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Sopa de Verduras con Pollo

Esta Sopa de verduras con pollo desmechado, es una receta muy nutritiva, así que aprovecha para preparársela a tu familia. Estoy segura que amarán su delicioso sabor y te pedirán que vuelvas a prepararla mas seguidamente.
Total: 1 hour 10 minutes

Esta receta es una combinación de verduras frescas y un caldo sabroso, esta sopa es una opción nutritiva y satisfactoria para cualquier comida del día. Además, la sopa de verduras es una excelente manera de consumir una variedad de verduras de una sola vez, lo que la convierte en una opción perfecta para aquellos que buscan aumentar su ingesta de vitaminas y minerales esenciales.

sopa de verduras con pollo
Sopa de Verduras con Pollo

Ya sea que prefieras la sopa cremosa o la sopa clara, esta receta se puede personalizar según tus preferencias personales y te brindará una comida reconfortante que te dejará sintiéndote lleno de energía y listo para enfrentar el día.

Esta sopa de verduras también la puedes preparar con alverja o arveja seca, debes de colocar la alverja a remojar la noche anterior, al día siguiente colócala en una olla a presión durante unos 40 minutos, luego de que esté blanda, empieza a seguir paso a paso la anterior receta, si la cocinas en una olla de cocción lenta, te tomará alrededor de una hora y media para ablandarla.

La alverja verde es mucho mas blanda, por esta razón es que la puedes colocar a cocinar con los demás ingredientes de esta receta.

También puedes usar alverja enlatada o incluso una lata de alverja y zanahorias de facilitará el trabajo, como esta viene ya lista para consumir, agregala cuando falte unos 10 minutos para terminar la cocción de los demás ingredientes.

¿Cómo hacer sopa de verduras con carne?

Para preparar esta sopa de verduras con carne, solo sigue la anterior receta, reemplazando el pollo desmechado por carne desmechada, o por porciones enteras de carne.

¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de pollo en la sopa de verduras?

Sí, puedes usar cualquier tipo de carne que prefieras en esta receta, como carne de res, cerdo o incluso pescado. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según el tipo de carne que utilices.

¿Puedo hacer esta sopa vegetariana?

Claro, que si puedes hacer una versión vegetariana de esta sopa omitiendo el pollo y usando caldo de verduras en lugar de agua. Agrega más vegetales como champiñones, brócoli y coliflor para agregar sabor y textura.

¿Cómo puedo ajustar la consistencia de la sopa?

Si deseas que la sopa sea más espesa, puedes reducir la cantidad de agua que agregas o agregar una cucharada de maicena disuelta en agua. Si deseas que la sopa sea más líquida, puedes agregar más agua o caldo.

Consejos y tips:

  • Agrega los vegetales más duros al comienzo de la cocción, como las habichuelas y zanahorias, y luego la papa para evitar que se cocine en exceso.
  • Puedes agregar más ingredientes a la sopa para hacerla más completa, como arroz, fideos o plátano maduro.
  • Si no tienes una olla de cocción lenta o una olla a presión, puedes cocinar la sopa en una olla normal a fuego medio durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que las verduras estén suaves.

Recomendaciones:

  • Esta sopa es perfecta para un almuerzo ligero o cena, y se puede servir con arroz o pan.
  • Si tienes sobras de sopa, puedes guardarlas en la nevera y recalentarlas en una olla a fuego medio-bajo hasta que estén calientes.

Errores comunes:

  • Agregar demasiada agua puede hacer que la sopa sea demasiado aguada y diluir el sabor de los ingredientes. Asegúrate de agregar suficiente agua para cubrir los ingredientes en la olla, pero no demasiado.
  • Cocinar los vegetales durante demasiado tiempo puede hacer que pierdan su textura y sabor. Asegúrate de cocinarlos solo hasta que estén tiernos, pero aún firmes al morderlos.

Recetas similares:

  • Sopa de lentejas con verduras: esta receta es similar a la sopa de verduras con pollo, pero se hace con lentejas en lugar de habichuelas y pollo. Es una buena opción si prefieres una sopa más sustanciosa y rica en proteínas.
  • Sopa de tomate y verduras: esta receta es una variación de la sopa de verduras con pollo que utiliza tomates frescos y una variedad de verduras para crear un sabor dulce y lleno de sabor. Es una buena opción si quieres una sopa vegetariana y ligera.

Te recomendamos preparar: Cuchuco de maíz o lentejas sudadas.

Sopa de Verduras con Pollo

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Preparación: 10 minutes
Cocción: 1 hour
Total: 1 hour 10 minutes
Course: Almuerzo
Categoría: Colombiana
Palabra Clave: sopa de habichuelas, sopa de verduras, sopa de verduras con pollo
Porciones: 4
Calories: 16kcal
Autor : Angela Giraldo

Ingredientes

  • 1 taza de habichuelas picada en trozos de una pulgada
  • 1/2 taza de zanahoria picada en cuadritos pequeños
  • 2 tazas de pollo desmechado
  • 1/2 taza de alverja verde
  • 1 taza de papa picada en cuadritos pequeños
  • 1/2 cebolla de huevo mediana, rallada
  • 1 tomate grande, rallado
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1/2 cubito de ricostilla
  • Color al gusto
  • Cilantro al gusto, finamente picado
  • Pimentón al gusto, rallado
  • Sal al gusto

Notas

  • Si deseas puedes reemplazar el pollo desmechado, por presas enteras de pollo.

Instrucciones

En olla de Cocción Lenta

  • En una olla de cocción lenta con suficiente agua, coloca las habichuelas, la zanahoria, el pollo desmechado, la alverja, la papa, la cebolla, el tomate, el ajo, el cilantro, el pimentón, la ricostilla, el color y la sal a fuego medio durante una hora.
  • Luego sirva y disfruta acompañado con arroz.

En olla a presión

  • Agrega todos los ingredientes a la olla con suficiente agua, coloca a fuego medio durante media hora.
  • Sirva y disfruta.

Nutrition

Calories: 16kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 704mg | Potassium: 117mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 488IU | Vitamin C: 9mg | Calcium: 11mg | Iron: 1mg
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