Bocadillo de Guayaba

¿Se imaginan unos bocadillos de guayaba acompañados de queso? Combinación perfecta, así que no lo pensemos tanto y vamos a preparar este delicioso manjar.
Total: 1 hour 15 minutes

No sé ustedes, pero yo me acabo de antojar de unos deliciosos bocadillos de guayaba preparados en casa, y quiero que se antojen conmigo y aprendamos a hacer juntos esta preparación. Si quieren les puedo enseñar a hacer también el queso en la casa, el único ingrediente extraordinario, será el cuajo en polvo o en pasta, pero es muy fácil de conseguir, entonces no hay excusa para no quitarnos estos antojos.

plato con bocadillo de guayaba y guayabas

El bocadillo es un dulce de Latino América, que se prepara con pulpa de guayaba, panela o azúcar refinada, que puede envolverse en hojas de bijao, mazorca o plátano. Aquí en Colombia se preparan con pulpa de guayaba, sin embargo, en países como Ecuador y Panamá, además de esta fruta, suelen añadirle banano, piña y plátano, en países como Costa Rica, también le añaden otras frutas como fresas, moras, piña y toronja, e incluso hasta verduras, se come de muchas maneras y una muy usual es acompañar el bocadillo con una buena tajada de queso.

Es muy tradicional en nuestro país encontrar el bocadillo en rectángulos, envuelto en hojas secas de bijao o mazorca y su empaque, que es una caja de madera rustica, se encuentra así cuando su fabricación es de manera artesanal.

La guayaba es una fruta rica en vitamina C y carece de carbohidratos, su composición la convierte en una fruta antigripal natural, y sus hojas son astringentes intestinales, especialmente en las diarreas de los niños. La corteza y la raíz del guayabo, es utilizado por nuestros ancestros, ya que es un buen reconstituyente que cura la anemia y las debilidades nerviosas.

El bocadillo con queso es ideal como pasa bocas, ya sea de fiestas o reuniones en casa. Uno de los secretos para hacer un bocadillo de guayaba delicioso, es elegir guayabas bien maduras, pues estas cuentan con un sabor mucho más intenso, perfecto para este postre. ¡Tenlo en cuenta!

bocadillos de guayaba

El bocadillo con queso es ideal como pasa bocas, ya sea de fiestas o reuniones en casa. Uno de los secretos para hacer un bocadillo de guayaba delicioso, es elegir guayabas bien maduras, pues estas cuentan con un sabor mucho más intenso, perfecto para este postre. ¡Tenlo en cuenta!

¿Cómo elegir las guayabas adecuadas para hacer bocadillo de guayaba?

Para obtener el mejor bocadillo de guayaba, es importante seleccionar guayabas maduras. Las guayabas maduras tienen un color amarillo-verdoso, están ligeramente blandas al tacto y emiten un aroma dulce y fragante. Evita las guayabas que estén muy duras o tengan manchas oscuras, ya que no tendrán el sabor adecuado para la receta.

¿Qué tipo de azúcar puedo usar?

La receta original requiere 1 kilogramo de azúcar granulada blanca. Sin embargo, puedes sustituir el azúcar blanca por azúcar morena, la cual aportará un sabor más profundo y caramelizado al bocadillo. Ten en cuenta que el color del bocadillo resultante será más oscuro si usas azúcar morena.

¿Puedo usar otros jugos de frutas en lugar de jugo de naranja?

El jugo de naranja se utiliza en esta receta para agregar sabor y acidez, lo que ayuda a equilibrar la dulzura de las guayabas y el azúcar. Puedes sustituir el jugo de naranja por otros jugos cítricos como limón o lima, o incluso probar con jugo de piña o maracuyá para darle un toque tropical al bocadillo.

¿Cómo sé si la mezcla del bocadillo está lista?

La mezcla estará lista cuando adquiera una consistencia suave y brillante. Un indicador clave es cuando el fondo de la olla se ve al revolver la mezcla. La cocción puede tomar alrededor de 1 hora, pero asegúrate de cocinar a fuego bajo y revolver frecuentemente para evitar que la mezcla se pegue en la olla.

¿Cómo almacenar y conservar el bocadillo de guayaba?

