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▷ Recetas de Comida Colombiana │Rápidas y Fáciles de Preparar
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Bolitas de plátano y tocino

Publicado: Sep 17, 2019 · Modificado: Sep 27, 2023 Por Angela Vanesa Cañas · 648 Palabras · 4 minutos de lectura

Traemos para ti unas deliciosas recetas con plátano maduro, y esta vez queremos que te atrevas a saborear las deliciosas bolitas de plátano y tocino, una receta única y con un sabor totalmente delicioso.
Total: 20 minutes minutes
SALTAR A RECETA

La diversidad y la creatividad definen la gastronomía colombiana, y las Bolitas de Plátano y Tocino son una expresión vibrante de este patrimonio culinario. Estas delicias crujientes encierran un sabor que es una fiesta de contrastes, entre lo dulce del plátano maduro y la salinidad del tocino.

Aquí te llevamos en un viaje culinario para responder a tus preguntas, ofrecerte consejos esenciales, evitar errores comunes y explorar otras delicias colombianas que complementan esta receta.

plato con bolitas de plátano y tocino

Preguntas Frecuentes

¿Qué Variedad de Plátano es Óptima?

Optar por plátanos maduros, con un tono amarillo y algunas manchas oscuras, garantiza una dulzura natural y una textura perfecta para formar las bolitas.

¿Se Puede Reemplazar el Tocino?

Aunque el tocino aporta un sabor único, alternativas como el jamón o chorizo pueden ser utilizadas para variar los sabores.

¿Cómo Garantizar que las Bolitas No se Deshagan al Freír?

Mantener el aceite bien caliente y asegurarse de que las bolitas estén bien formadas y selladas es crucial para evitar desmoronamientos durante la fritura.

¿Qué Queso es Recomendable Utilizar?

El queso mozzarella o el quesito colombiano son ideales por su textura derretible, pero puedes experimentar con otros quesos a tu preferencia.

¿Es Posible Prepararlas Antes de Tiempo?

Preparar las bolitas y refrigerarlas es posible, sin embargo, para obtener mejores resultados, es recomendable freírlas justo antes de servir.

bolitas de plátano y tocino

Consejos

  • Crujiente Tocino: Cocinar el tocino hasta que esté crujiente añadirá textura y sabor extra a las bolitas.
  • Aceite a Temperatura Correcta: Es vital mantener el aceite a la temperatura adecuada para evitar bolitas aceitosas.
  • Uniformidad en el Tamaño: Formar bolitas del mismo tamaño asegurará una cocción uniforme y una presentación armoniosa.
  • Ajuste de Condimentos: Balancea bien la sal y pimienta, teniendo en cuenta la salinidad del tocino y el queso.

Errores Comunes

  • No Calentar Suficientemente el Aceite: Calentar adecuadamente el aceite es fundamental para obtener bolitas crujientes y no aceitosas.
  • Tocino No Suficientemente Crujiente: El tocino debe estar bien cocido para proporcionar la textura deseada a las bolitas.
  • Sobrecargar la Sartén: Colocar demasiadas bolitas a la vez puede reducir la temperatura del aceite y afectar la cocción.

Recomendaciones

  • Ajiaco Bogotano: La riqueza y cremosidad de este plato tradicional colombiano contrastan y complementan a la vez la textura y sabor de las bolitas.
  • Arepas de Choclo: La dulzura de las arepas de choclo hace resaltar los sabores salados y crujientes de las bolitas.
  • Ensalada de Aguacate: Esta ensalada fresca proporciona un equilibrio refrescante, haciendo de ella un acompañamiento ideal.

📖 Receta

Bolitas de plátano y tocino

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Preparación: 5 minutes minutes
Cocción: 15 minutes minutes
Total: 20 minutes minutes
Course: Básicos
Categoría: Colombiana
Palabra Clave: bolitas de plátano y tocino
Porciones: 4
Calories: 541kcal
Autor : Angela Vanesa Cañas

Ingredientes

  • 2 plátanos maduros.
  • 5 tiras de tocino.
  • Agua.
  • 2 cucharadas de cilantro o perejil.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 12 cubos de queso.
  • 1 taza de harina.
  • 1 taza de pan rallado.
  • 2 huevos batidos.
Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

  • En una sartén, coloca las 5 tiras de tocino y deja unos minutos hasta que estén cocidos. Retira y parta en cuadros pequeños. Reserva.
  • En una olla con agua, agrega los plátanos pelados y cortados y deja cocinar por 10 minutos después de que empiece a hervir.
  • Pasado este tiempo, saca del agua y deja reposar unos 5 minutos.
  • En un recipiente, incorpora los plátanos y con ayuda de un tenedor tritura hasta formar un puré.
  • Incorpora el tocino en cuadritos, el cilantro o perejil, la sal y la pimienta. Revuelva hasta integrar los ingredientes.
  • Una vez listo, agarra pequeñas porciones, forma una arepita, coloca un cuadro de queso y procede a formar la bolita.
  • Pásalas por un plato con harina, luego por un plato con huevo batido y por ultimo por un plato con pan rallado. Repita este proceso hasta formar todas las bolitas.
  • En una sartén con aceite caliente, coloca a sofreír nuestras bolitas hasta que estén doradas por todos los lados. Saca del aceite, escurra y sirva inmediatamente.

¡Buen Provecho!

    Nutrition

    Calories: 541kcal | Carbohydrates: 82g | Protein: 18g | Fat: 17g | Saturated Fat: 6g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 6g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 103mg | Sodium: 1130mg | Potassium: 677mg | Fiber: 5g | Sugar: 17g | Vitamin A: 1182IU | Vitamin C: 17mg | Calcium: 128mg | Iron: 5mg
    Síguenos en:@recetatipica
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