Arroz atollado
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Arroz atollado

La diversidad culinaria de Colombia se manifiesta en platos llenos de sabor y tradición, y el arroz atollado es una joya gastronómica que encarna esta riqueza. Originario del Valle del Cauca, este plato combina varios tipos de carne con granos de arroz, bañados en un sofrito aromático conocido como “hogao”. El resultado es un arroz…

Buñuelos de brócoli

Buñuelos de brócoli

Cuando escuchamos la palabra buñuelo de manera inmediata pensamos en aquellos que se hacen con maicena, harina de maíz, queso molido y que se han consumido de manera tradicional. Sin embargo, fuera de este que es tan común, se han inventado otros que incluyen vegetales, granos u otras harinas. El que traemos hoy es un…

Plátanos al tequila

Plátanos al tequila

Como dije hace algunos días soy amante al sabor del plátano maduro, sin duda alguna tiene ese placer de recordarme a mi abuela, y eso me pone nostálgica y alegre. Por estos días estoy un poco obsesionada con el tema de los licores, pues tuve la oportunidad de estudiar coctelería, y conocer más acerca del…

Arroz chaufa

Arroz chaufa

El Arroz Chaufa es una deliciosa manifestación de la fusión culinaria entre la tradición china y la peruanidad. Es un plato de arroz frito, enriquecido con diversas proteínas y vegetales, sazonado principalmente con salsa de soja y aceite de sésamo. La incorporación de ingredientes como la cebolla china y el jengibre le otorgan un sabor…

Aliños Colombianos

Aliños Colombianos

En el corazón de la gastronomía colombiana se encuentra el aliño, una mezcla aromática y versátil que da vida y sabor a innumerables preparaciones. Desde las costas del Caribe hasta las montañas andinas, esta combinación de ingredientes frescos y especias se ha convertido en el secreto detrás de muchos platos tradicionales que han encantado a…

Tortillas de Plátano Verde

Tortillas de Plátano Verde

La gastronomía colombiana es un reflejo de la diversidad cultural y geográfica de este vibrante país sudamericano. Con influencias indígenas, europeas y africanas, cada región de Colombia presenta sus propias delicias culinarias. Entre estos tesoros gastronómicos, encontramos las tortillas de plátano verde, una versión innovadora y sabrosa de las tradicionales tortillas. Estas tortillas representan la…

Arroz Hawaiano

Arroz Hawaiano

El Arroz Hawaiano es una deliciosa y vibrante receta colombiana que combina la dulzura de la piña con el sabor salado del jamón, acompañado de arroz blanco, queso mozzarella y vegetales frescos. Esta mezcla de sabores tropicales y texturas variadas hace de este plato una opción única y atractiva, ideal para quienes buscan variar el…

Croquetas de Plátano

Croquetas de Plátano

El plátano es un ingrediente bastante común en América latina, en todos los hogares de Colombia si buscas en la cocina será uno de los que se encuentra más fácilmente, ya que es bastante económico, nutritivo y se puede preparar de muchísimas maneras. En nuestra receta de hoy por ejemplo será el protagonista ya que…

Empanadas de Carne Desmechada

Empanadas de Carne Desmechada

Las empanadas, pequeñas delicias rellenas envueltas en una corteza dorada y crujiente, son un bocado apreciado en muchas culturas alrededor del mundo. Sin embargo, en Colombia, estas empanadas toman un carácter distintivo gracias a sus ingredientes locales y técnicas de preparación tradicionales. Las Empanadas de Carne Desmechada son un testimonio de la rica herencia culinaria…

Arroz Primavera

Arroz Primavera

El arroz primavera es una receta que poco a poco se ha ido conociendo y se ha ido popularizando de a poco en el mundo gastronómico, tomando mucha fuerza y siendo aceptado por todo aquel que lo consume. Arroz primavera. En nuestra receta encontrarás toda la sencillez en un solo plato, pero a la vez,…

