Me encanta todo aquello que pueda hacer con un alimento como el aguacate, y en esta ocasión, se me ha ocurrido traerles una deliciosa ensalada de aguacate, y teniendo en cuenta que me fascina el sabor que le aporta la cebolla morada al aguacate, he querido que ustedes experimenten esa combinación de sabores y se permitan explorar ese mundo de la cocina.

La ensalada de aguacate es una receta bastante simple, sencilla y fácil de preparar, lo que más me gusta es que la podemos consumir como un plato principal o como un acompañamiento, pero no solo por eso, sino por el hecho de que sus ingredientes podemos encontrarlos en casa.

Ahora, eso no quiere decir que solo comamos esta ensalada de aguacate de esa manera, que solo al almuerzo, o pensar que para comer sola, mejor no la preparan. Vámonos por el camino de los antojos y los gustos, e imaginemos el delicioso sabor que puede resultar al combinar una pequeña porción de esta ensalada con unos crocantes patacones o mejor aún, con unos nachos, o con unas tostaditas, todo es cuestión de imaginación y de tener ganas de comer.

Son ideas muy sencillas y económicas para degustar de una deliciosa ensalada, acompañada de pequeños manjares que al combinarlos, la verdad es que explosiona un mundo de sabores en nuestro paladar, y justamente esas sensaciones son las que queremos lograr con nuestras recetas.

Es una idea bastante saludable a la hora de comer, un plato bastante colorido y para los amantes del aguacate es como encontrar el paraíso en algo tan simple. Así que espero que te animes a preparar esta ensalada de aguacate con nosotros y que te deleites con cada uno de los sabores y sensaciones que te puede producir. A cocinar.

Ensalada de aguacate

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Preparación: 10 minutos

Cocción: 0 minutos

Total: 10 minutos

Plato: Ensaladas

Cocina: Colombiana

Palabra Clave: ensalada de aguacate

Raciones: 5

Autor: Olga Lucia Orozco

Ingredientes

• 2 aguacates maduros.
• 1 cebolla morada.
• El zumo de 2 o 3 limones.
• 3 cucharadas de aceite.
• 2 cucharadas de cilantro finamente picado.
• Sal al gusto.
• Salsa picante opcional.

Notas

Si deseas, puedes añadir lechuga crespa a esta preparación y consuma como una ensalada principal, ya sea sola o acompañada, rindiendo entonces hasta 3 a 5 platos.

Elaboración paso a paso

• Corta la cebolla en pluma, es decir, un corte muy fino y delgado, y añádala a un recipiente. Si deseas quitarle un poco el poder a la cebolla, échala en agua caliente por unos minutos.
• Corta el aguacate a la mitad, quita la semilla, la cascara y corta el aguacate en cubitos, y combina con la cebolla.
• Añada también el zumo de limón, el cilantro, el aceite, la sal y si lo deseas salsa picante, y mezcla muy bien.
• Puedes servir inmediatamente o guardarlo en la nevera hasta el momento de su uso.

¡Buen Provecho!

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Puedes acompañar esta ensalada de aguacate con una buena porción de arroz seco.