Estas deliciosas galletas son una opción perfecta para disfrutar en cualquier momento del día y son muy fáciles de hacer en casa. La combinación de la suavidad de la masa con el dulce y ácido de la mermelada es simplemente irresistible. tambien puedes experimentar con diferentes sabores de mermelada para crear una variedad de galletas rellenas deliciosas y únicas.
Elaborar galletas es a menudo una preparación que reúne a los integrantes de la familia, no solo porque es una actividad que resulta ser muy divertida, si no por su practicidad ya que desde los más pequeños de la casa pueden intentar hacerlo, logrando unos resultados sorprendentes y deliciosos.
Qué tipos de galletas existen?
Galletas hay muchas, las dulces, saladas, crocantes, suavecitas, aquellas que llevan relleno o cautivan por su color o forma. Las que prepararemos en esta receta llama la atención por su relleno de mermelada, el cual impregna de un rico sabor a fruta la crocancia de la galleta.
Para la preparación de estas galletas rellenas de mermelada usaremos mermelada de piña, pero también puedes adicionar la que más te guste o si no lo deseas simplemente las puedes dejar así, sin ningún tipo de relleno.
¿Puedo preparar la mermelada en casa?
Para la receta de estas galletas rellenas puede usar la mermelada que viene ya prepararada, sin embargo, si quieres hacerla en casa para que sea más natural, puede hacerlo de manera fácil.
En un tazón agrega la pulpa de fruta de tu preferencia, machácala y luego en una olla la colocas a hervir a fuego lento con un poco de agua y azúcar, debes revolver constantemente, hasta que hierva y este espesa.
Finalmente, si los niños desean preparar las galletas, solo deben seguir una a una las indicaciones que un adulto le pueda guiar y es bastante importante que sea esta persona quién se encargue del punto final de la receta, en el cual se deben hornear las galletas. Con el fin de prevenir posibles accidentes.
¿Puedo utilizar cualquier tipo de mermelada para rellenar las galletas?
Sí, puedes utilizar cualquier tipo de mermelada que te guste para rellenar las galletas. Desde fresa, mora, guayaba hasta piña o durazno, todas son opciones deliciosas para rellenar estas galletas.
¿Puedo reemplazar la mantequilla por aceite?
No te recomendamos reemplazar la mantequilla por aceite, ya que la textura de las galletas se verá afectada. La mantequilla es un ingrediente esencial en esta receta y es lo que le da a las galletas su sabor y textura característicos.
Consejos y Tips:
- Si quieres que tus galletas queden más crujientes, puedes espolvorear un poco de azúcar sobre la superficie antes de hornearlas.
- Si no tienes molde o tapa para cortar las galletas, puedes utilizar una taza o vaso con borde redondo para hacer las formas.
Recomendaciones:
- Te recomendamos probar las "galletas rellenas de chocolate", una versión deliciosa de estas galletas que se rellenan con una ganache de chocolate y se cubren con un poco de azúcar glass.
- También te recomendamos probar las "galletas de avena con mermelada", una opción más saludable de estas galletas que se elaboran con harina de avena y se rellenan con tu mermelada favorita.
Errores Comunes:
- No tamizar la harina junto con el polvo de hornear puede hacer que la masa quede con grumos y afecte la textura de las galletas.
- No dejar enfriar las galletas antes de servirlas puede hacer que el relleno de mermelada esté muy caliente y se salga de las galletas. Es importante dejarlas enfriar para que el relleno se asiente.
Ingredientes para preparar galletas rellenas
¿Cómo hacer galletas rellenas de mermelada?
Ahora sí, espero que te motives a realizar en casa está receta, para disfrutar de un buen momento en familia.
Te recomendamos preparar: Galletas de mantequilla o pan coco.
📖 Receta
Ingredientes
- 1 huevo.
- ½ taza de azúcar morena
- 11/2 taza de harina de trigo.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- 180 g o ¾ de taza de mantequilla
- 1 frasco de mermelada de 350 gramos
Instrucciones
- Tamiza la harina junto con el polvo de hornear, para que al realizar la mezcla no aparezcan grumos. Reserva.
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un recipiente, mezcla la mantequilla con el azúcar.
- Añada el huevo y la esencia de vainilla y continúa revolviendo hasta que todos los ingredientes queden integrados.
- Agrega poco a poco la harina a la mezcla anterior y revuelva hasta que quede integrada. Si la mezcla está muy húmeda o pastosa puedes agregar un poco más de harina.
- Cuando la masa esté lista, envuélvela en papel film y guárdala en la nevera unos 30 minutos.
- Después de este tiempo, saca la masa de la nevera y colócala en una superficie enharinada. Extiéndela con ayuda de un rodillo, o una botella hasta lograr el grosor deseado.
- Corta las galletas con un molde o una tapa y con el dedo haz un hoyo en la mitad para agregar la mermelada.
- Añada a cada galleta una cucharada de mermelada y colócalas una a una sobre una bandeja enharinada y llévalas al horno por 15 minutos. Puedes verificar si ya están introduciendo un palillo en una de estas, si sale limpio ya están.
- Cuando estén, sácalas del horno y deja enfriar, así serán más ricas.
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