Arroz con Chorizo

Arroz con Chorizo

El Arroz con Chorizo es un plato emblemático y vibrante de la cocina colombiana, que combina la riqueza de sabores del chorizo con la simplicidad del arroz. Esta receta es una maravillosa mezcla de texturas y sabores, ofreciendo un deleite culinario que es tanto reconfortante como deliciosamente satisfactorio. Originario de Colombia, este plato es un…

Boronía

Boronía

¿Qué es la boronía? Originaria del cálido Caribe colombiano, la boronía es una delicia que fusiona la suavidad de las berenjenas con la dulzura inconfundible del plátano maduro. Su característico sabor se potencia con un aromático hogao, compuesto por tomate, cebolla y ajo. Su textura, a la vez suave y jugosa, la convierte en el…

Butifarras

Butifarras

El sabor de la butifarra es uno de los que más ha llamado la atención entre sus comensales y principales admiradores, ya que se diferencia de los chorizos y las longanizas, debido a que en las butifarras predomina el sabor de la pimienta. La butifarra es un clásico embutido fresco el cual se hace con…

Suero de Leche

Suero de Leche

El suero de leche es muy utilizado en las recetas de pasteles, galletas, panqueques, panes, aderezos para ensaladas, y hasta en algunas marinadas, ayudando así a las recetas a ser las mejores, y dándoles un sabor muy particular. Hay muchas personas que usan este alimento en su vida cotidiana, y hay otras que de vez…

Croquetas de Papa

Croquetas de Papa

La gastronomía colombiana, rica y diversa, nos ofrece una gama de sabores que invitan a descubrir cada región del país a través de sus platos. Uno de estos tesoros culinarios son las croquetas de papa, un bocado crujiente por fuera y suave por dentro, relleno con la cremosidad del queso que se funde al calentar….

Croquetas de Yuca

Croquetas de Yuca

La yuca es una excelente opción para utilizarla de la manera que más te provoque, pues por su textura y sabor puedes aprovecharla para incluirla en cualquier tipo de receta como enyugados, sopas, chips o en el famoso sancocho en el cual es una de las protagonistas. Hoy la traemos para realizar una receta colombiana…

Arroz de Coliflor

Arroz de Coliflor

El Arroz de Coliflor es una alternativa saludable y deliciosa que proviene de la rica gastronomía colombiana. Este plato, ligero y nutritivo, utiliza la coliflor procesada o rallada como sustituto del arroz, logrando una textura granulada y agradable al paladar. Cocinado con ingredientes frescos y naturales como la cebolla de huevo, el comino y el…

Perro Caliente

Perro Caliente

El perro caliente, una delicia reconocida mundialmente, adopta una personalidad única y vibrante en Colombia. Mientras que en muchas partes del mundo este platillo se limita a una salchicha, mostaza y kétchup, en Colombia, el perro caliente se transforma en una obra maestra gastronómica. Cargado con ingredientes como tocineta crujiente, papas trituradas y la inconfundible…

Yuca Frita

Yuca Frita

La yuca, también conocida como mandioca o casava, es una raíz rica en almidón que ha sido un pilar en la dieta de muchos pueblos de América Latina durante siglos. En Colombia, la yuca frita se ha consolidado como un acompañante predilecto en múltiples platos tradicionales, añadiendo textura y sabor a la mesa. Su exterior…

Torticas de Coliflor

Torticas de Coliflor

La coliflor hace parte de lo vegetales crucíferos, al igual que el brócoli o la col, este nombre lo reciben ya que poseen tallos cruciformes. Cada una de estas posee una forma y color bastante llamativo, ya sea de color blanco, morado, verde o naranja claro. Algunas personas temen comerla ya que como las cabezas…

Papas Alfredo

Papas Alfredo

Las papas Alfredo son una de esas recetas que tenemos que preparar en alguna estancia de nuestra vida, una receta en la que se explota un mundo de sabores y que sin duda alguna vale la pena preparar. Estas se han caracterizado por tener un excelente sabor y una maravillosa textura, una receta que combina…

