Imagina una crema de leche tan suave y untuosa que se desliza como un sueño por tu cuchara, elevando instantáneamente tus postres, sopas y salsas a un nuevo nivel de indulgencia. Esta crema de leche casera, hecha con solo tres ingredientes simples que probablemente ya tengas en tu cocina, es exactamente eso. La mantequilla de alta calidad se funde armoniosamente con la leche fresca, mientras que una pizca de azúcar agrega el toque dulce perfecto sin ser abrumador.
Pero espera, hay más. Esta receta no solo es deliciosa; también es una forma de conectar con la tradición culinaria. En Colombia, la crema de leche se utiliza en una variedad de platos, desde arepas hasta postres, añadiendo un toque de riqueza que es simplemente irresistible. Al prepararla en casa, estás participando en un ritual que ha sido parte de la cultura colombiana por generaciones.
Así que, ¿por qué conformarse con las versiones procesadas cuando puedes preparar una crema de leche casera que es pura, fresca y absolutamente deliciosa? Con esta receta, estarás armado con todo lo que necesitas para crear una crema de leche que hará que tus platos se destaquen y que tus invitados te pidan el secreto de tu cocina mágica.
Preparar crema de leche en casa es algo realmente sencillo, y eso es algo que puedes evidenciar en las recetas que encuentres. Por este y otros motivos he querido compartirte esta receta.
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Crema de leche casera, tradicional y deliciosa.
En esta publicación podrás encontrar dos maneras de preparar una buena crema de leche casera… La primera de ellas es el método tradicional que puede tardar más de 5 horas en estar lista, y la otra es la que tarda menos tiempo ya que aceleramos su proceso.
¿Existe alguna diferencia con otras recetas?
Realmente esta receta de crema de leche es cremosa y espesa, algo que es difícil conseguir.
Compartimos ambas recetas de preparación para que tu escojas el método de preparación según tu tiempo, y así puedas experimentar ambas texturas y sabores.
Notarás que no hay gran diferencia con la que encuentras en los supermercados, al contrario, será mucho más deliciosa.
¿Qué es la crema de leche?
La crema de leche, también conocida como nata es una sustancia que tiene una consistencia grasa, y su tonalidad es blanca o amarillenta… Es un lácteo el cual posee una textura que es agradable al tacto.
Dependiendo del contenido de su grasa varia su uso, las más ligeras son para café, sopas y salsas, las más espesas son para preparar crema batida o chantilly, y la extremadamente grasa se puede usar para elaborar mantequilla.
¿Cómo preparar crema de leche casera?
Para la primera receta, calienta la leche en una olla junto con la mantequilla, y revuelva constantemente hasta que la mantequilla se derrita, sin llegar a hervir la mezcla. Agrega a la licuadora y licua hasta que se vuelva espumosa la mezcla.
Después debes refrigerar esta mezcla por unas 5 horas o dejarla toda la noche en la nevera. Añada el azúcar al día siguiente y revuelva suavemente con una cuchara de palo y listo.
Para la segunda, lleva la leche al fuego, reduzca la cantidad de mantequilla que la receta anterior, y agrega maicena… revuelva constantemente hasta que la mezcla espese y listo.
¿Cuál es el acompañante de esta receta?
Tan sencillo como unas deliciosas fresas para acompañar esta receta, o que tal usarla para preparar una deliciosa pechuga en salsa de champiñones, divinamente esta crema de leche nos puede servir… espero lo disfrutes.
Tips y recomendaciones.
En caso de preparar la receta de la forma rápida, gradúa la cantidad de maicena de acuerdo al espesor que desees.
Puedes usar mantequilla o margarina para realizar esta preparación, ambas son muy buenas opciones.
Beneficios.
El consumo de la crema de leche ayuda a reducir los niveles de ácido úrico, reduce el riesgo de la formación de piedras en los riñones, reduce el riesgo de caries dental y ayuda a la formación y regeneración de los tejidos.
Recetas recomendadas.
Fresas con crema: Una buena idea para aprovechar al máximo una buena receta de crema de leche casera.
Pollo en salsa de champiñones: Esta salsa va preparada con crema de leche y champiñones, ideal para el almuerzo.
Ajiaco: prueba esta crema de leche casera con ajiaco… te encantara su combinación y sabor.
📖 Receta
Ingredientes
Receta 1
- 350 g de leche.
- 300 g de mantequilla.
- 2 ½ cucharadas de azúcar.
Receta 2
- 350 g de leche.
- 150 g de mantequilla.
- 2 ½ cucharadas de azúcar.
- 2 cucharadas de maicena.
Instrucciones
Preparación 1:
- Pon una olla en la estufa a fuego bajo, allí agrega la leche y la mantequilla partida en trozos pequeños, y revuelve constantemente hasta que la mantequilla se derrita sin permitir que esta mezcla llegue a hervir.
- Una vez la mantequilla esta derretida, retira del fuego y lleva a la licuadora inmediatamente… Licúa por unos 3 minutos o hasta que la mezcla quede espumosa.
- Coloca esta mezcla en un recipiente y refrigera mínimo por unas 5 horas o toda la noche.
- Pasado el tiempo de refrigeración, añada el azúcar, revuelve suavemente y listo.
Preparación 2:
- En una olla agrega la mantequilla junto con la leche y lleva esto a fuego medio… añada el azúcar y revuelve constantemente.
- Disuelve la maicena en un poquito de leche y agrégala a la mezcla, revolviendo constantemente al momento de hacerlo…
- Sigue revolviendo hasta que la mezcla este espesa y listo.
Luis Alfredo
Estoy alegre porque exite este tipo de sitios en la web pará aprender porque antes se lo dejaban a los empresarios y son cosas fáciles de hacer
Blanca Emma
Gracias por darnos estas recetas tan extraordinarias .
Leidy Xiomara
Me encantó
idelise chaudari
Rápida y sencilla . Gracias por tu aporte.
Karen chef
muy buena su receta voy a probarla pero muy buena su explicación
Aida Marina
Por favor me pueden enviar la receta de la limonada de coco muchas gracias por su atención
Angela Giraldo
Hola Aida, acá te dejo la receta de limonada de coco https://recetatipica.com/limonada-de-coco/
Espero disfrutes preparandola.
Saludos.
Genesis
Esta crema de leche se puede usar en una torta tres leches?
Angela Giraldo
Hola Genesis, claro que sí puedes usar esta crema de leche, en todas las recetas que requiera este ingrediente.
Saludos
Sheara calle
Hola, la mantequilla puede ser con sal o margarina? O es solo mantequilla sin sal
Angela Giraldo
Hola Sheara,
Utiliza la mantequilla sin sal.
Saludos.
Eva Maria Semidey
Gracias por la receta. Me resolvio el problema ya qur no tenis crena de leche para una sopa de calabaza.