Garbanzos con Pollo

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Los garbanzos hacen parte de las leguminosas y constituyen una comida completa y nutritiva ayudando a quienes realizamos actividad física, además de que te ayudan a tener una dieta sana y equilibrada, aunque no son originarios de nuestro país, hacen parte de nuestra dieta alimentaria desde que fueron introducidos en nuestra cultura desde la colonización de américa.

¿Cómo preparar garbanzos con Pollo mechado?

La preparación como comida principal es relativamente fácil, aún sin tener todos los ingredientes necesarios, ya que como la mayoría de los platos puedes prepararlos con muchos otros ingredientes que ayudan a exaltar sus sabores. Así que salta a la receta para ver lo fácil que es.

¿Cómo hacer garbanzos en una Olla de cocimiento lenta?

Si bien esta receta la vamos a preparar en una olla a presión, puedes hacerla también en una olla de cocimiento lenta, debes tener en cuenta que se tardará un poco más. Simplemente recuerda dejar remojando los garbanzos la noche anterior, esto para que absorban algo de agua y su cocción sea más rápido, aun así, te tomará aproximadamente una hora y media, hasta que estén blandos. No olvides agregarle sal al gusto durante la cocción y medio cubito de caldo de gallina para dar más sabor.

Receta de Garbanzos con Pollo

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Tiempo Preparación: 10 minutos

Cocción: 1 hora

Total: 1 hora 10 minutos

Plato: Comida

Cocina: Colombiana

Palabra Clave: Receta de Garbanzos con Pollo

Raciones: 6

Autor: Olga Lucia Orozco

Ingredientes

• 1 Libra de Garbanzos
• 1 Libra de Pechuga de Pollo
• 2 Tomates medianos finamente picados
• 5 Tallos de cebolla larga finamente picados
• ½ Pimentón rojo pequeño finamente picado
• 1 Barra larga de salchicha picada en trocitos.
• 150 gramos de Salsa de Tomate
• ½ Cubito de ricostilla o Maggie
• 9 cucharadas de aceite de cocina
• Color y Sal al gusto

Notas

• Puedes usar cualquier otro cubito de caldo de gallina como Maggie.
• Puedes utilizar otras piezas de pollo
• En vez de cebolla larga, también funciona bien la cebolla de huevo.

Elaboración paso a paso

• Remoja los garbanzos la noche anterior en agua al clima.
• Agrega los garbanzos la olla a presión durante una hora o hasta que estén blandos a fuego medio, no olvides agregar a la olla la ricostilla o maggie, color y sal al gusto.
• Escurra los garbanzos y déjalos aparte.
• Mientras los garbanzos se están cociendo, cocina el pollo añadiéndole sal al gusto y un poquito de aceite, en una olla de cocción lenta durante media hora a fuego medio.
• Desmecha el pollo y déjalo aparte.
  
• Fría la salchicha en 3 cucharadas de aceite durante 15 minutos a fuego medio, revolviendo constantemente.
  
• En otra sartén añada la cebolla, el tomate y el pimentón en 3 cucharadas de aceite, agrega sal al gusto, deja sofreír durante 15 minutos o hasta que su jugo se haya reducido, revolviendo constantemente a fuego medio.
  
• Añada el pollo desmechado, las salchichas fritas, el guiso de tomate y cebolla, y la salsa de tomate a los garbanzos mezclándolos poco a poco, utiliza la misma olla a presión o un tazón grande donde te quede fácil revolver todos los ingredientes.
• Sirva acompañado con arroz o una rodaja de pan.
  

Disfruta.

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Si te ha gustado esta receta de garbanzos con pollo, recuerda que también puedes preparar garbanzos con callos.