Arepa de huevo

Si lo que están buscando es una manera de desayunar diferente, les tengo una receta bastante deliciosa y fácil de hacer, la arepa de huevo, una receta que sin duda alguna nos dejara con ganas de prepararla más seguido.
Total: 12 minutes

Entre las delicias que ofrece la rica y variada gastronomía colombiana, la arepa de huevo ocupa un lugar especial, especialmente en la región caribe del país. Este platillo, que combina la suavidad y calidez de una arepa de maíz con la jugosidad de un huevo perfectamente cocido en su interior, es una experiencia culinaria que evoca las playas, el ritmo y el sabor de la costa colombiana.

Se dice que cada mordida cuenta una historia de tradición y sabor, de madrugadas en la playa y festividades locales. Ya sea que se sirva como desayuno, acompañante o incluso como una comida principal en sí misma, la arepa de huevo es una celebración del sabor colombiano en su máxima expresión. Acompáñanos en este viaje culinario y descubre el encanto de preparar y disfrutar de una auténtica arepa de huevo.

plato con arepas de huevo

¿Puedo utilizar otro tipo de harina que no sea de maíz para las arepas de huevo?

Las arepas tradicionales colombianas se hacen con harina de maíz, la cual le da su sabor y textura característicos. Si utilizas otro tipo de harina, obtendrás un producto diferente. Sin embargo, si estás buscando una variante, podrías intentar con harina de maíz morado o incluso con masa de yuca, aunque el resultado y sabor será distinto.

¿Qué tipo de aceite debo usar para freír las arepas?

El aceite vegetal o de canola son opciones comunes. Es importante que el aceite no tenga un sabor fuerte para que no opaque el sabor de la arepa y el huevo.

¿Cómo evito que el huevo se salga de la arepa al freírla?

Asegúrate de sellar bien la abertura de la arepa con un trozo de masa después de introducir el huevo. Esto previene que el huevo se derrame al freír. La práctica es esencial aquí, con el tiempo perfeccionarás la técnica.

¿Puedo añadir otros ingredientes al relleno?

¡Por supuesto! Si bien la arepa de huevo tradicional solo lleva huevo en su interior, puedes innovar añadiendo ingredientes como chorizo, queso o incluso vegetales picados.

¿Cómo consigo que mis arepas queden crujientes por fuera y suaves por dentro?

El truco está en la temperatura del aceite y el tiempo de fritura. Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de introducir la arepa, y no la dejes freír por demasiado tiempo.

Consejos de Cocina

  • Calidad de ingredientes: Utiliza una buena harina de maíz y asegúrate de que esté fresca. Esto influirá directamente en la textura y sabor de tus arepas.
  • Espesor de la arepa: Al formar tus arepas, procura que no queden ni muy gruesas ni muy delgadas. Un grosor medio permitirá que se cocinen perfectamente y puedas introducir el huevo sin problemas.
  • Cantidad de aceite: Utiliza suficiente aceite para que las arepas puedan flotar mientras se fríen, evitando así que se peguen al fondo de la sartén.
plato con arepa de huevo

Errores Comunes

  • Masa muy seca: Si tu masa se siente seca y se desmorona fácilmente, añade un poco más de agua y amasa nuevamente.
  • Aceite no lo suficientemente caliente: Si el aceite no está caliente, las arepas pueden absorber demasiado y quedarán grasosas.
  • No sellar bien: Si no sellas correctamente la abertura después de añadir el huevo, éste puede derramarse al freír.

Recomendaciones

Si disfrutaste de la arepa de huevo, te recomendaría:

  • Ajiaco Bogotano: Una sopa tradicional que lleva pollo, tres tipos de papas y guascas, una hierba aromática. Es un plato que complementa bien la sencillez de la arepa de huevo.
  • Patacones: Similares a las tostones, son plátanos verdes fritos que se pueden servir con hogao o guacamole.
  • Carimañolas: Bollos de yuca rellenos de carne o queso, que al igual que las arepas de huevo, se fríen hasta que estén dorados y crujientes.

Estos platos realzan la riqueza de la cocina colombiana y son el complemento perfecto para tu arepa de huevo. ¡Disfruta del sabor de Colombia en cada bocado!

Arepa de huevo

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Preparación: 5 minutes
Cocción: 7 minutes
Total: 12 minutes
Course: Desayuno
Categoría: Colombiana
Palabra Clave: arepa de huevo, arepa e huevo
Porciones: 4
Calories: 349kcal
Autor : Angela Giraldo

Ingredientes

  • 280 g de harina de maíz.
  • ½ cucharadita de sal.
  • 1 taza de agua.
  • Aceite.
  • 4 huevos.

Instrucciones

  • En un tazón mezcla la harina de maíz y la sal. Agrega el agua y mezcla con las manos para formar una masa. Deja reposar.
  • Divida la mezcla en 4 partes iguales (70g c/u) forma una bola con cada porción.
  • Aquí tienes dos opciones, forma la arepa delgada con la mano o coloca la masa en papel plástico y presiona con una tapa para aplanarla. La idea es que quede delgada.
  • Calienta el aceite, y cuando este bien caliente, introduce la arepa una a una y sofríe durante 3 minutos dando vuelta 1 vez.
  • Retira del fuego y escurra.
  • Deja reposar un poco y con un cuchillo afilado haz una abertura más o menos de 1 ½ pulgadas de largo en la arepa.
  • Ponemos el huevo en una cazuela y lo pasamos cuidadosamente al hueco de la arepa para que este se vaya introduciendo adentro (el huevo crudo).
  • Toma un pequeño trozo de masa y sella la arepa. Haz lo mismo con las otras.
  • Agrega la arepa rellena de huevo al aceite caliente nuevamente y deja sofreír durante unos 4 minutos.
  • Retira del aceite, coloca en toallas de cocina para eliminar el exceso de aceite y estarán listas para comer.

¡Buen Provecho!

    Nutrition

    Calories: 349kcal | Carbohydrates: 54g | Protein: 12g | Fat: 10g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 5g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 164mg | Sodium: 360mg | Potassium: 245mg | Fiber: 4g | Sugar: 1g | Vitamin A: 387IU | Calcium: 122mg | Iron: 6mg
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    Acompaña estas deliciosas arepas de huevo con una taza de café o una taza de chocolate.

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