Hoy quiero que preparemos un arroz con zanahoria súper simple, que lleva muy pocos ingredientes pero que es simplemente delicioso y te va a sorprender. Es un arroz que te lo puedes comer solo, o utilizarlo como acompañamiento de carnes a la plancha o con pescados, queda genial.
Últimamente me he inclinado mucho por escribir recetas sencillas y simples, ya sea para esas personas que apenas están experimentando el mundo de la cocina, que están empezando o que simplemente no les gusta pasar mucho tiempo en la cocina y que quieren preparar algo delicioso que no lleve mayor esfuerzo.
Para cocinar y comer delicioso no necesariamente hay que gastar un platal, muchas veces podemos preparar cosas deliciosas con ingredientes que tenemos en casa, en este caso, un arroz con zanahoria, uno de esos patos que aunque sean sencillos, quedan con un sabor delicioso y que de seguro te animarán a seguir en la cocina.
En lo personal, me encanta el arroz, soy de esas personas que se cansa de comerlo, por este motivo, me encanta el arroz blanco sencillo, los que vienen con colores diferentes y texturas diferentes, o esos que cocinamos con ingredientes diferentes a los usuales y logramos sabores completamente delicioso. Por este motivo intento jugar mucho con el arroz y tratar de buscar recetas diferentes para cambiar un poco el menú de la semana.
Adoro este arroz con zanahoria, y mi familia también. Además, pensemos en todas las propiedades y beneficios que puede brindarnos la zanahoria, y esta receta es una manera muy útil de incorporar este ingrediente en nuestra alimentación. Pruébalo y verás cómo se convertirá en una receta que querrás preparar un poco más seguido. A cocinar.
1. "Perfeccionando el Arroz: ¿Qué significa 'perlar' el arroz?"
Una pregunta común al preparar el arroz con zanahoria es: ¿qué significa 'perlar' el arroz? 'Perlar' el arroz implica sofreírlo un poco antes de agregar el líquido para la cocción. Este proceso ayuda a sellar los granos de arroz y les da una textura más firme después de cocinar.
2. "El Caldo: ¿Puedo Usar Agua en Su Lugar?"
Si no tienes caldo de pollo o de verduras a la mano, puedes usar agua. Sin embargo, el uso de caldo de pollo o de verduras puede mejorar significativamente el sabor del arroz. Si decides usar agua, asegúrate de sazonar bien para que el arroz no quede soso.
3. "La Zanahoria: ¿En Cuadritos o Rallada?"
Las zanahorias pueden ser agregadas en cuadritos o ralladas dependiendo de la textura que prefieras. Si te gustan las zanahorias en trozos más grandes, córtalas en cuadritos. Si prefieres una textura más suave y deseas que las zanahorias se mezclen más con el arroz, puedes rallarlas.
4. "Cocción Perfecta: ¿Cómo Saber Cuándo Está Listo el Arroz?"
La clave está en observar cuando el agua se ha secado, en ese punto, debes tapar la olla, bajar el fuego y dejar cocinar por otros 15 minutos más.
5. "¿Cómo Mantener el Arroz Suelto y Ligero?"
Después de cocinar, es importante dejar reposar el arroz un poco antes de servirlo. Esto permite que los granos de arroz absorban cualquier humedad residual y se vuelvan más esponjosos. Para ayudar a que el arroz quede suelto, puedes esponjarlo con un tenedor antes de servir.
Consejos y Errores Comunes
- Asegúrate de sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados antes de agregar el arroz. Este paso agrega sabor al plato y crea una base sabrosa para el arroz.
- Al perlar el arroz, es importante revolver ocasionalmente para evitar que se queme.
- No te preocupes si la parte inferior del arroz se dora un poco. Esta capa crujiente, conocida como "pegao" en algunos países, es deliciosa y muy apreciada.
Otras Recetas
Si disfrutas del arroz con zanahoria, hay muchas otras recetas colombianas que puedes probar. Por ejemplo, el arroz con pollo, que es un plato tradicional muy popular. También podrías probar el arroz con coco, que es un acompañamiento dulce que va muy bien con platos de pescado. Otra opción es el arroz atollado, un plato de arroz tipo risotto con carne de cerdo y verduras. Estas recetas son variaciones deliciosas que ofrecen un sabor único y auténtico de la gastronomía colombiana.
Acompaña esta receta con pollo en salsa de espinacas y sudado de albóndigas.
📖 Receta
Ingredientes
- 2 tazas de arroz blanco.
- 4 tazas de caldo de verduras pollo o agua.
- 1 taza de zanahoria en cuadritos o rallada.
- Aceite.
- 1 cebolla de huevo.
- 1 ajo.
- Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones
- En una olla, coloca a sofreír el ajo y la cebolla finamente picados con un poco de aceite, y a continuación, añada la zanahoria en cuadritos o rallada.
- Sofríe un poco y añada las tazas de arroz. Lo que haremos será perlarlo antes de cocinarlo.
- Continúa sofriendo todos los ingredientes unos 3 a 4 minutos, revolviendo ocasionalmente para que no se queme.
- Pasado este tiempo, añada el caldo, la sal, la pimienta, y más aceite si es necesario o de su gusto y revuelva.
- Deja hervir a fuego alto, y cuando el agua se haya secado, tapa la olla, baja el fuego y deja cocinar por otros 15 minutos más.
- Y listo, una vez esté, deja reposar un poco, esponja el arroz con un tenedor y sirva inmediatamente.
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