Caspiroleta

Si estás buscando una bebida ideal para el frío, estas en el lugar indicado, te recomiendo una deliciosa Caspiroleta hecha en casa, rica y deliciosa.
Total: 12 minutes

Si de bebidas tradicionales se trata, la caspiroleta es mi favorita, me encanta, me fascina, y me llena de recuerdos. Como lo oyen de recuerdos, mi abuela preparaba esta receta hace muchos años y me daba para tomarla, y no había nada más que disfrutara yo, que degustar de esta bebida.

pocillo con caspiroleta

La última vez que la tomé caspiroleta, fue el 3 de diciembre del año pasado, cuando tuve un día bastante pesado en el trabajo, pero mi abuela me alivio todo dolor y todo cansancio con esta maravillosa caspiroleta. Recuerdo que mi tía se la preparaba a mi abuela en los días en los que su regla no era normal, entonces llegaba esta bebida, con sus poderes sanativos a aliviar aquellos males, era una receta mágica.

Me trae bastantes recuerdos, y más porque cada que la preparaban ahí estaba yo, esperando que me dieran así fuera solo un poco. Buscando un poco sobre esta receta de caspiroleta me he dado cuenta que en muchas partes suelen añadirle licor, ya sea brandy, ron o algún otro que les guste.

En esta ocasión vamos a prepararla a lo tradicional, como la hace mi abuela, por eso le pedí la receta y quiero compartirla contigo, eso sí, es su decisión si quieres añadirle licor, de hecho, lo puedes hacer sin ningún problema.

Sirviendo caspiroleta en un pocillo

La caspiroleta es una bebida que generalmente está compuesta por leche caliente, huevos, canela, azúcar, licor si lo deseas, y algunos otros ingredientes, en algunas ocasiones mi abuela le añadía pan. También leí que es una bebida que se usa como un complemento alimentario para niños con bajas defensas o enfermos.

Espero que se animen a preparar esta receta traída especialmente del libro que más me encanta, el libro de la abuela, así que vamos a preparar esta deliciosa caspiroleta.

1. El Secreto del Chocolate Perfecto

¿Cómo elegir las pastillas de chocolate para la Caspiroleta?

La elección de las pastillas de chocolate es fundamental para la calidad de la Caspiroleta. Idealmente, opta por un chocolate de buena calidad, preferiblemente oscuro para un sabor más rico y profundo. El chocolate oscuro es menos dulce, lo que permite un mejor control del nivel de dulzura con el azúcar agregado.

2. El Toque Esencial de la Canela

¿Puedo usar canela en polvo en lugar de astillas de canela?

Sí, puedes usar canela en polvo, pero las astillas de canela suelen proporcionar un sabor más profundo y auténtico. Si solo tienes canela en polvo, úsala, pero recuerda que la canela en astilla proporciona un sabor más delicado y prolongado.

3. El Arte de Batir a Mano

¿Es necesario batir la Caspiroleta varias veces durante la cocción?

Absolutamente. Batir la mezcla varias veces durante la cocción no solo ayuda a mezclar bien los ingredientes, sino que también contribuye a la textura cremosa de la Caspiroleta. No te saltes este paso crucial, aunque pueda parecer laborioso.

4. Personaliza tu Caspiroleta

¿Puedo agregar otros ingredientes?

Claro que sí. Aunque la receta tradicional de la Caspiroleta es bastante sencilla, puedes personalizarla a tu gusto. Añade vainilla, nuez moscada o incluso un chorrito de ron para darle un toque personal.

5. La Importancia del Servicio Inmediato

¿Por qué debo servirla inmediatamente después de la cocción?

Servirla rapidamente asegura que disfrutes de su textura cremosa y su sabor cálido y reconfortante. Si dejas que se enfríe, puede espesarse y perder su textura ideal.

Consejos y Tips

  1. Cuando añadas el huevo, asegúrate de batir rápidamente y de forma constante para evitar que se cocine y forme grumos.
  2. No escatimes en la calidad del pan, ya que este agrega cuerpo y textura a la Caspiroleta.

Errores comunes

Un error común al hacer Caspiroleta es agregar demasiado azúcar al principio. Es mejor agregar el azúcar poco a poco, probando a medida que avanzas para alcanzar el nivel de dulzura deseado.

Recomendaciones

Si te gustó la Caspiroleta, te recomendaría probar el Champus, una bebida colombiana tradicional a base de maíz, piña, lulo y panela. Comparte la calidez y la textura cremosa de la Caspiroleta, pero con un sabor frutal que te encantará.

Puedes acompañar esta caspiroleta con un delicioso pandebono. Te recomiendo preparar caipiriña o café carajillo.

Caspiroleta

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Preparación: 5 minutes
Cocción: 7 minutes
Total: 12 minutes
Course: Bebidas
Categoría: Colombiana
Palabra Clave: candil, caspiroleta
Porciones: 4 Vasos
Calories: 599kcal
Autor : Angela Giraldo

Ingredientes

  • 1 litro de leche.
  • 3 pastillas de chocolate.
  • 200 g de pan.
  • 4 astillas de canela.
  • 1 huevo.
  • 60 g de azúcar o al gusto.
  • Canela en polvo para decorar.

Notas

Si no tienes una chocolatera, puedes hacerlo en una olla y con ayuda de una cuchara de palo o un batidor manual, revolver inmediatamente eches los ingredientes a la olla, dejas hervir y vuelves a batir.

Instrucciones

  • En una chocolatera, añada la leche, las pastillas de chocolate, el huevo, el azúcar, la canela y el pan en pedazos pequeños, y bata con ayuda de un molino o molinillo.
  • Dejamos hervir, baja del fuego y bata con fuerza nuevamente.
  • Vuelva a poner al fuego, deja hervir nuevamente, y bata una vez más con fuerza y listo.
  • Sirva inmediatamente y decora con canela en polvo.

¡Buen Provecho!

    Nutrition

    Calories: 599kcal | Carbohydrates: 88g | Protein: 10g | Fat: 28g | Saturated Fat: 16g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 9g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 41mg | Sodium: 288mg | Potassium: 342mg | Fiber: 8g | Sugar: 57g | Vitamin A: 73IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 135mg | Iron: 4mg
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    2 Comments

    1. Hola, buenos días. Tengo una inquietud; el pan, puede ser integral o cambiarlo por galletas?…es que la voy a preparar para mi madre y a ella no le gusta el pan blanco. Gracias.

      1. Hola Marisabel claro que si, puedes usar el pan de tu elección. Espero hayas disfruta de esta deliciosa caspiroleta.

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