Hogao Colombiano

Esta receta de hogao colombiano, es sencilla de hacer, con pocos ingredientes y en tan solo unos minutos estarás disfrutandola con algunos patacones o arepas, pero puedes comerla con arroz o cualquier otra sopa. Espero la disfrutes.

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El hogao colombiano es una salsa ideal para acompañar otros platos, como lo son principalmente los patacones, las empanadas, arepas, el arroz, pero también puedes agregarlo a sopas cuando las haya servido como el sancocho, las lentejas, entre otras.

Me encanta el hogao con patacón o con arepa, es por ello que en casa suelo prepararlo con mucha frecuencia, incluso me gusta comer algunos patacones con este guiso, entre las comidas diarias.

Esta receta de hogao colombiano, es la receta que me enseño mi abuela, ya que ella preparaba las arepas con molino de maíz y a mano para el desayuno, y las acompañaba con esta salsa, casí todos los días. En algunas ocasiones agregaba huevos lo cual convertía esta receta en huevos pericos.

Espero disfrutes esta delicioso hogao con patacones o con arepa.

Cómo hacer hogao

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Plato: Básico, Salsas

Cocina: Colombiana

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 7 minutos

Tiempo total: 12 minutos

Raciones: 2

Autor: Olga Lucia Orozco

Ingredientes

• 2 tomates, picados finamente
• 2 ramitas de cebolla larga, picadas finamente
• 1/2 diente de ajo, picado finamente
• 1 pizca de pimienta molida (opcional)
• 2 cucharaditas de aceite
• Sal al gusto

Notas

• También puedes preparar esta receta usando cebolla de huevo.

Elaboración paso a paso

• En una sartén a fuego medio, añade las 2 cucharaditas de aceite, el tomate, la cebolla, el ajo, la pimienta (si la usas) y la sal al gusto.
• Sofríe durante unos 7 minutos o hasta que la cebolla este transparente, revolviendo constantente.
• Sirva y disfruta con patacones o arepas.