En está ocasión, vamos a preparar un rico y delicioso pollo en salsa de champiñones, una combinación deliciosa y perfecta para hacer en casa. Pero antes de decirte como hacer esta receta, quiero que aprendamos un poco sobre las propiedades y beneficios de comer champiñones.
El champiñón es un alimento bastante preciado y utilizado en la mayoría de cocinas a nivel mundial. Quizá por la facilidad que tiene para combinarlo con otros ingredientes, y así conformar un excelente plato fuerte o una guarnición perfecta. Además forma parte de los alimentos que recomiendan los dietistas. Investigando a fondo encontré que aporta beneficios importantes a nuestra salud:
- Previene el cáncer: Ya que contiene selenio y vitamina D, lo que hace que sea una fuente de antioxidantes, ayudando así a la reparación del ADN y reduciendo la posibilidad de que células malignas afecten nuestra salud.
- Fortalece nuestro corazón: Ya que son ricos en potasio, mejora la presión arterial y disminuye la posibilidad de padecer enfermedades cardiovasculares.
- Favorece el funcionamiento del sistema nervioso: debido a que contiene vitamina B1, que es la que participa en el metabolismo de los carbohidratos y genera energía.
- Previene la caída del cabello y lo fortalece: gracias a su alto valor de minerales como el zinc y el selenio.
- Retrasa el desarrollo de la diabetes y reduce los síntomas asociados a esta patología.
- Favorece a la reducción del colesterol.
Por estas y muchas más razones es recomendable incluir los champiñones en nuestra alimentación por lo menos 1 vez al mes, es por esto que escogí esta receta de pollo en salsa de champiñones, porque más que satisfacción y gusto al paladar, quiero brindar salud a la hora de comer, no hay nada mejor que saber qué es lo que nos vamos a comer.
Ahora si a lo que vinimos, las recetas de pollo en salsa de champiñones son muy comunes en varias regiones del mundo y las salsas que acompañan los champiñones suelen ser blancas, aunque esto puede variar dependiendo de los ingredientes que utilicemos. No te quedes con el antojo, y prepara esta deliciosa receta. A cocinar.
Instrucciones para preparar Pollo en Salsa de Champiñones
Ingredientes
- 5 cucharadas de mantequilla.
- ¼ de cebolla finamente picada.
- 1 diente de ajo finamente picado.
- 2 cucharadas de harina.
- 4 tazas de leche fría.
- 1 ½ taza de champiñones.
- Sal y pimienta al gusto.
- 4 piezas de pechuga sin hueso ni piel.
- 4 cucharadas de aceite.
Instrucciones
- Para la salsa, en una olla, calienta la mantequilla a fuego bajo y saltea la cebolla y el ajo, añada los champiñones y cocina por 2 minutos.
- Mezcla la harina con la leche y agrégalo a los champiñones en cocción, y cocina a fuego medio sin dejar de revolver, por unos 10 minutos o hasta que espese.
- Salpimienta las pechugas (Si deseas puedes adobar las pechugas con tomillo, ajo y cebolla en polvo, entre otros) y sofríe en un sartén a fuego medio con aceite hasta que estén cocidas.
- Puedes añadir las pechugas a la salsa y cocinar por otros 5 minutos más, o simplemente servir la pechuga y echar la salsa por encima del pollo.
¡Buen provecho!
Acompaña este pollo en salsa de champiñones con arroz blanco y ensalada de repollo.
mauricio says
me gustan mucho sus recetas