Empanadas de Plátano Maduro

Si lo que buscas es una manera diferente de comer empanadas, está en el lugar ideal, ¿Qué tal unas deliciosas empanas de plátano maduro? Suena bastante tentador, así que quédate y prepáralas con nosotros.
Total: 20 minutes

En esta receta elaboraremos unas deliciosas empanadas de plátano maduro fritas, rellenas con queso en su interior, para que, al momento de comer, podamos degustar y ser testigos de las maravillosas sensaciones que esta receta trae a nuestro paladar, pues la combinación del plátano maduro con el queso, sin duda alguna es perfecta, me siento en el cielo con un solo bocado.

plato con empanadas de plátano maduro

¿Solo puede llevar queso en su interior?

Nosotros hemos decidido llevar un balance equilibrado en nuestra receta, pues el queso le resta un poco el dulce al plátano maduro, haciendo que no sea hostigante a nuestro paladar después de habernos comido varias empandas de plátano maduro.

Sin embargo, hay quienes aman y adoran las recetas dulces, y por este motivo deciden añadirle pasta de guayaba o relleno en su interior. Y hay quienes deciden introducir cualquiera de los dos ingredientes anteriores combinados con el queso, y así logran un sabor exquisito.

plato con empanadas de plátano maduro

¿Se pueden hacer al horno?

Una idea muy saludable si prefieres comer sano o tienes prohibido consumir aceite y grasas, existe una opción muy válida y es que, en vez de usar un método graso para freír las empanadas, utilices el horno, y te aseguro que su resultado será igual de fantástico.

Esta es una manera muy diferente de consumir el plátano, y de experimentar todo el sabor que puede aportar en este tipo de recetas, y en esta en especial es el ingrediente protagonista que juega un papel bastante importante. Logra ser un aperitivo muy original y a la vez bastante exótico, que se puede disfrutar en el desayuno, en una tarde llena de amigos o en una cena ligera. Espero que te animes a preparar estas deliciosas empanadas de plátano maduro. A cocinar.

1. ¿Por qué usar plátanos maduros en lugar de verdes?

Los plátanos maduros tienen un sabor más dulce y una textura más suave que los verdes. Esta dulzura complementa perfectamente al queso mozzarella en la empanada, creando un balance de sabores que es típico en muchas recetas colombianas.

2. ¿Puedo sustituir el queso mozzarella por otro tipo de queso?

¡Claro que sí! Aunque el mozzarella es una excelente opción por su capacidad para derretirse y su sabor suave, también puedes utilizar quesos como el queso fresco, queso campesino o incluso queso feta. Lo importante es elegir un queso que contraste y complemente el dulzor del plátano maduro.

3. ¿Es necesario refrigerar la masa antes de formar las empanadas?

Sí, refrigerar la masa permite que los ingredientes se integren mejor y facilita el proceso de darle forma a las empanadas. Una masa fría es más manejable y reduce las probabilidades de que se rompa al añadir el queso y sellarla.

4. ¿Cómo puedo saber si el aceite está lo suficientemente caliente para freírlas?

Una manera de verificar es introduciendo un palillo de madera en el aceite. Si burbujea alrededor del palillo, está listo para freír. También puedes colocar un pequeño trozo de masa en el aceite; si se fríe y sube rápidamente a la superficie, el aceite tiene la temperatura adecuada.

5. ¿Qué otros rellenos puedo usar?

El cielo es el límite. Aunque el queso es tradicional, puedes experimentar con otros rellenos como carne desmechada, pollo, o incluso otros ingredientes dulces como chocolate o arequipe. Lo importante es mantener un buen balance de sabores.

Consejos y tips:

  • Al seleccionar los plátanos, asegúrate de que estén bien maduros, con la piel de color amarillo oscuro o incluso con manchas negras. Esto garantizará un puré dulce y cremoso.
  • Evita usar demasiado aceite al freír, ya que podría hacer que las empanadas absorban el exceso y resulten grasosas.
  • Para un acabado más crujiente, puedes espolvorear las empanadas con un poco de azúcar justo después de freírlas.

Errores comunes:

  • No cocinar los plátanos lo suficiente: Si los plátanos no están bien cocidos, será difícil triturarlos y lograr una textura suave.
  • Usar un aceite viejo o quemado: Esto puede darle un sabor desagradable a las empanadas.
  • No sellar bien las empanadas: Asegúrate de presionar bien los bordes para evitar que el queso se salga al freír.

Recomendaciones de recetas similares:

  1. Arepas de Plátano Maduro: Usan el mismo ingrediente base y pueden rellenarse con una variedad de ingredientes. Son una alternativa perfecta si buscas variar un poco.
  2. Tostones o Patacones: Hechos con plátano verde, ofrecen una textura crujiente y un sabor más neutro.
  3. Bollos de Maíz: Aunque no contienen plátano, comparten la esencia de ser un bocado relleno típico colombiano.

Espero que disfrutes preparando y degustando estas deliciosas empanadas de plátano maduro. ¡Buen provecho y que vivan las tradiciones culinarias colombianas!

Instrucciones para preparar empanadas de plátano maduro

instrucciones para preparar empanadas de plátano maduro

Empanadas de plátano maduro

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Preparación: 8 minutes
Cocción: 12 minutes
Total: 20 minutes
Course: Desayuno
Categoría: Colombiana
Palabra Clave: empanadas de platano maduro
Porciones: 12
Calories: 131kcal
Autor : Angela Giraldo

Ingredientes

  • 4 plátanos maduros.
  • 8 tazas de agua.
  • 1 huevo.
  • ¼ taza de harina.
  • 1 cucharadita de vainilla.
  • 1 taza de queso mozzarella rallado.
  • Aceite para freír.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • Sal al gusto.

Instrucciones

  • Lava y corta los plátanos a la mitad. En una olla con el agua, coloca a hervir a fuego medio con un poco de sal. Cocina hasta que estén blandos.
  • Una vez cocinados, retira la cascara y con ayuda de un tenedor, tritura hasta obtener un puré. Deja enfriar.
  • Agrega el huevo, la harina, la vainilla y mezcla bien.
  • Coloca en el refrigerador por 20 minutos.
  • Forma 12 bolitas con la masa, aplasta y da forma redonda.
  • Agrega el queso, dobla a la mitad y presiona un poco por el borde para que quede sellado.
  • Sofríe por ambos lados hasta que se doren, sin dejarlas quemar.
  • Escurra sobre papel absorbente y si quieres puedes espolvorear con azúcar.

¡Buen Provecho!

    Nutrition

    Calories: 131kcal | Carbohydrates: 22g | Protein: 4g | Fat: 4g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 21mg | Sodium: 268mg | Potassium: 313mg | Fiber: 1g | Sugar: 10g | Vitamin A: 755IU | Vitamin C: 11mg | Calcium: 56mg | Iron: 1mg
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    Acompaña estas deliciosas empanadas de plátano maduro con una buena taza de café.

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