Torta de Mandarina

Para la preparación de esta rica torta de mandarina solo necesitamos de unos cuantos ingredientes, especialmente algunas mandarinas frescas y jugosas. Lo ideal de esta receta, es que haremos la mezcla en la licuadora, es perfecta para aquellas personas quienes no cuentan con una batidora ni manual, ni eléctrica.
Total: 1 hour

Las tortas son sin duda alguna un postre que no puede faltar, creo que a muchas personas les encanta, a mi especialmente me gustan las caseras, aquellas que puedo preparar con pocos ingredientes que encuentro con facilidad en la cocina, por ejemplo, algunas en las que puedo agregar vegetales, frutas o zumos.

En la torta de mandarina de hoy usaremos unas cuantas mandarinas jugosas que he reservado solo para esta preparación.

Por otra parte, esta receta es bastante especial ya que se puede preparar en la licuadora, así es, es una manera sencilla de batir los ingredientes en pocos minutos, solo basta con ir agregando uno a uno los ingredientes empezando por los líquidos, como los huevos, la leche, la esencia de vainilla, las mandarinas y finalmente la harina. También si desea se puede hacer con la batidora o mezclar con la mano de manera tradicional.

Porción de torta de mandarina

Preguntas Frecuentes

¿Se pueden sustituir las mandarinas por otro cítrico?

Sí, se pueden reemplazar las mandarinas por naranjas o incluso limones, aunque esto variará el sabor de la torta. Sin embargo, la mandarina aporta un toque dulce y cítrico único.

¿Por qué utilizar las cáscaras de mandarina?

Las cáscaras de mandarina, al estar lavadas y ser de color amarillo, aportan un sabor y aroma intensos a la torta. También le dan un toque rústico y auténtico a la presentación.

¿Se puede omitir la leche de la receta?

Sí, se puede omitir o sustituir por leche de almendra o soya para una versión sin lactosa. Sin embargo, la textura de la torta podría variar ligeramente.

¿Es indispensable licuar los ingredientes?

Licuar los ingredientes garantiza una mezcla homogénea y permite que la mandarina se incorpore perfectamente a la masa. Aunque puedes optar por triturar las mandarinas y mezclar manualmente, la licuadora facilita este proceso y da como resultado una textura más suave.

¿Qué tipo de azúcar es recomendable usar?

La receta original utiliza azúcar normal, pero puedes experimentar con azúcar morena o incluso sustitutos de azúcar para una versión más saludable.

Torta de mandarina

Consejos

  • Aceite vs Margarina: Aunque la receta permite usar margarina derretida o aceite vegetal, el aceite a menudo aporta una humedad adicional a la torta, mientras que la margarina le da un sabor más rico.
  • Calidad de las Mandarinas: Asegúrate de que las mandarinas estén frescas y jugosas. Esto influirá directamente en el sabor de la torta.
  • Tamizado: Siempre tamiza la harina y el polvo de hornear. Esto garantiza una textura más ligera y esponjosa de la torta.

Errores Comunes

Confieso que en mis primeros intentos no prestaba atención al color de las cáscaras de mandarina, y las de tono verdoso pueden amargar la torta.
A menudo, subestimaba el poder del tamizado, y me encontraba con tortas densas en lugar de esponjosas.
Un error que solía cometer era no precalentar adecuadamente el horno, lo que resultaba en cocciones irregulares.

Recomendaciones

  • Arequipe: En Colombia, la combinación de cítricos con arequipe es bastante popular. Una pequeña capa de arequipe sobre tu torta de mandarina le añadirá un toque delicioso.
  • Café Capuchino: Nada mejor que disfrutar esta torta con una taza de café Capuchino colombiano recién hecho. El amargor del café complementa a la perfección el dulzor de la torta.
  • Natilla: Durante las festividades, la natilla es un postre tradicional en Colombia. Su sabor suave y cremoso puede ser un excelente acompañante para tu torta.

¡Espero que esta guía te haya sido de ayuda y que disfrutes de tu aventura culinaria al preparar la deliciosa torta de mandarina colombiana!

Ingredientes para preparar torta de mandarina

Ingredientes para preparar torta de mandarina: Mandarinas, azúcar, huevos, leche, aceite, esencia, harina.

¿Cómo hacer torta de mandarina?

Instrucciones paso a paso para preparar torta de mandarina

Torta de Mandarina

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Preparación: 10 minutes
Cocción: 50 minutes
Total: 1 hour
Course: Tortas
Categoría: Colombiana
Palabra Clave: torta de mandarina
Porciones: 8
Calories: 351kcal
Autor : Lorena Rodríguez Henao

Ingredientes

  • 100 gramos de margarina derretida o media taza de aceite vegetal.
  • 1 taza de azúcar 225 gr.
  • 3 huevos
  • 2 tazas de harina de trigo.
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear.
  • 3 mandarinas peladas, partidas a la mitad y sin semillas.
  • ½ taza de leche.
  • 1 pizca de sal.
  • Cascaras de la mandarina lavadas opcional y deben estar amarillas.

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 180º y enharina el molde en el que se va a hornear.
  • Agrega a la licuadora las mandarinas sin semillas, la mantequilla derretida, los huevos, la leche, el azúcar y una de las tazas de harina y licua.
  • Añada a un tazón la mezcla para revolver junto con la otra parte de la harina y el polvo de hornear.
  • Vierta la mezcla en el molde y hornea por aproximadamente 50 minutos (puedes verificar la cocción introduciendo un cuchillo seco y si sale limpio, significa que ya está).
  • Deja reposar por 10 minutos para desmoldar y servir.

¡Buen Provecho!

    Nutrition

    Calories: 351kcal | Carbohydrates: 55g | Protein: 6g | Fat: 13g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 6g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 63mg | Sodium: 276mg | Potassium: 137mg | Fiber: 1g | Sugar: 29g | Vitamin A: 786IU | Vitamin C: 9mg | Calcium: 115mg | Iron: 2mg
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