Crema de Sancocho

Esta crema de Sancocho, es una receta que combina la riqueza de los ingredientes tradicionales con la facilidad de una preparación rápida y sencilla. Este delicioso plato te sumergirá en un viaje culinario a través de sus sabores intensos y su textura cremosa, convirtiéndose en el acompañante perfecto para tus comidas familiares o reuniones especiales. No pierdas la oportunidad de consentir a tus seres queridos y sorprender a tus invitados con esta exquisitez que conquistará paladares y te convertirá en el anfitrión estrella.

La crema de sancocho es otra forma en la cual podemos preparar el tradicional sancocho colombiano, y es tan fácil de hacerlo como preparar el sancocho tradicional y luego llevar los ingredientes a tu licuadora, procesar durante un minuto o hasta que tengas la textura deseada. Servir y disfrutar.

Pero también existe otra forma mucho mas sencilla, comprar sobres preparados con diversos sabores, ya sea de sancocho, ajiaco, fideos, entre otros, una de las marcas mas conocidas son la sopera o maggi, que tiene una diversidad de cremas. Solo deberás disolver el contenido en una taza de agua, luego añadirlo a una olla de cocción lenta con tres tazas de agua calientes a fuego medio, durante unos 10 minutos y listo.

¿Cuál es la diferencia entre la Crema de Sancocho Rápida y la Tradicional?

La diferencia principal radica en los ingredientes y el tiempo de preparación. La versión rápida utiliza un sobre de sopera o maggi, lo que facilita y acelera la preparación, mientras que la versión tradicional utiliza sancocho previamente preparado con su caldo, lo que puede llevar más tiempo pero ofrece un sabor más auténtico.

¿Es necesario agregar papa a la Crema de Sancocho?

No es obligatorio agregar papa a la Crema de Sancocho, pero sí es una opción que puede aportar textura y sabor a la preparación. Si decides añadirla, asegúrate de picarla en cuadritos pequeños para que se cocine adecuadamente.

¿Se puede usar otro tipo de tubérculo en lugar de papa?

Sí, puedes experimentar con otros tubérculos como la yuca o el ñame. Ten en cuenta que estos pueden tener tiempos de cocción distintos y alterar la textura de la crema.

¿Cómo puedo ajustar la consistencia para la receta Tradicional?

Si la crema está muy espesa, puedes añadir más caldo del sancocho hasta lograr la consistencia deseada.

¿Puedo guardar esta Crema en el refrigerador?

Sí, puedes almacenar esta Crema en un recipiente hermético y refrigerarlo por hasta 3 días.

Consejos y tips de chef profesional

1. Asegúrate de revolver constantemente la Crema de Sancocho Rápida para evitar que se pegue al fondo de la olla.
2. Para la Crema Tradicional, retira los huesos de carne o pollo antes de licuar.
3. Si deseas añadir un toque extra de sabor, considera incorporar cilantro picado al momento de servir.

Errores comunes

1. No revolver constantemente la preparación, lo que puede causar que se pegue al fondo de la olla.
2. Añadir condimentos adicionales al utilizar el sobre de sopera o maggi, ya que este contiene todo lo necesario.
3. Utilizar trozos grandes de tubérculos que pueden demorar en cocinarse y alterar la textura de la crema.

Recomendaciones de recetas similares

1. Ajiaco Bogotano: Comparte ingredientes como la papa y el caldo, pero añade pollo y guascas, brindando un sabor diferente y delicioso.
2. Mondongo: Utiliza caldo y tubérculos, pero incorpora tripas de vaca, lo que ofrece una experiencia culinaria única.

En resumen, la Crema de Sancocho es una deliciosa opción para disfrutar de la cocina colombiana en dos versiones diferentes. Ten en cuenta los consejos y errores comunes para lograr una preparación perfecta.

Hoy vamos a preparlo de las dos formas:

📖 Receta

Recuerda que puedes preparar también calentado de sancocho.