Crema de ahuyama o auyama

Esta sabrosa sopa de crema de ahuyama se prepara en unos cuantos pasos, la auyama o ahuyama contiene grandes nutrientes como vitaminas y fibras, además todo en sí de la ahuyama se puede consumir, desde sus semillas, la cáscara y las flores. Hoy vamos a preparar esta crema usando su pulpa interior.
Total: 40 minutes

Esta deliciosa sopa cremosa, hecha con auyama fresca, papa, zanahoria y otros ingredientes simples, es la opción perfecta para una cena rápida entre semana o para deleitar a tus invitados en una reunión especial.

Con nuestro paso a paso detallado y nuestros consejos útiles, estarás sorprendido de lo fácil que es preparar esta deliciosa crema de auyama en la comodidad de tu propia cocina.

Esta deliciosa crema de auyama casera es ideal para darle a los bebes, su alto contenido de nutrientes benefician su salud, así como la salud de cualquiera que desee probar y consumir a menudo esta sopa.

crema de auyama casera
Sabrosa crema de auyama casera

¿Cómo hacer crema de auyama con pollo?

Si deseas preparar esta delicosa sopa de crema de auyama con pollo, añade un par de presas de pollo siguiendo la anterior receta. Al final, desmecha el pollo y agregalo a la licuadora junto con los demás ingredientes.

¿Qué es la auyama y dónde puedo encontrarla?

La auyama es una variedad de calabaza que se utiliza comúnmente en la cocina latinoamericana. Puedes encontrarla en la sección de verduras de tu supermercado local o en mercados de agricultores.

¿Cómo puedo hacer que esta sopa sea más cremosa?

Si deseas una crema de auyama más cremosa, puedes agregar crema de leche o leche evaporada al final del proceso de licuado.

¿Puedo omitir el cubito de ricostilla o maggie?

Sí, puedes omitir el cubito de ricostilla o maggie si prefieres una opción más saludable. En su lugar, puedes agregar hierbas y especias como orégano, tomillo o pimentón para dar sabor a la crema.

¿Puedo hacer esta receta sin una olla a presión?

Claro, puedes hacer esta receta en una olla normal, pero deberás dejar más tiempo de cocción, aproximadamente 45 minutos o hasta que los ingredientes estén blandos.

Consejos y Tips

  1. Asegúrate de cortar la auyama, la papa y la zanahoria en trozos pequeños para que se cocinen más rápido y se licuen fácilmente.
  2. Para darle un sabor más intenso a la crema, puedes agregar una ramita de apio o una hoja de laurel durante la cocción.
  3. Agrega el color poco a poco para obtener el tono deseado, ya que el color puede ser muy intenso.
  4. Si prefieres una textura más gruesa, puedes agregar menos agua al licuar los ingredientes.

Errores Comunes

  1. No retirar el aire de la olla a presión con cuidado: es importante retirar el aire de la olla a presión con cuidado para evitar quemaduras y derrames.
  2. No cocinar los ingredientes el tiempo suficiente: asegúrate de cocinar los ingredientes durante el tiempo indicado para que estén suaves y fáciles de licuar.
  3. Agregar demasiado color: el color puede ser muy intenso, así que asegúrate de agregarlo poco a poco hasta obtener el tono deseado.

Recomendaciones de otras recetas similares a la Crema de Auyama:

  1. Sopa de Lentejas y Vegetales: una sopa saludable y abundante, llena de proteínas y fibra de las lentejas y nutrientes de las verduras.
  2. Crema de Espárragos: una crema suave y deliciosa hecha con espárragos frescos, cebolla y crema de leche.
  3. Sopa de Tomate: una sopa clásica y reconfortante hecha con tomates frescos, cebolla y especias.

Te recomendamos preparar: Sopa de cabezas de pescado o crema de coliflor

Crema de Auyama

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Preparación: 10 minutes
Cocción: 30 minutes
Total: 40 minutes
Course: cremas, Sopas
Categoría: Colombiana
Palabra Clave: crema de ahuyama, crema de auyama
Porciones: 4
Calories: 14kcal
Autor : Angela Giraldo

Ingredientes

  • 3 tazas de auyama, cortada en trozos pequeños (solo la pulpa)
  • 2 tazas de papa picada en trozos pequeños
  • 2 tazas de zanahoria picada en trozos pequeños
  • 1 tomate finamente picado
  • 1/2 cebolla de huevo o 2 ramitas de cebolla larga, finamente picada
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1/2 cubito de ricostilla o maggie
  • Color al gusto
  • Sal al gusto

Instrucciones

  • En una olla a presión o en una olla cocción lenta (deberás dejar mas tiempo de cocción, unos 45 minutos o hasta que esten blandos), añada la auyama, la papa, la zanahoria, la ricostilla o maggie, la cebolla, el tomate, el color y la sal al gusto.
  • Coloca a fuego medio durante media hora.
  • Retira el aire de la olla a presión con cuidado, escurra y reserva un par de tazas de agua de cocción.
  • Lleva los ingredientes a la licuadora, sino te caben todos, procesa por lotes. Licúa durante un minuto,
  • Si la crema es demasiado espesa, puedes agregarle un poco del caldo de cocción que habías reservado.
  • Sirva y disfruta de esta deliciosa crema de ahuyama.

Nutrition

Calories: 14kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 703mg | Potassium: 103mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 457IU | Vitamin C: 6mg | Calcium: 9mg | Iron: 1mg
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