La sopa de huevo, se conoce por ser una sopa china que está hecha con huevo batido, caldo de pollo y agua hirviendo, a la cual se le añaden ciertos condimentos. En esta sopa, al momento de prepararla, el huevo se le añade ligeramente batido al caldo hirviendo, por lo que su resultado final es el de unas hebras finas y sedosas de huevo cocido que flotan sobre el caldo.
¿Cómo se prepara la sopa de huevo en Colombia?
En Colombia, la preparación de esta sopa es un poquito diferente, ya sabes, es una sopa de huevo hecha a nuestra manera, es bastante popular en los hogares colombianos y se le conoce también como aguasal.
Los ingredientes básicos de nuestra sopa son, el agua, la sal y el huevo, sin embargo, nosotros añadimos otros ingredientes como la cebolla, la pimienta, la papa, el cilantro, y el huevo, pero a diferencia de muchos países, nosotros no batimos el huevo, sino que lo ponemos a cocinar entero, su resultado es increíble.
Ha sido una de mis sopas favoritas desde pequeña, debido a su sencillez y a su delicioso sabor, y si de aguasal se trata, mi abuela es una de las mejores preparando este tipo de sopa, su sazón en ella es simplemente maravillosa y no hay nada que disfrute más que degustar una sopa de huevo hecha por ella.
Instrucciones paso a paso
Tú decides como la preparas, yo en esta ocasión la prepararé con el huevo entero, pero si no te gusta así, puedes usar la misma receta y añadir el huevo ligeramente batido. Así que espero que te animes a preparar esta deliciosa receta con nosotros. A cocinar.
Ingredientes
- 2 tazas de agua.
- 2 huevos.
- 1 rama de cebolla larga.
- 1 papa.
- Cilantro.
- Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones
- En una olla coloca a hervir el agua, cuando este bien caliente, añada las papas picadas en cuadritos o en rodajas, la cebolla y el cilantro.
- Cuando el agua este hirviendo, agrega la sal y la pimienta y los huevos, deja cocinar por 5 minutos.
- Pasado este tiempo, bajamos del fuego y sirva caliente con arepa o pan.
¡Buen Provecho!
Si te ha gustado esta sopa de huevo, puedes preparar también sopa de patacón.
Epifanio Matias Vicente Trigo says
La verdad me gusta los diferentes platos que se preparan en esta publicación son muy delicioso y económicos. Es de agradecer a los que hacen esta publicación.
Jair says
Me gustan las recetas caseras muy buenos consejos para los que no sabía de cocina es fácil y práctico
Jair Peña Urrea says
Muy buen plato me gustó mucho su preparación