El hogao colombiano es una salsa ideal para acompañar otros platos, como lo son principalmente los patacones, las empanadas, arepas, el arroz, pero también puedes agregarlo a sopas cuando las haya servido como el sancocho, las lentejas, entre otras.
Me encanta el hogao con patacón o con arepa, es por ello que en casa suelo prepararlo con mucha frecuencia, incluso me gusta comer algunos patacones con este guiso, entre las comidas diarias.
Esta receta de hogao colombiano, es la receta que me enseño mi abuela, ya que ella preparaba las arepas con molino de maíz y a mano para el desayuno, y las acompañaba con esta salsa, casí todos los días. En algunas ocasiones agregaba huevos lo cual convertía esta receta en huevos pericos.
Espero disfrutes esta delicioso hogao con patacones o con arepa.
Ingredientes
- 2 tomates, picados finamente
- 2 ramitas de cebolla larga, picadas finamente
- ½ diente de ajo, picado finamente
- 1 pizca de pimienta molida (opcional)
- 2 cucharaditas de aceite
- Sal al gusto
Notas
- También puedes preparar esta receta usando cebolla de huevo.
Instrucciones
- En una sartén a fuego medio, añade las 2 cucharaditas de aceite, el tomate, la cebolla, el ajo, la pimienta (si la usas) y la sal al gusto.
- Sofríe durante unos 7 minutos o hasta que la cebolla este transparente, revolviendo constantente.
- Sirva y disfruta con patacones o arepas.
Liliana Bedoya
Super!