Limonada de coco (Coconut lemonade)

Es una bebida muy refrescante, deliciosa y es muy popular en los climas cálidos como el Caribe. Es una de las bebidas predilectas por los visitantes, una de las más apetecidas, de esas que se preparan de una manera muy natural y que ayuda a refrescarnos… Nada mejor para pasar esos días de calor.

La limonada de coco es una experiencia de sabores única, presenta una variación dulce con notas acidas, que puede disfrutarse además con licor y otras frutas, ideal para acompañar comidas o convertirse en el postre del menú.

Es importante recordar que los limones son ricos en vitamina C, potasio, hierro, calcio y magnesio, lo cual, sin desestimar las calorías del coco y el azúcar, hacen de esta limonada una buena fuente de nutrición.

Conocí la limonada de coco hace 5 años que tuve la oportunidad de viajar a Cartagena, allí su demanda es bastante alta, debido al calor que hace en este lugar, esta es una solución a esos días tan calurosos y agitantes. Desde esos días, en los que pude ver como se preparaba la limonada de coco, es que me atrevo a hacerla en casa, es una forma de complacer a mi familia, refrescarlos y pasar el almuerzo. Y desde que se implementó en un restaurante en el que trabajé, esa limonada de coco junto con la limonada de mango viche, fueron todo un éxito.

Así que es mejor que no lo pensemos más y nos atrevamos a prepararla, es una manera muy sencilla de calmar nuestra sed y sus ingredientes son muy económicos y fáciles de conseguir. Espero que les guste esta receta y la disfruten tanto como yo.

¿Cómo hacer limonada de coco?

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Plato: Bebidas

Cocina: Colombiana

Tiempo de preparación: 8 minutos

Tiempo de cocción: 0 minutos

Tiempo total: 8 minutos

Raciones: 4

Autor: Olga Lucia Orozco

Ingredientes

• 1 lata de leche de coco.
• 3 tazas de hielo.
• 1 taza de agua.
• 6 onzas de zumo de limón.
• 3 cucharadas de azúcar.
• 2 cucharadas de crema de leche.
• Coco rallado o una rodaja de limón para decorar.

Elaboración paso a paso

• En una licuadora agrega la leche de coco, la taza de agua, el zumo de limón, el azúcar y la crema de leche, y licua.
• Una vez la consistencia este cremosa, rectifica el azúcar y añada el hielo… Licua nuevamente hasta que nuestra bebida quede granizada (Si no la deseas de esta manera, puedes disminuir la cantidad de hielo).
• Puedes servir y decorar con coco rallado o una rodaja de limón.
• ¡Buen Provecho!

Te invito a preparar limonada tradicional.