Ensaladas existen muchas, pero no hay nada como una ensalada rusa bien preparada, es una receta tan tradicional, que me atrevo a decir que la mayoría de personas sabemos prepararla, y para aquellas personas que aún no lo saben, aquí les mostraremos como hacer de esta receta una ensalada riquísima.
En cada país y dependiendo la tradición culinaria de cada región, esta ensalada rusa puede llevar diversos ingredientes, en algunos países le añaden pollo, atún, pepinillos, trocitos de jamón cocido y mil variantes más, todo varía de acuerdo a sus preferencias y tradiciones. Puedo sugerir esta receta para una tarde de picnic y comidas al aire libre, aunque también es muy habitual en celebraciones, ya sea que se sirva como aperitivo o como acompañante.
Ahora voy a hablar de la calidad de sus ingredientes y sus porciones, la verdad es que el punto de cocción de cada una de las verduras es fundamental a la hora de hacerla, debe ser el tiempo justo para que queden bien cocidas sin que se nos vayan a deshacer. Y otro factor también muy importante que se debe tener en cuenta, es la cantidad de mayonesa que se usara en la ensalada rusa, ya que por exceso o por la falta de la misma, nuestra ensalada se puede ver afectada.
Ahora me doy cuenta que llevo comiendo esta ensalada rusa desde que era pequeña, pues siempre que iba a visitar a mi abuela, durante mis vacaciones en su casa, solía servir esa ensalada por lo menos 1 o 2 veces, y sin lugar a duda, esta ensalada es deliciosa, así que vamos a prepararla.
Te recomendamos preparar: lechona casera, pernil asado o salsa bechamel.
Ensalada Rusa
Ingredientes
Para el aderezo.
- 1 taza de mayonesa.
- ½ taza de crema de leche
- ½ limón.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 cucharadita de azúcar.
Para la base de la ensalada.
- 2 tazas de zanahoria.
- 7 papas.
- 1 taza de alverja verde cocida.
- 3 cucharadas de cebolla finamente picada.
- 2 cucharadas de perejil finamente picado.
Instrucciones
- En una tabla corta las zanahorias y las papas en cubos pequeños.
- Coloca una olla con agua a fuego medio y agrega por 10 minutos la zanahoria, escurre y reserva.
- En otra olla con agua a fuego medio cocina por 20 minutos las papas, escurre y reserva.
- Ahora, en una ensaladera, agrega los cubos de papa y zanahoria, ya bien escurridos y fríos.
- Le sumamos los trozos de cebolla, la alverja verde y revuelva todo muy bien.
- Para la salsa, mezcla en una taza la mayonesa y la crema de leche, exprima el jugo de limón y añada a la taza. Agrega la sal y pimienta al gusto y la cucharadita de azúcar.
- Revuelva el contenido de la taza y agrega a nuestra ensalada.
- Añada el perejil, revuelva nuevamente, rectifica el sabor. ¡Y listo!
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