Crema de leche casera

Crema de leche casera

Imagina una crema de leche tan suave y untuosa que se desliza como un sueño por tu cuchara, elevando instantáneamente tus postres, sopas y salsas a un nuevo nivel de indulgencia. Esta crema de leche casera, hecha con solo tres ingredientes simples que probablemente ya tengas en tu cocina, es exactamente eso. La mantequilla de…

Arroz con fideos

Arroz con fideos

El Arroz con Fideos es una receta colombiana sencilla pero deliciosa, que combina la textura suave del arroz blanco con el sabor tostado de los fideos de cabello de ángel dorados. Este plato es la fusión perfecta de ingredientes básicos que dan lugar a un acompañamiento versátil, capaz de realzar cualquier comida. Con un balance…

Arroz Rojo

Arroz Rojo

El arroz rojo, también conocido como arroz mexicano, es un plato atribuido a la cultura mexicana, hecho con ingredientes muy básicos como los son el arroz blanco, salsa o pasta de tomate, cebolla, ajo, etc. Tradicionalmente se hace salteando el arroz en un sartén, donde luego se le agrega la parte liquida y la salsa…

Envueltos de maíz

Envueltos de maíz

¿Sabías que cada bocado de nuestros envueltos de maíz está lleno de sabor y textura, que te lleva en un viaje culinario directamente al corazón de la tradición culinaria latinoamericana? Estos no son simplemente envueltos de maíz, son una expresión de nuestra rica herencia cultural, hechos con amor y dedicación, y llenos de ingredientes de…

Puré de Papas

Puré de Papas

Esta delicia no solo es increíblemente deliciosa, sino que también es una fuente de nutrición y bienestar para el cuerpo. Es hora de dejar atrás los prejuicios sobre las humildes papas y abrazar su versatilidad y bondades al convertirlas en un puré suave y sedoso. Prepárate para enamorarte de este platillo clásico y reconfortante, que…

Queso casero

Queso casero

Esta es una receta que tuve la oportunidad de preparar en clase de cocina, donde el profesor nos enseñó cómo hacerlo, e inmediatamente tuvimos que prepararlo como examen final. Realmente nunca había hecho queso casero en mi vida, y creía que era un poco difícil, pero ese día me di cuenta que es mucho más…

Hamburguesa de Lentejas o Croquetas (Veggie burger)

Hamburguesa de Lentejas o Croquetas (Veggie burger)

Esta receta colombiana es la alternativa perfecta para quienes buscan una opción vegetariana y saludable sin sacrificar sabor ni textura. Las lentejas, ricas en proteínas y fibra, se combinan con una mezcla de vegetales frescos y especias aromáticas, creando una hamburguesa suculenta y apetitosa que deleitará a todos en la mesa. con su fácil preparación…

Churros

Churros

El churro es una masa a base de harina cocinada en aceite. Sus ingredientes básicos son agua, harina de trigo, aceite y sal, y su forma puede ser recta, en forma de bastón, en lazos, espirales o hasta en círculos, y muchas veces suelen tener relleno o estar rebozados de azúcar… En Colombia, generalmente se…

Patacones

Patacones

Estas irresistibles rodajas de plátano frito son conocidas por su textura crujiente por fuera y su suave interior, capaces de conquistar los corazones y los estómagos de todos aquellos que las prueban. Preparar patacones es un arte en sí mismo, una danza entre la frescura de los ingredientes y la técnica precisa para obtener ese…

Salchipapa

Salchipapa

Hoy prepararemos algo realmente muy fácil y sencillo de hacer, la Salchipapa, un tipo de comida rápida que normalmente es consumida en la calle en distintos países y regiones del mundo. Es una preparación que consiste en rodajas fritas de salchicha y papas fritas (utilizando también otro tipo de embutidos diferentes a la salchicha, reemplazando…