Esta receta de tortitas de carne es sumamente sencilla, fácil y deliciosa, ideal para esas personas las cuales la cocina no es su mejor aliada. Toma muy poco tiempo prepararlas la verdad, y nos deja con un sabor delicioso el resto del día.
Por eso he traído esta receta, porque así como hay personas a las que nos gusta cocinar, experimentar y que no nos importa cuánto tiempo tengamos que pasar en la cocina para obtener un resultado delicioso, hay personas a las cuales no les gusta pasar tiempo en la cocina, es ahí donde nuestro blog no discrimina a nadie y escribimos recetas para todo tipo de personas, desde recetas fáciles hasta las más difíciles.
Las tortitas de carne podemos comerlas con unos vegetales salteados, un arroz, alguna ensalada y si queremos, podemos comerlos solos acompañados de alguna salsa, todo depende de la ocasión.
A mi abuelo le encantan las tortitas de carne, es por ese motivo que me sé la receta de memoria, porque mi abuela suele prepararlas muy seguido para él, y mientras yo esté con ella estoy pendiente de todo lo que haga en la cocina, porque pienso que de ella puedo aprender bastantes cosas, y vaya que, si he aprendido, gracias a ella me se muchas de las recetas que ahora en día cocino, y me quedan bastante bien.
Las tortitas de carne les gustan mucho a los niños, pero a los grandes también, y puedes disfrutar la carne al natural o adobarla con un poco de hierbas o un simple ajo, esto le dará un sabor bastante delicioso.
Pero no hablemos más y vamos a preparar estas tortitas de carne, porque de solo pensarlas me ha dado demasiada hambre y la boca se me hace agua. Espero que te animes a prepararla y que prepares con nosotros estas deliciosas tortitas de carne hechas con mucho amor para ustedes. A cocinar.
1. ¿Qué tipo de carne es mejor para preparar las tortitas de carne?
Para las tortitas de carne, puedes usar cualquier tipo de carne molida. Sin embargo, la carne de res es la más comúnmente usada debido a su textura y sabor. Si prefieres un sabor más suave, puedes optar por carne de cerdo o incluso de pollo.
2. ¿Cómo puedo evitar que se deshagan al freírlas?
La clave para que las tortitas no se deshagan es asegurarte de que todos los ingredientes estén bien integrados. Para ello, revuelve bien la mezcla de carne con el huevo, las especias y los vegetales picados. El huevo actúa como aglutinante y ayuda a mantener unida la mezcla.
3. ¿Cómo consigo que mis tortitas estén bien crujientes por fuera, pero jugosas por dentro?
El truco está en la temperatura del aceite y el tiempo de cocción. El aceite debe estar bien caliente antes de agregar las tortitas, para que se forme una costra dorada y crujiente. Sin embargo, no debes cocinarlas demasiado tiempo, para evitar que se sequen por dentro.
4. ¿Cuál es la mejor manera de servirlas?
Las tortitas de carne son muy versátiles y pueden servirse de muchas maneras. Puedes acompañarlas con arroz y ensalada, como sugiere la receta, o incluso dentro de un pan para hacer una especie de hamburguesa colombiana. También quedan muy bien con alguna salsa, como una salsa de tomate casera o incluso una salsa picante si te gusta el picante.
5. ¿Puedo preparar esta receta con antelación y guardarlas en la nevera o congelador?
Claro que puedes preparalas con antelación y guardarla en la nevera. También puedes formar las tortitas y guardarlas en el congelador, listas para freír. Solo asegúrate de que estén bien tapadas para evitar que absorban olores de otros alimentos.
Consejos y tips:
- Para una textura más suave, puedes procesar la cebolla y el ajo en un procesador de alimentos antes de añadirlos a la carne.
- No olvides dejar reposar las tortitas en papel absorbente después de freírlas, para eliminar el exceso de grasa.
Errores comunes:
Un error común es hacer las tortitas demasiado gruesas. Esto puede hacer que se cocinen de manera desigual, quedando crudas por dentro y demasiado doradas por fuera. Procura hacerlas de un tamaño moderado y de espesor uniforme.
Recetas recomendadas:
Si disfrutas de las tortitas de carne, te recomendaría probar las empanadas de carne, que utilizan ingredientes similares pero en una presentación diferente. Otra opción puede ser el sancocho de res, un delicioso guiso colombiano que también utiliza carne de res.
En ambas recetas podrás apreciar la versatilidad de la carne de res y explorar aún más la rica gastronomía colombiana. Por su parte, el sancocho te permitirá descubrir una faceta distinta de la cocina del país, en la que se privilegian los sabores robustos y reconfortantes. Sin duda, tanto las empanadas de carne como el sancocho de res son opciones que te llevarán en un viaje culinario por Colombia. ¡Buen provecho!
📖 Receta
Ingredientes
- 1 lb de carne molida.
- 1 huevo.
- ½ cebolla de huevo.
- 1 diente de ajo.
- Un poco de comino y orégano.
- Sal y pimienta al gusto.
- Aceite.
Instrucciones
- Coloca la carne en un recipiente.
- Pica la cebolla y el ajo muy finamente y agrégalos a la carne.
- Añada el huevo, el comino, el orégano, la sal y la pimienta y revuelva muy bien con la mano para que todos los ingredientes queden bien integrados.
- Una vez lista la mezcla de la carne, saca porciones de la carne y arma tortitas con las manos.
- Colócalas en una sartén con aceite caliente y dora por ambos lados hasta que estén listas.
- Retíralas del aceite, llévalas sobre papel absorbente y listo. Puedes acompañarlas con arroz, ensalada o alguna salsa.
¡Buen Provecho!
Nutrition
Acompaña estas tortitas de carne con arepas y tajadas fritas.
luna
cual es la cebolla de huevo? jejeje
Angela Giraldo
Hola Luna, la cebolla de huevo (Sé que suena curioso jejejeje), es la cebolla redonda, acá en Colombia en algunas partes la llamamos así.
Por ejemplo, a la cebolla de rama (cebollín), es la cebolla larga.
La cebolla de huevo o redonda la encontramos morada o blanca.
Espero hayas logrado identificarla. De igual forma, puedes reemplazar la cebolla por cualquier tipo y esta receta de tortitas de carne, quedará igual de deliciosa.
Saludos.