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Sopa de Guineo

Publicado: Mar 28, 2019 · Modificado: Oct 16, 2023 Por Angela Giraldo · 736 Palabras · 4 minutos de lectura

Nada más nutricional para un almuerzo que una rica sopa de guineo preparada en casa. Acompáñanos a prepararla, y disfruta de su sabor… continúa leyendo y conoce sus beneficios.
Total: 40 minutes minutes
SALTAR A RECETA

Esta sopa es una combinación perfecta de sabores y texturas, que seguramente te sorprenderán. Esta receta es muy fácil de preparar y puede ser una excelente opción para una cena rápida y reconfortante.

Sin duda alguna el protagonista en esta receta será el guineo, un ingrediente que aportan muchísimos nutrientes a nuestro organismo, y que, además, hace de esta sopa una receta encantadora.

Nuestra receta es ideal para un buen almuerzo. Una sopita que llevara aliño, guineo, papita, y todo lo necesario para que, al comerla, sea de agrado a nuestro paladar, pero, sobre todo, un gran alimento para nuestros niños y adultos.

Plato con sopa de guineo

¿Cuál es la diferencia con otras recetas?

Usamos los ingredientes necesarios para darle un gran sabor a esta sopa de guineo, sin llegar a la igualdad de preparar un sancocho.

Usamos un tipo de carne en nuestra receta, pero si deseas cambiarlo por otro, no afectará la receta y su sabor será igual de delicioso.

Será una preparación sencilla que no llevará mucho esfuerzo o tiempo en la cocina, para que complicarnos.

¿Qué es el guineo?

El guineo es una variedad de plátano, en este caso y para esta receta, de color verde, su tamaño es más pequeño que un plátano verde común, y suele ser un gran ingrediente que aporta muchos beneficios y nutrientes a nuestro organismo.

Para complementarlo, usamos otros ingredientes como carne, papa, en ocasiones yuca y de otros pocos ingredientes, los cuales forman una rica sopa de guineo, la cual nos será de gran alimento.

Sopa de Guineo

¿Cómo hacer sopa de guineo?

En la olla a presión, coloca el hueso de res o la carne que hayas elegido para darle sabor a la sopa, agrega agua y pon a cocinar por unos 15 minutos, para que se vaya cocinando y quede un fondo para nuestra sopa.

Luego alistamos los ingredientes, para esto, pela el guineo, lávalo y pícalo en pequeños trozos. Pela las papas y córtalas en rodajas o cubitos, ralla la zanahoria, pica el tomate, la cebolla, y el ajo.

Pasados 15 minutos, agrega los ingredientes a la olla a presión, agrega el color, la sal y la pimienta y pon a cocinar por unos 20 a 30 minutos más. Y listo, tienes una sopa de guineo lista para comer y disfrutar.

¿Con que acompañar esta sopa?

Esta sopa la podemos acompañar de un buen jugo bien frio, una porción de arroz e incluso hasta de una ensalada… recuerda que lo más importante es poder disfrutar de esta receta como nunca antes.

Tips y recomendaciones

Pon a cocinar primero la carne de res o la proteína que vayas a usar, de esta manera, la proteína ira soltando su sabor al agua, creando así el famoso ‘fondo’, y haciendo que tu sopa de guineo quede mucho más deliciosa y llena de sabor.

Beneficios de la sopa de guineo

Esta sopa es conocida por ayudar a aumentar la energía y mejorar la salud general sin hacernos subir de peso.

Entre los beneficios más notables podemos encontrar;

  • Mejorar y regular el ritmo cardiaco.
  • Combatir la gastritis.
  • Ayuda para las enfermedades intestinales.
  • Mejora tus defensas.
  • Regular la hipertensión.
  • Reducir el colesterol.

Recetas recomendadas

  • Jugo de mora: una buena receta para acompañar esta deliciosa sopa.
  • Sancocho valluno: en esta receta también puedes agregar guineo para que no se te pierda, quedara delicioso.

📖 Receta

Sopa de Guineo

5 from 14 votes
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Preparación: 10 minutes minutes
Cocción: 30 minutes minutes
Total: 40 minutes minutes
Course: Sopas
Categoría: Colombiana
Palabra Clave: sopa de guineo
Porciones: 4 porciones
Calories: 335kcal
Autor : Angela Giraldo

Ingredientes

  • 4 guineos pelados y cortados en trozos.
  • 3 papas peladas y cortadas en trozos o rodajas.
  • 4 huesos con carne de res.
  • 1 zanahoria pequeña y rallada.
  • 1 to mate picado.
  • ½ cebolla de huevo picada.
  • 2 ajos finamente picados.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Color.
  • Agua.

Notas

  • Recuerda tener cuidado con la olla a presión, retirar el aire con cuidado con ayuda de cuchara subiendo la válvula, y no colocarla bajo la llave con agua fria, ya que podría estallar.
Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

  • En la olla a presión coloca los 4 huesos de res, agrega agua y pon a cocinar por unos 15 a 20 minutos para ir formando el fondo de la receta.
  • Mientras esto se cocina, alista los demás ingredientes, pela, lava y pica muy bien todos los ingredientes.
  • Pasados los 20 minutos, agrega los ingredientes faltantes a la olla a presión, tapa y deja cocinar por unos 15 minutos más o hasta que todo este blando. Y listo.

¡Buen Provecho!

    Nutrition

    Calories: 335kcal | Carbohydrates: 59g | Protein: 20g | Fat: 3g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Cholesterol: 27mg | Sodium: 654mg | Potassium: 1509mg | Fiber: 8g | Sugar: 18g | Vitamin A: 2884IU | Vitamin C: 48mg | Calcium: 57mg | Iron: 3mg
    Síguenos en:@recetatipica
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    1. Yolanda Toledo

      October 25, 2019 at 4:19 pm

      4 stars
      es que en un restaurante me dijeron que licuara un guineo o dos con un poquito de agua de coco, y echara los otros guineos en trocito, con yuca

      Reply
      • Angela Giraldo

        October 25, 2019 at 7:17 pm

        Hola Yolanda, claro que si, recuerda que en la cocina colombiana, podemos preparar una receta de muchas formas, agregando o excluyendo ingredientes, todo depende de la habilidad de cada cocinero, o según las tradiciones que nos han dejado nuestros padres o abuelos. Siéntete libre de preparar esta sopa de guineo como más te guste y añadir los ingredientes que mas desees, incluso añadir todo tipo de carnes.
        Espero disfrutes preparando esta receta en casa.

        Saludos.

        Reply

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