Después de que el bocadillo de guayaba se haya enfriado y solidificado, córtalo en porciones y envuélvelas individualmente en papel encerado o plástico. Almacena los bocadillos en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Se conservarán hasta por un mes.

Consejos y trucos

  1. Cocina las guayabas a fuego medio-alto para ablandarlas rápidamente, pero asegúrate de no cocinarlas demasiado para conservar su sabor y textura.
  2. Al licuar las guayabas, no las proceses demasiado para evitar desintegrar las semillas.
  3. Cocina la mezcla a fuego lento y revuelve constantemente para evitar que se queme o se pegue a la olla.

Errores comunes

  1. No cocinar las guayabas lo suficiente: si las guayabas están demasiado duras, la textura del bocadillo no será suave.
  1. Cocinar la mezcla a fuego demasiado alto: esto puede provocar que la mezcla se queme o se pegue a la olla, afectando el sabor y la textura del bocadillo de guayaba.

Recetas similares o que compartan ingredientes:

  1. Arequipe de guayaba: Al igual que el bocadillo de guayaba, esta receta combina guayabas maduras con azúcar, pero también incluye leche condensada. El arequipe de guayaba es una versión colombiana del dulce de leche con un toque frutal.
  2. Conserva de guayaba: Si te gusta la combinación de guayabas y azúcar, puedes probar la conserva de guayaba, que es más parecida a una mermelada y se prepara cocinando guayabas en una mezcla de azúcar y agua.
  3. Barras de guayaba y queso: Si te gustó el bocadillo de guayaba, también puedes disfrutar de estas deliciosas barras que combinan el dulzor de la guayaba con la cremosidad del queso crema. Utiliza bocadillo de guayaba o conserva de guayaba como ingrediente principal.

Estas recetas son ideales para disfrutar de diferentes formas de utilizar las guayabas en la cocina y explorar la versatilidad de esta deliciosa fruta tropical. Si ya has dominado el bocadillo de guayaba, estas opciones te permitirán seguir experimentando con nuevos sabores y texturas.

Bocadillo de Guayaba

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Preparación: 15 minutes
Cocción: 1 hour
Total: 1 hour 15 minutes
Course: Básicos
Categoría: Colombiana
Palabra Clave: bocadillo de guayaba
Porciones: 4
Calories: 1165kcal
Autor : Angela Giraldo

Ingredientes

  • 1 Kl de guayabas bien maduras.
  • 1 Kl de azúcar.
  • 1 taza de jugo de naranja.

Instrucciones

  • Llena una olla con agua y colócala a fuego alto.
  • Mientras tanto, lava y pela cuidadosamente las guayabas, y luego pártala a la mitad.
  • Cuando el agua esté hirviendo, coloca las guayabas cuidadosamente y deja cocinar por 15 minutos o hasta que estén blandas.
  • Una vez cocidas, retíralas del fuego y elimina el agua. Licúa las guayabas durante algunos segundos, asegurándote de no desintegrar mucho las semillas.
  • Pasa esta mezcla de la licuadora por un colador para sacar la pulpa y dejar las semillas.
  • Coloca la mezcla anterior en una olla con la taza de naranja y el azúcar. Cocina a fuego bajo revolviendo frecuentemente con ayuda de una cuchara de palo para evitar que la mezcla se pegue de la olla.
  • Cocina hasta que comience a formarse una pasta suave y brillante. Si el fondo de la olla se ve cuando estas revolviendo, quiere decir que la mezcla ya está lista.
  • La cocción puede tomar alrededor de 1 hora.
  • Una vez lista, apaga el fuego y deja enfriar un poco la mezcla.
  • Después puedes colocar la pasta en una bandeja y estirarla para que se nivele.
  • Puedes cubrir la bandeja con azúcar antes de colocar la mezcla y espolvorear más por encima de la mezcla.
  • Deja enfriar durante varias horas y cuando este compacto, corta y disfruta.

¡Buen Provecho!

    Nutrition

    Calories: 1165kcal | Carbohydrates: 292g | Protein: 7g | Fat: 3g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 8mg | Potassium: 1172mg | Fiber: 14g | Sugar: 277g | Vitamin A: 1684IU | Vitamin C: 602mg | Calcium: 54mg | Iron: 1mg
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    Te invitó a preparar postre de maracuyá.

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