"calentado de sancocho", un plato tradicional que combina los sabores de un buen sancocho con la textura suave y cremosa del arroz. Este plato es perfecto para disfrutar en el desayuno o para una cena reconfortante en una noche fría.
Además, es muy fácil de preparar y utiliza ingredientes sencillos que probablemente ya tengas en tu cocina. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y déjate conquistar por los sabores auténticos de la cocina colombiana!
Te recomendamos preparar: Sancocho de res o sancocho de pescado.
¿Cómo puedo hacer que mi calentado de sancocho tenga más sabor?
Para darle más sabor a tu calentado de sancocho, puedes agregar algunos ingredientes adicionales como ajo picado, comino, cilantro fresco o incluso un poco de ají picante si te gusta el picante. También puedes agregar un poco de jugo de limón para darle un toque cítrico.
¿Cómo puedo hacer que mi calentado sea más saludable?
Para hacer que tu calentado de sancocho sea más saludable, puedes reducir la cantidad de aceite utilizada en la receta o utilizar un aceite más saludable como el aceite de oliva. También puedes agregar más vegetales al plato, como espinacas, zanahorias o chícharos, para aumentar la ingesta de fibra y nutrientes.
¿Cuál es la mejor forma de recalentar el calentado?
Para recalentar el calentado de sancocho sobrante, puedes utilizar una sartén a fuego medio-bajo y mezclarlo regularmente para evitar que se queme o se pegue al fondo. También puedes agregar un poco de agua o caldo adicional para evitar que se seque demasiado.
¿Qué puedo servir con mi receta?
El calentado de sancocho es un plato por sí solo, pero si deseas servir algo más con él, puedes considerar agregar un huevo frito encima del plato o servirlo con un poco de aguacate picado y cilantro fresco.
¿Qué otros platos puedo hacer con los mismos ingredientes que el sancocho?
Puedes utilizar los mismos ingredientes del sancocho para hacer otros platos tradicionales colombianos como el ajiaco, el mondongo o la sopa de lentejas. Cada uno tiene su propio sabor y textura únicos, pero todos comparten algunos ingredientes comunes como la cebolla, el tomate y la carne de res. ¡Prueba cada uno y encuentra tu favorito!
📖 Receta
Ingredientes
- 2 tazas de sancocho, sin caldo
- 1 tomate, finamente picado
- ½ cebolla de huevo o dos ramitas de cebolla larga, finamente picada
- 5 cucharaditas de aceite
Notas
- No es necesario utilizar sal, ya que el sancocho ha sido sazonado con anterioridad. Pero si deseas agrega sal al gusto.
Instrucciones
- En una sartén a fuego medio, añada el tomate y la cebolla, deja sofreír durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente.
- Añada las dos tazas de sancocho (Puedes picar los ingredientes del sancocho para que sean mas pequeños). Continúa cocinando durante otros 10 minutos o hasta que esté bien caliente, no olvides revolver para mezclar bien todos los ingredientes con el guiso.
- Sirva y disfruta.
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