La sopa de lentejas es una de las mejores opciones para una cena satisfactoria y nutritiva. Las lentejas son una excelente fuente de proteínas, fibra y hierro, y su sabor suave y terroso hace que sean un ingrediente perfecto para esta sopa.Tambien , es una receta muy fácil de preparar, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos que tienen poco tiempo para cocinar. Si estás buscando una cena saludable y deliciosa que te haga sentir bien te aseguro que esta receta se convertirá en una de tus favoritas!
La sopa de lentejas es una de esas recetas que se preparan muy seguido en los hogares colombianos, pues es un alimento económico, delicioso y versátil que nos permite cocinar y disfrutar.
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Sopa de lentejas.
Prepara una sencilla sopa de lentejas en casa, una receta única y sencilla para preparar desde la comodidad de tu hogar y disfrutar al lado de tu familia. Cocina con nosotros.
¿Qué diferencias hay con otras recetas?
Usamos el cilantro al final de esta sopa, pues es un ingrediente que combina demasiado bien con las lentejas, no podrás resistirte.
Agregamos un poco de carne a nuestra sopa de lentejas, esto para darle mucho más sabor.
Añadimos muy pocos condimentos, esto para que sea mucho más sana y natural su sabor.
¿Qué es la sopa de lentejas?
Esta sopa se considera una sopa típica de la cocina mediterránea, y su principal ingrediente es la lenteja. Una sopa a la cual le tienen mucha fe cuando las personas sufren alguna lesión.
Es una sopa que se prepara mucho no solo en la cocina mediterránea, sino también en la cocina colombiana, pues es un alimento que es muy económico y bastante delicioso y nutritivo.
¿Cómo hacer sopa de lentejas?
Para empezar, en una olla grande calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo por unos 5 minutos a fuego medio bajo. Debes tener cuidado de que no se vaya a quemar y revolver de vez en cuando hasta que este transparente.
Agrega el caldo de res o el agua, aumenta el fuego y deja hervir.Cuando hierva, añada las lentejas, la zanahoria picada en cubitos, la carne picada en trozos y las papas peladas y picadas en trozos o cuadritos.
Añada también el comino, la sal y la pimienta, tapa la olla y deja hervir por unos 25 minutos o hasta que todo este blando.Una vez listo, rectifica el sabor, agrega el cilantro picado y retira del fuego. Sirva inmediatamente para disfrutar bien caliente.
¿Con que acompañarlas?
Me encanta poder disfrutar la sopa de lentejas con una buena porción de ensalada fresca, pues combina perfectamente. En los hogares colombianos, suele acompañarse esta sopa con una porción de arroz.
Tips y recomendaciones.
Nosotros establecemos una cantidad de agua, pero si ves que es necesario agregarle más, puedes hacerlo.
Si deseas espesar esta sopa un poco agrega arracacha o papa rallada.
Puedes usar carne de res o carne de cerdo picada en la sopa, esto le dará un sabor muy delicioso.
Beneficios de comer lentejas.
Las lentejas son un alimento bastante completo, ya que tiene tres macronutrientes que el cuerpo necesita, ellos son: los carbohidratos, las grasas saludables y la proteína.
Es una excelente opción, pues aporta proteínas de origen vegetal para el organismo, una de las proteínas de mejor calidad.
Las lentejas poseen una alta concentración de fibra, por lo que favorece a la salud intestinal y digestiva, además, brinda una sensación de saciedad.
Recetas recomendadas.
Hamburguesa de lentejas: si quieres consumir las lentejas de una manera diferente, esta opción es deliciosa.
Sopa de alverjas: podemos preparar otra sopa, pero esta vez con alverja, un ingrediente único y delicioso.
Sopa de verduras con pollo: para variar y alimentarnos, una buena sopa de verduras con una proteína como el pollo.
📖 Receta
Ingredientes
- 1 taza de lentejas.
- 5 tazas de caldo de res o agua.
- 1 cebolla de huevo finamente picada.
- 2 dientes de ajo finamente picados.
- 1 zanahoria grande pelada y cortada en cubos.
- 2 papas peladas y cortadas en trozos o cubos.
- ½ lb de carne de res picada en trozos.
- 1 cucharadita de comino molido.
- 2 cucharadas de aceite.
- Sal y pimienta al gusto.
- Cilantro.
Instrucciones
- En una olla grande calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo por unos 5 minutos a fuego medio bajo. Ten cuidado de que no se te vaya a quemar y revuelve de vez en cuando hasta que este transparente.
- Agrega el caldo de res o el agua, aumenta el fuego y deja hervir.
- Cuando hierva, agrega las lentejas, la zanahoria, la carne, las papas, el comino, la sal y la pimienta, tapa la olla y deja hervir por unos 25 minutos o hasta que todo este blando.
- Una vez listo, rectifica sabor, añada el cilantro picado y retira del fuego. Sirve inmediatamente.
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