.
- 7 tazas de caldo de pollo o agua.
- 1 papa pelada y cortada en cubos pequeños.
- ½ taza de zanahoria.
- 2 dientes de ajo.
- ½ taza de pasta de su elección.
- ½ cebolla de huevo.
- Una pizca de color.
- Cilantro picado.
- ½ cucharadita de orégano o comino.
- ½ taza de alverja verde. Opcional
Instrucciones
- En una olla mediana agrega el caldo de pollo o el agua y las presas de pollo. Lleva a hervir y luego baja el fuego a bajo.
- Añada la papa y la zanahoria cortada en cubos pequeños, la alverja verde (si la usas), la cebolla y el ajo picados finamente, el color, el orégano o el comino y deja cocinar durante unos 40 minutos o hasta que el pollo este blando y cocinado.
- Pasado este tiempo, añada la pasta y cocinamos durante unos 8 a 10 minutos más.
- Añada el cilantro picado, baja el fuego y deja reposar unos minutos.
Sirva caliente.
¡Buen Provecho!
Nutrition
Acompaña esta sopa de pasta con arroz verde.
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